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如果你不知道O2O是什么，你就有点OUT了。这种连接线上线下的新商业模式，是一种新的商业玩法。昨天，由长沙晚报、阿里巴巴蚂蚁金服主办、湖南省餐饮业协会、长沙晚报星恒传媒协办、早报协办的“阿里巴巴O2O实践训练营长沙餐饮业特别活动”，吸引了全省300多家餐饮单位参加。如何拥抱O2O，如何改造传统餐饮？通过四节课，在场的企业代表找到了自己的答案。
为了参加这个训练营，昨天凌晨，杨丽华从衡阳乘坐高铁专程赶来。虽然她从事餐饮行业快八年了，也接触过一些团购网站进行合作，但还没来得及正式和O2O对接。得知这个训练营的消息后，她报名参加了。“O2O是大势所趋，也是未来餐饮业的发展方向。今天上完课，我会多尝试推广这个。”
阿里巴巴O2O训练营特约讲师陈永文说，O2O的核心可以概括为三点：客户第一、体验第一、免费。“以前消费者在店里上线，需要向服务员要WiFi密码。现在通过支付宝钱包直接连接WiFi，不仅方便消费者，还可以通过支付宝里的客户信息进行大数据分析，针对不同的消费习惯和年龄特征。有针对性地推送信息。”
以后出去吃饭可能不需要带银行卡和现金，但是可以刷卡手机支付。阿里巴巴O2O事业部餐饮行业资深专家公孙策表示，支付宝的开放平台已经为商家聚集了多达3亿实名用户。借助服务窗口平台，商家可以将这些线上的人变成自己的潜在用户。
O2O能给传统餐饮业带来哪些改变？效果如何？提前一步开发O2O独特的鸭脖给出了一个令人信服的答案。今年3月，觉威鸭脖和支付宝推出“一分钱鸭脖”活动，在18个城市的600多家门店推广。只要通过手机上的支付宝钱包在店内支付一分钱，就可以获得优惠产品，大大增加客流量和营业额。“O2O带来新的移动营销门户，通过在线宣传引流线下客户，积累详细的会员数据，带来移动支付体验。对于传统餐饮行业来说，O2O的快速部署会更好的了解新生代的消费习惯，实现精准营销。”
长沙市消防局坡子街总公司副经理周特地带了两个同事来上课。“老餐饮企业如何吸引年轻人，一直是我们思考的问题。之前一直通过网站和微信微信官方账号推广，O2O涉及较少。这个课程不仅涉及行业条件、解决方案，还涉及具体的落地方案，非常实用。”
