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海底捞和喂养用了十几年的酱是什么

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海底捞、呷哺呷哺是有名的火锅品牌,近些年来发展势头迅猛,深受众多消费者的喜爱。海底捞、呷哺呷哺用什么吸引力众多消费者呢?菜品?服务质量?店面的环境?对于餐饮店来说,最注重的便是口味了,那么对于火锅企业的海底捞、呷哺呷哺来说,其口味无非就是火锅底料及其酱料了。  如今,越来越多的火锅企业开始重视火锅底料的品质,却忽略了火锅蘸料在火锅中的重要作用,而作为火锅行业领头羊的海底捞、呷哺呷哺、小肥羊之所以能一统北方火锅市场,很大的一部分原因归功于在注重火锅底料的同时,更注重蘸料的品质,因为蘸料才是好口感最后的保障者。  由于南北饮食文化上的差异,在吃火锅上南方人更注重“麻辣”,而北方人更注重“咸淡”,海底捞在北京开第一家店的时候,在产品上做的第一个举措就是引进麻酱;杨国福麻辣烫的前身就是四川的冒菜,可是前期并没有受到顾客喜爱,为了迎合北方人的口味产品中就必须要配上麻酱,正是这一点小的改变才让杨国福麻辣烫从哈尔滨市场迅速崛起并最终发展到全国上千家的规模,而以上这些知名餐饮企业都不约而同的选择了同一家蘸料企业——北京京茂香源工贸有限公司。  京茂香源工贸有限公司24年来专注于火锅蘸料事业,是中国火锅麻酱油碟专家,总部占地面积40亩,有行业领先自主研发型设备,将传统的“小磨水代法”与现代先进的检验技术和计算机控制技术相结合,形成了规模化优势,年加工原料15000吨,年供货量2.8亿元,供应门店2000家,不仅是海底捞、呷哺呷哺这样全国型的连锁企业选择京茂香源,四川本地餐饮品牌黄门老灶、重庆大队长、宽板凳等在进军北方市场时,也都选择与京茂香源合作,使得这些地方的特色火锅在近两年内可以迅速的占领北方市场。  合作过的大品牌客户  火锅业态合作品牌:  海底捞、呷哺呷哺、小肥羊、黄记煌焖锅、新辣道、东来顺、HI辣火锅、福成肥牛、魏老香、丁丁洋回转自助火锅、郑州锅巴饮年代火锅……  麻辣烫业态合作品牌:  杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫  烤肉业态合作品牌:  权金城、汉拿山  其它餐饮业态合作品牌:  西贝莜面村、眉州东坡酒楼

海底捞和夏布夏布是著名的火锅品牌,近年来发展迅速,深受许多消费者的喜爱。海底捞和夏布是什么吸引了众多消费者?菜?服务质量?店铺的环境?对于餐厅来说,最重要的是味道,所以对于火锅企业来说,味道无非就是火锅底料及其酱料。

现在越来越多的火锅企业开始注重火锅底料的质量,却忽视了火锅蘸酱在火锅中的重要作用。作为火锅行业的领军人物,海底捞、下步下步、小肥羊能称霸北方火锅市场,很大一部分原因是他们在注重火锅底料的同时,更注重蘸料的品质,因为蘸料是口感好的最终保证。

由于南北饮食文化的差异,南方人吃火锅更讲究“辣”,北方人更讲究“咸”。海底捞在北京开第一家店的时候,对产品的第一个措施就是引进芝麻酱;杨国福麻辣烫的前身是四川的毛菜,但早期并不受到顾客的喜爱。为了迎合北方人的口味,产品必须搭配芝麻酱。正是这一小小的变化,使得杨国福麻辣烫从哈尔滨市场迅速崛起,并最终在中国发展成上千个规模。这些知名餐饮企业都选择了同一个dip企业3354北京毛静祥源工贸有限公司

毛静祥源工贸有限公司24年来一直专注于火锅蘸酱业务。是国内火锅、麻类、酱油类菜肴的专家。其总部占地40亩,拥有行业领先的自主研发设备。它将传统的“以小磨代水”与现代先进的检测技术和计算机控制技术相结合,形成大规模优势。原材料年加工量1.5万吨,年供应量2.8亿元,供应门店2000家。不仅海底捞、下步下步等全国性连锁企业选择毛静湘源,黄门老早、重庆队长、宽板当等四川本土餐饮品牌进入北方市场也选择与毛静湘源合作,使得这几个地方的特色火锅在过去两年迅速占领北方市场。

合作过的大品牌客户

火锅业务合作品牌:

海底捞,喂喂,小绵羊,黄吉湟红烧锅,新辣路,东来顺,HI辣火锅,福成肥牛,魏老香,定阳回转自助火锅,郑州国霸喝火锅.

麻辣烫商务合作品牌:

杨国福辣酱,西恩辣酱

烧烤合作品牌:

泉金城和哈拉山

餐饮业其他合作品牌:

西贝燕麦片村和梅州东坡餐厅

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作者: 智鼎餐饮网

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