唐鼎餐饮网

曾经标记海底捞 香草香草的资金链断了!

广告

日前,多家媒体重磅消息:香草香草云南原生态火锅(以下简称“香草香草”)这个曾经的新三板火锅第一股直营店全部关店。  而早在2016年3月14日,香草香草在新三板挂牌,成为名副其实的“新三板火锅第一股”。  更为有名的是,这家火锅企业一开始同样以服务著称,它的直接对标就是海底捞。  短短几年,这家火锅品牌经历了什么?  1. 靠差异化“菌汤火锅”,一度成为火锅黑马  说起香草香草的成功,就是切准了一个品类的差异化:彼时的北京被川渝麻辣火锅、北京涮羊肉火锅充斥着,而香草香草首创了云南菌汤火锅这一新品类,一经推出,便迅速火爆!  主打云南特色——菌菇等原生态食材,将食材从云南空运到各地门店,力求食材的原汁原味,通过好食材,把火锅的价值感做起来了。  发展势头良好的香草香草开始了更大的目标。当时海底捞的变态服务已经是有口皆碑了,但在业内,很多企业还是想跟海底捞比拼一番,香草香草就是其中一员!  在部分服务细节上,香草香草要求更为细致。  比如,在洗手间,负责给顾客挤洗手液递手纸这个活,海底捞是1个人服务,香草香草是2个人服务;  比如,点餐时,香草香草的服务员必须耐心解释每个锅底和小料的配方。  ……  在定位、产品、环境、服务、营销等各方面都做得不错的前提下,香草香草迎来了它的巅峰时代,高峰期有60多家门店,员工近2000人!  在2016年3月14日,香草香草在新三板挂牌,成为了名副其实的“新三板火锅第一股”。  2. 频频爆雷,上市一年后又退市  在高峰坠落,仅仅一年。2017年5月2日,香草香草发布公告称,因在4月30号之前未披露《2016 年年度报告,根据《全国中小企业股份转让系统业务规则(试行)等相关规定,公司股票自 2017 年 5 月 2 日开市起暂停转让。不久,香草香草申请退出新三板。  在此之前,一系列负面新闻更是频频爆出。  2016年12月20日,香草香草发布公告称因公司股东、实际控制人郝丽莉及张旭枫资金占用未披露,遭中国证监会北京监管局出具警示函处罚。  公告显示,香草香草主要存在两方面的违规:  一是公司股东存在资金占用行为。2016年3月14日(公司挂牌日)至2016 年8月31日期间,郝丽莉及张旭枫通过无关联关系第三方占用公司资金2215.48万元,该资金占用行为未履行决策程序及信息披露义务。  二是公司2016年半年报披露有误。2016年上半年,郝丽莉及张旭枫通过北京滇之光餐饮有限公司占用公司资金580.48万元,但未在2016年半年报中进行披露。  有知情人士表示,其实,香草香草的营业账目并不好看。上新三板前,香草香草发布公告,2013年、2014年、2015年,香草香草的营业收入分别为5403.25万元、1.33亿元、1.3亿元;净利润分别为-620.48万元、-123.73万元、1503.30 万元。  也就是说,从财报上看,香草香草连续2年亏损,在2015年,也就是上新三板前1年,才扭亏为盈。  3. 公司已经彻底转让,加盟商抱团改名  有一个很有意思的事情是,现在搜索“香草香草”,出现最多的门店及信息,就是“滇釜火锅”,并且该品牌在品牌介绍中,称自己就是成立于2009年的香草香草云南原生态火锅,2018开始对品牌进行升级,更名为“滇釜火锅”后独立运营。  媒体采访滇釜火锅相关负责人时,其负责人表示,香草香草早在2015年时将一些门店卖给了加盟商,但仍在保持正常的给加盟商供货。但该公司内部一直存在问题,直到2017年底,香草香草出现了严重的运营问题,使得香草香草公司失去了资金运作的能力和权力。“由于资金链的断裂,香草香草中央厨房关闭,中断了对加盟商的供货,但香草香草未履行对加盟商的约定并拖欠了加盟商一些费用,所以后来这些加盟商想脱离香草香草,独立运营门店”。  该负责人同时透露,“早期的香草香草作为北京的连锁品牌,在线上比如美团、大众点评等线上的经营资金全部流入了香草香草公司总部,但是大概上千万的资金还没有结算给独立运营的加盟商,一方面遭受资金链断裂,一方面供应链中断,所以这些加盟商‘抱团取暖’,成立了独立的火锅品牌滇釜”。  而一度对标海底捞的香草香草,早已经彻底出局……

日前,多家媒体爆出重磅新闻:香草云南原生态火锅(以下简称“香草香草”),曾经新三板火锅第一直营店,全部关闭。

早在2016年3月14日,香草就在新三板上市,成为新三板第一火锅。

更出名的是,这家火锅企业一开始也是以服务出名,直接标杆就是海底捞。

这个火锅品牌短短几年经历了什么?

1.通过区分“蘑菇汤火锅”,一度成为火锅黑马

说起香草的成功,恰恰是一个品类的分化:当时北京充斥着川渝麻辣火锅和北京涮羊肉火锅,而香草则开创了云南蘑菇汤火锅的新品类,一经推出就迅速走红!

我们主要专注于云南特色的——蘑菇等原生态食材,将食材从云南空运到世界各地的店铺,力求食材的原汁原味,通过好的食材让火锅有价值的感觉。

发展势头很好的香草香草,开始了更大的目标。当时海底捞的变态服务已经是众所周知了,但是在行业内,很多企业还是想和海底捞竞争,香草就是其中之一!

在一些服务细节上,香草的要求更为详细。

比如在卫生间,负责挤洗手液,给顾客递卫生纸。海底捞是个人服务,香草香草是双人服务;

比如点香草的时候,服务员一定要耐心讲解每个锅底和小食材的配方。

……

在做好定位、产品、环境、服务、营销的前提下,香草迎来了它的巅峰时代,60多家店铺,近2000名员工处于巅峰!

2016年3月14日,香草香草在新三板上市,成为新三板第一火锅。

2.频繁打雷,上市一年后退市

落峰造极,才一年。2017年5月2日,香草宣布,由于未能在4月30日前披露2016年度报告,根据《全国中小企业股份转让系统业务规则(试行)》等相关规定,公司股份转让将于2017年5月2日起暂停。不久,香草香草申请退出新三板。

在此之前,一系列负面新闻频频爆发。

2016年12月20日,香草公司宣布,因公司股东、实际控制人郝丽丽、张旭峰未披露资本占用情况,被中国证监会北京监管局发出警告函予以处罚。

公告显示,香草主要有两种违规行为:

第一,公司股东占用资金。自2016年3月14日(公司上市日)至2016年8月31日,郝丽丽、张旭峰通过无关第三方占用公司资金2215.48万元,未履行决策程序和信息披露义务。

第二,公司2016年半年报披露有误。2016年上半年,郝丽丽、张旭峰通过北京点之光餐饮有限公司占用公司资金580.48万元,但2016年半年度报告中未披露。

一位知情人士表示,其实香草的业务账号并不好看。在去新三板之前,香草宣布2013年、2014年、2015年香草的营业收入分别为5403.25万元、1.33亿元、1.3亿元;净利润分别为-620.48万元,-123.73万元和1503.3万元。

也就是说,根据财报,香草连续两年亏损,2015年,也就是去新三板前一年扭亏为盈。

3.公司已全部转让,加盟商已更名

有意思的是,搜索“香草”时,出现的信息最多的店,就是“点福火锅”。在品牌介绍中,该品牌自称是2009年成立的云南香草原生态火锅。2018年,品牌升级更名为“点福火锅”,之后独立运营。

媒体在采访点福火锅相关负责人时,该负责人表示,香草早在2015年就向加盟商出售了部分门店,但仍维持对加盟商的正常供应。但是,公司出现了问题。直到2017年底,香草公司出现了严重的运营问题,使香草公司失去了资本运营的能力和动力。“因为资金链断裂,香草的中央厨房关闭,中断了对加盟商的供应。但香草没有履行与加盟商的协议,欠加盟商一些费用,所以这些加盟商想脱离香草,独立经营门店”。

同时,该负责人透露,“作为北京早期的连锁品牌,美团、大众点评等线上运营资金全部流入香草公司总部,但约有数千万资金尚未结算给独立运营的加盟商。一方面遭受资金链断裂,另一方面供应链中断,于是这些加盟商“抱团热身”成立了独立火锅品牌“点福”。

曾经标注海底捞的香草已经完全淘汰.

    分享到:

作者: 智鼎餐饮网

为您推荐

已有 0 条评论
联系我们

联系我们

134 8892 7655

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 172363791@qq.com

工作时间:周一至周六,9:00-18:00,节假日休息
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部