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日前，多家媒体爆出重磅新闻：香草云南原生态火锅(以下简称“香草香草”)，曾经新三板火锅第一直营店，全部关闭。
早在2016年3月14日，香草就在新三板上市，成为新三板第一火锅。
更出名的是，这家火锅企业一开始也是以服务出名，直接标杆就是海底捞。
这个火锅品牌短短几年经历了什么？
1.通过区分“蘑菇汤火锅”，一度成为火锅黑马
说起香草的成功，恰恰是一个品类的分化：当时北京充斥着川渝麻辣火锅和北京涮羊肉火锅，而香草则开创了云南蘑菇汤火锅的新品类，一经推出就迅速走红！
我们主要专注于云南特色的——蘑菇等原生态食材，将食材从云南空运到世界各地的店铺，力求食材的原汁原味，通过好的食材让火锅有价值的感觉。
发展势头很好的香草香草，开始了更大的目标。当时海底捞的变态服务已经是众所周知了，但是在行业内，很多企业还是想和海底捞竞争，香草就是其中之一！
在一些服务细节上，香草的要求更为详细。
比如在卫生间，负责挤洗手液，给顾客递卫生纸。海底捞是个人服务，香草香草是双人服务；
比如点香草的时候，服务员一定要耐心讲解每个锅底和小食材的配方。
……
在做好定位、产品、环境、服务、营销的前提下，香草迎来了它的巅峰时代，60多家店铺，近2000名员工处于巅峰！
2016年3月14日，香草香草在新三板上市，成为新三板第一火锅。
2.频繁打雷，上市一年后退市
落峰造极，才一年。2017年5月2日，香草宣布，由于未能在4月30日前披露2016年度报告，根据《全国中小企业股份转让系统业务规则(试行)》等相关规定，公司股份转让将于2017年5月2日起暂停。不久，香草香草申请退出新三板。
在此之前，一系列负面新闻频频爆发。
2016年12月20日，香草公司宣布，因公司股东、实际控制人郝丽丽、张旭峰未披露资本占用情况，被中国证监会北京监管局发出警告函予以处罚。
公告显示，香草主要有两种违规行为：
第一，公司股东占用资金。自2016年3月14日(公司上市日)至2016年8月31日，郝丽丽、张旭峰通过无关第三方占用公司资金2215.48万元，未履行决策程序和信息披露义务。
第二，公司2016年半年报披露有误。2016年上半年，郝丽丽、张旭峰通过北京点之光餐饮有限公司占用公司资金580.48万元，但2016年半年度报告中未披露。
一位知情人士表示，其实香草的业务账号并不好看。在去新三板之前，香草宣布2013年、2014年、2015年香草的营业收入分别为5403.25万元、1.33亿元、1.3亿元；净利润分别为-620.48万元，-123.73万元和1503.3万元。
也就是说，根据财报，香草连续两年亏损，2015年，也就是去新三板前一年扭亏为盈。
3.公司已全部转让，加盟商已更名
有意思的是，搜索“香草”时，出现的信息最多的店，就是“点福火锅”。在品牌介绍中，该品牌自称是2009年成立的云南香草原生态火锅。2018年，品牌升级更名为“点福火锅”，之后独立运营。
媒体在采访点福火锅相关负责人时，该负责人表示，香草早在2015年就向加盟商出售了部分门店，但仍维持对加盟商的正常供应。但是，公司出现了问题。直到2017年底，香草公司出现了严重的运营问题，使香草公司失去了资本运营的能力和动力。“因为资金链断裂，香草的中央厨房关闭，中断了对加盟商的供应。但香草没有履行与加盟商的协议，欠加盟商一些费用，所以这些加盟商想脱离香草，独立经营门店”。
同时，该负责人透露，“作为北京早期的连锁品牌，美团、大众点评等线上运营资金全部流入香草公司总部，但约有数千万资金尚未结算给独立运营的加盟商。一方面遭受资金链断裂，另一方面供应链中断，于是这些加盟商“抱团热身”成立了独立火锅品牌“点福”。
曾经标注海底捞的香草已经完全淘汰.
