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财季:百胜!中国营收同比增长10% 而麦当劳营收和净利润双双下滑!

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近日,百胜中国也公布了第一季度财报。财报显示,除去汇率影响,百胜中国一季度营业收入为23.04亿美元,同比增长10%,系统销售额同比增长9%,餐厅利润率为18.5%。截至2019年3月底,百胜中国在国内1300多个城市拥有8653家餐厅。  几家欢喜几家愁,麦当劳近日也公布了一季度财报,Q1营收实现49.6亿美元,同比降低3.5%,净利润实现13.3亿美元,同比降低3.4%。而营收主要来源于两块儿业务:其中直营门店收入为22.4亿美元,特许经营门店收入为27.2亿美元。  营收下降、利润下降。这对麦当劳来说无疑是个沉重的打击。  图片来源于亿欧网  我们先来看一下百胜中国如何实现营收的增长?  1.持续在中国市场的扩张  公告显示,2019年第一季度,百胜中国新开出了237家门店,其中肯德基(KFC)的开业速度继续加快,百胜中国持续在下沉市场寻找有吸引力的机会,扩大自身业务。  2. 继续投资提高数字化能力和送货能力  数字化能力和送货能力是百胜集团所有品牌同店销售增长的重要驱动力。在数字化业务方面,百胜中国继续专注线上平台与线下餐厅的无缝对接,不断拓展数字化生态系统,加强与顾客在消费体验的每一个环节互动。凭借庞大的会员基础,广泛的数字化生态系统和大量的交易数据,让品牌对顾客有深入的了解,并且将持续不断地寻找新机会来转化这些洞见。  外卖业务依然是百胜中国的一个关键销售增长点,帮助公司更好地迎合中国消费者不断变化的用餐习惯。  3. 必胜客实现利润回升贡献力量  百胜中国旗下必胜客在第一季度实现了比较良好的增长,根据今年2月百胜中国公布的2018年全年业绩公告显示,必胜客的同店销售额下降了4%,拉低了公司整体业绩。而此次披露的财报数据显示,必胜客同店销售额恢复增长,门店流量增长显著,盈利能力亦有所提升,消费者评价也趋于正面。2019年必胜客会继续推进其振兴计划。  4. 百胜中国布局其他业务  近期,百胜中国在中国市场也在持续进行新业务的布局。  ①2018 年 6 月,百胜中国在上海开出精品咖啡门店COFFii & JOY。目前,COFFii & JOY 已经在华东地区的 4 个城市开出 13 家门店。  ②2017年9月,肯德基也在中国推出轻食品牌K-pro,吸引年轻消费者。  2019年麦当劳如何扭转颓势实现利润增长?  面对百胜中国的一路高歌猛进,麦当劳倍感压力山大。  不过虽然麦当劳2019年第一季度整体业绩下滑,但公告显示麦当全球门店可比增长超过5.4%,全球同店销售额实现了连续第15个季度的多增长,这反映出了麦当劳在全球各细分市场上持续增长的良好态势。  其中美国市场的可比门店销售额可比增长4.5%,主要得益于改季度的营销活动和此前对于未来业务布局产生的积极影响。但营业收入下降了5%,这反映出门店销售收益较低。国际市场业务第一季度可比门店销售额可比增长6.0%,其中英国和法国市场表现突出。在营业收入方面,此前持平。  那么,麦当劳将作出哪些动作呢?  2017年麦当劳曾公布了新的增长计划,设立销售、经营利润率、每股收益等方面的新财务目标,为了重新赢回被其他快餐业竞争对手夺取的客户2019年起每股收益的增长目标为7%-9%,2019年起系统销售额的增长率目标为3%-5%。麦当劳全球CEO Steve Easterbrook表示,未来麦当劳将坚持以更好的门店服务和数字化渠道提升顾客体验。  与肯德基异曲同工,在增长计划推出后,麦当劳也加强了对于技术和数字化能力,并在全球麦当劳餐厅持续普及手机点餐和支付服务。为此麦当劳收购一家专注个性化定制的技术公司——Dynamic Yield,收购交易价格超过3亿美元,这也是麦当劳20年来最大的收购案。  除此之外,麦当劳还在数字化方面做了其他努力:  目前已经被改造的门店里都增加了自助点餐机和数字菜单;  2018年6月,麦当劳宣布未来8到9个季度内,将以每个季度1000家餐厅的速度,增加美国麦当劳自助点餐机的数量;  麦当劳全球移动应用程序、移动订单和支付、室内和室外数字菜单板以及自助售货亭也在开发, 通过为客户提供更多方式来改变客户在其餐厅内外的体验以满足他们各式各样的需求。  Steve Easterbrook在一季度财报中总结道:“在新的增长计划实施两年后,业绩让我们相信此前的战略正在发挥作用。  5月7日,记者从北京法院审判信息网了解到一起由歌手鹿晗发起的“肖像及姓名维权案”。因认为杭州曼伟餐饮管理有限公司(下称“杭州曼伟公司”)在未获授权的情况下使用了其肖像、手写体签名等内容用于推广,鹿晗将该公司诉至法院并索赔100万元。记者从该案一审判决书获悉,法院最终认定杭州曼伟公司侵犯了鹿晗的肖像权,并酌定赔偿金额为30万元。  据杭州曼伟公司官网内容,该公司主打的魔辣餐厅的菜品以辣为主,包括麻辣小龙虾,麻辣串串,麻辣香锅等。鹿晗在起诉时称,杭州曼伟公司在微信公众号“魔辣”和“魔辣YOUTHCLUB”中发布了标题为《12月16日,小恶魔生日趴,你们准备好了吗?《我知道,全场7折已经满足不了你们了等文章,其中使用了鹿晗4幅肖像,并附有“鹿晗喊你来看直播”“鹿晗助力魔辣品牌全面推广”“一鹿有你”签名体等文字。微信文章中还附有菜品介绍、菜品高清图片、店铺活动等详细信息。  鹿晗认为,杭州曼伟公司未经授权使用其肖像进行广告宣传,具有明显的商业属性,侵犯了其本人的肖像权。同时,上述行为会使大众误认为鹿晗与杭州曼伟公司存在合作关系,造成品牌代言假象。据此,鹿晗向杭州曼伟公司提出了经济赔偿和精神损害抚慰金共计100万元的索赔要求。  杭州曼伟公司认为鹿晗要求的经济赔偿损失金额过高,并表示该公司在开庭前已经撤回了4篇涉案文章。同时,杭州曼伟公司称其侵权行为所造成的损失影响性不大,时间周期短。针对鹿晗主张的精神损害抚慰金,杭州曼伟公司表示并未实际对鹿晗造成严重的精神损害,不同意赔偿。  经法院查明,截止庭审当日,杭州曼伟公司上述4篇涉案文章并未删除。以其中一篇涉案文章《这次天津牛大发了!听说那家火遍杭州的魔辣网红餐厅,终于来啦!为例,文章中提到了“魔辣携手鹿晗一起向大众传播‘时尚、潮流’的餐厅理念”等内容,并配上了鹿晗的一张肖像图、鹿晗手写体签名以及“鹿晗喊你来看直播”等字样。  法院认为,杭州曼伟公司在其开办的微信公众号中使用了鹿晗的肖像,并附有与其经营范围相关的商业宣传、推广内容,现其作为被告不能证明使用鹿晗肖像权的行为获得了授权,故其行为侵犯了鹿晗的肖像权。  关于原告经济损失的诉请,法院认为鹿晗肖像具有一定商业价值,且被告使用鹿晗肖像的方式,容易使一般公众误以为鹿晗与杭州曼伟公司之间存在商业合作关系。最终,法院综合考虑了鹿晗的知名度、被告的过错程度、涉案肖像被使用的数量、范围等,酌定被告应赔偿的经济损失金额为30万元。  点评:  现在很多行业的蛋糕不再扩大了,进入抢存量蛋糕的年代了。某餐饮企业未经授权把别人的肖像、签名用于商业行为,就是在抢人家的蛋糕。结果呢?自己的30万元的蛋糕没了!  增蛋糕的年代,贼、骗很吃得。抢蛋糕年代,律师会很吃香,法院会很忙。当前这个年代做生意最重要的是遵纪守法。不然没等抢人家的蛋糕,自己的蛋糕先没了。  ——田广利(腚位理论创建者&餐饮邦创始人)

最近吧唧!中国还宣布了第一季度财务报告。根据财报,排除汇率影响,百胜!中国一季度营业收入23.04亿美元,同比增长10%,系统销售额同比增长9%,餐厅利润率18.5%。到2019年3月底,百胜!中国在1300多个城市有8653家餐馆。

有些人快乐,有些人悲伤。麦当劳近日发布第一季度财报,Q1营收达到49.6亿美元,同比下降3.5%,净利润达到13.3亿美元,同比下降3.4%。收入主要来自两个业务:直营店收入22.4亿美元,加盟店收入27.2亿美元。

收入和利润下降。这对麦当劳无疑是沉重的打击。

这幅画来自Yiou.com。

先来看看如何吧唧!中国可以实现收入增长。

1.继续在中国市场扩张

公告显示,2019年第一季度,百胜!中国新开237家店,其中肯德基的开业速度持续加快,百胜!中国继续在低迷的市场中寻找有吸引力的机会来扩大业务。

2.继续投资提高数字能力和交付能力

数字化能力和交付能力是百胜所有品牌同店销售增长的重要推动力!数字业务方面,百胜!中国继续注重在线平台和线下餐厅的无缝连接,不断扩大数字生态系统,加强与客户在消费体验各个方面的互动。凭借庞大的会员基础、广泛的数字生态系统和大量的交易数据,品牌对客户有着深刻的理解,并将不断寻找新的机会来转化这些见解。

外卖业务仍然是百胜的一个关键销售增长点!中国,帮助公司更好地迎合中国消费者不断变化的饮食习惯。

3.必胜客有助于利润的回收

必胜客,百胜的子公司!中国,第一季度实现了相对较好的增长。根据百胜发布的2018年度业绩公告!中国今年2月,必胜客的同店销售额下降了4%,这降低了公司的整体业绩。从此次披露的财报数据来看,必胜客同店销售额恢复增长,门店流量大幅增加,盈利能力也有所提升,消费者评价也趋于正面。必胜客将在2019年继续推进其振兴计划。

4.好吃!中国安排其他业务

最近吧唧!中国还继续在中国市场拓展新业务。

2018年6月,百胜!中国在上海开了一家精品咖啡店COFFii JOY。目前,COFFii JOY在华东地区4个城市开设了13家门店。

2017年9月,肯德基也在中国推出了轻食品品牌K-pro,以吸引年轻消费者。

2019年麦当劳将如何扭转颓势,实现利润增长?

面对百胜!中国胜利进步,麦当劳压力很大。

但尽管2019年第一季度麦当劳整体业绩有所下滑,但公告显示,麦当劳全球门店增长超过5.4%,全球同店销售额实现连续第15个季度多重增长,反映出麦当劳在全球各细分市场持续增长的良好趋势。

其中,美国市场可比店铺销售额增长4.5%,主要得益于新季度的营销活动以及对未来业务布局的积极影响。但是营业收入下降了5%,反映了门店销售收入低。第一季度,国际市场可比店铺销售额增长6.0%,尤其是在英国和法国。营业收入方面,之前持平。

那么,麦当劳会做哪些动作呢?

2017年,麦当劳宣布了新的增长计划,从销售额、运营利润率、每股收益等方面设定了新的财务目标。2019年起每股收益增长目标为7%-9%,2019年起系统销售增长目标为3%-5%。麦当劳全球首席执行官史蒂夫伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)表示,麦当劳将坚持在未来通过更好的商店服务和数字渠道改善客户体验。

与肯德基类似,增长计划推出后,麦当劳也加强了技术和数字化能力,继续在全球麦当劳餐厅推广手机点餐和支付服务。为此,麦当劳收购了专注于个性化定制的科技公司——Dynamic Yield,成交价超过3亿美元,这也是近20年来麦当劳最大的收购案。

此外,麦当劳还在数字化方面做了其他努力:

改造后的门店增加了自助点餐机和数字菜单;

2018年6月,麦当劳宣布,未来8至9个季度,将以每季度1000家餐厅的速度,增加美国麦当劳自助点餐机的数量;

麦当劳的全球移动应用、移动订单和支付、室内外数字菜单板和自助服务亭也在开发中,为客户提供了更多改变餐厅内外体验的方式,以满足他们的各种需求。

史蒂夫伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)在第一季度财务报告中总结道:“新增长计划实施两年后,业绩让我们相信,之前的战略正在奏效。

5月7日,记者了解到北京庭审信息网歌手鹿晗发起的“肖像权和名称权保护案”。鹿晗擅自起诉杭州漫威餐饮管理有限公司(以下简称“杭州漫威公司”)促销,索赔人民币100万元。记者从该案一审判决中了解到,法院最终认定杭州漫威公司侵犯鹿晗肖像权,判决赔偿金额为30万元。

根据杭州漫威公司官网的内容,公司麻辣餐厅的主菜是麻辣,包括麻辣小龙虾、麻辣串串、麻辣香锅等等。在诉讼中,鹿晗称,杭州漫威公司在微信官方账号“Mola”和“Mola YOUTHCLUB”上发布了“12月16日,小恶魔生日聚会”的标题。准备好了吗?“我知道全场打三折都不能让你满意”等文章,其中使用了鹿晗的4幅画像,并附有“鹿晗叫你看直播”、“鹿晗帮助全面推广魔辣品牌”、“一鹿有你”等字样。微信文章还包括菜品介绍、菜品高清图片、店铺活动等详细信息。

鹿晗认为,杭州漫威公司擅自将自己的肖像用于广告,具有明显的商业属性,侵犯了自己的肖像权。同时,上述行为会使公众误以为鹿晗与杭州漫威公司存在合作关系,产生品牌代言的错觉。基于此,鹿晗向杭州漫威公司提出经济赔偿和精神损害赔偿合计100万元。

杭州漫威公司认为鹿晗主张的经济赔偿金额过高,称公司在审理前已撤回涉案四篇文章。同时,杭州漫威公司主张其侵权造成的损失影响小,时间周期短。针对鹿晗精神损害抚慰金的主张,杭州漫威公司表示,实际上并未对鹿晗造成严重精神损害,不同意赔偿。

法院认定,截至审理日,杭州漫威公司上述四条并未删除。在涉案的一篇文章中,“这次天津牛大法!听说风靡全杭州的麻辣线上名人餐厅终于到了!比如文章中提到“莫拉和鹿晗向大众传播“时尚潮流”的餐厅理念”,并附有鹿晗的画像、鹿晗的亲笔签名和“鹿晗叫你看直播”的字样。

法院认为,杭州漫威公司在其微信官方账号中使用了鹿晗的肖像,商业宣传和推广内容与其经营范围有关。现在作为被告,不能证明鹿晗肖像权的使用是被授权的,因此其行为侵犯了鹿晗的肖像权。

关于原告的经济损失主张,法院认为,鹿晗画像具有一定的商业价值,被告使用鹿晗画像,容易使公众误认为存在商业合作关系

评论:

现在很多行业的蛋糕都不再扩张了,到了抢现货蛋糕的时候了。某餐饮企业擅自使用他人肖像、签名进行商业活动,是抢别人的蛋糕。结果呢?我30万块的蛋糕没了!

在蛋糕越来越多的时代,小偷和骗子吃得很好。抢蛋糕时代,律师会很吃香,法院会很忙。这个时代做生意最重要的是守法。不然抢人家蛋糕之前,自己的蛋糕先没了。

——田广利(饮食之邦创始人,理论之创始人)

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作者: 智鼎餐饮网

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