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连锁餐厅集体表演

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为扩大营运动能并提高在外食餐饮市场市占,台湾连锁餐饮集团美食、瓦城、王品、雅茗,第4季纷推全新餐饮品牌冲业绩,且俟通过市场考验后亦都将发展连锁抢商机。  受惠拓点展店,美食、瓦城、雅茗今年前8月营收均较去年同期成长,王品虽衰退,但跌幅已大幅收敛。而“多品牌、多市场、多据点”的策略布局,是餐饮股今年迄今表现相较优于观光饭店与旅游集团的重要原因,上述餐饮集团推出新品牌并成功展店,将使集团营收再上层楼。  观光股王美食转投资、有23%股权的这一锅餐饮集团,继“这一锅”火锅与“烧肉同话”之后,已新创“这一小锅”平价个人火锅品牌,平均客单价订在350元左右,且不收服务费,10月底将在台中大里开出首家门市,11月进驻松山火车站Citylink的3楼,今年底前预计开出4家,可望为母集团营收与获利创造新贡献。  观光股后瓦城亦将在第4季推出集团第7个餐饮品牌,主攻南洋美食,全力抢攻在台湾正夯的南洋食尚。  王品集团两岸餐饮品牌加总已达20个,截至8月底全球总店数合计达423家。王品台湾事业群今年已创“Cook BEEF,酷必”、“乍牛”与“麻佬大”3个全新餐饮品牌,第4季则将再创一新品牌,预料可望是中式平价餐饮出线。  王品大陆事业群继将“GUN 8辣椒”改为“蜀三味”重新出击并带动业绩后,第4季将新创2个餐饮品牌,其中一个主打中式面食,平均客单价约人民币40元,并首度在华南区开出首店。  另一则为主攻烧烤的日式居酒屋品牌,两个新品牌并以单点型式供餐,提供客人更多样与便利选择。  雅茗看好大陆茶饮市场因消费升级的发展利基,加上洞见年轻消费族群更加注重天然、创新口味与客制化饮品,继“快乐柠檬”与高端茶饮品牌“茶阁里的猫眼石”之后,已着手研究推出介于两者之间的全新茶饮品牌,并计划以台湾珍珠奶茶为主力产品攻坚。  雅茗前8月合并营收达13亿元创历史同期新高,全球总店数已突破800家。  雅茗基于与代理加盟商已建立稳固关系,计画以“代理同盟”策略,将台湾具潜力三明治轻食品牌导入大陆市场。以两个全新品牌循“快乐柠檬”模式冲刺加盟连锁、扩大市占。  来源:工商时报  订购东方美食杂志、网厨卡、书籍、课程、美食大赛展位、中国吃网广告欢迎拨打热线: 13331083927

为了扩大运营动能,增加在镇外餐饮市场的市场份额,台湾省连锁餐饮集团美食家、瓦城、王品和亚明在第四季度推动全新餐饮品牌取得成功,一旦通过市场测试,他们都将发展连锁,抓住商机。

得益于拓点展店,今年前八个月美食家、瓦城、亚明的收入都比去年同期有所增长。王品虽然没落了,但是没落已经大大收敛了。“多品牌、多市场、多基地”的战略布局是今年以来餐饮股表现好于观光酒店和旅游集团的重要原因。上述餐饮集团将推出新品牌,并成功展示店铺,这将使集团的收入上升到一个更高的水平。

这家投资了旅游股王食、持股23%的一锅餐厅集团,在“这一锅”火锅和“烤肉”对话之后,打造了“这小锅”廉价个人火锅的品牌。客户均价定在350元左右,不收服务费。10月底将在台中大理开第一家店,11月进入松山火车站城连三楼。预计今年年底前开业四家。

观光之后,瓦城还将在第四季度推出集团第七个餐饮品牌,以南洋美食为重点,全力攻击正在台湾省内夯击的南洋美食餐厅。

王品集团两边餐饮品牌总数达到20家,到8月底全球总部总数达到423家。王品台省商团今年打造了三个全新的餐饮品牌:“Cook BEEF”“Zha Niu”“马劳达”,并将在第四季度打造新品牌,有望成为中国廉价餐饮的出路。

将“GUN 8 pepper”改为“Shu Sanwei”后,大陆王品的业务集团将在第四季度推出两个新的餐饮品牌,其中一个以中式面食为主,平均客户价格约为人民币40元,并首次在华南开设第一家门店。

另一个是以烧烤为主的日式izakaya品牌。两个新品牌单点式送餐,为客人提供更加多样便捷的选择。

由于消费升级,亚明看好中国大陆茶叶市场的发展空间,认为年轻消费者更注重自然、创新的口味和定制饮料。继“快乐柠檬”和高端茶品牌“茶馆里的蛋白石”之后,已开始研发和推出两者之间的全新茶品牌,并计划以台湾省泡茶为主要产品。

亚明前八个月的综合营收达到13亿元,创历史同期新高,全球总部数量超过800家。

亚明计划在与代理加盟商建立稳定关系的基础上,通过“代理联盟”战略,将台湾省潜在的三明治轻食品品牌引入大陆市场。冲刺加盟连锁,跟随“快乐柠檬”模式,用两个全新品牌扩大市场份额。

来源:《商业时报》

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作者: 智鼎餐饮网

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