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美国前农业部长:没有证据表明人造肉比肉更健康

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美国前农业部长Dan Glickman在接受采访时称,目前没有明确证据显示,“人造肉 ”比天然肉更健康。  在接受CNBC采访时,Glickman称:  我们无法推销人造肉,我们并不知道(人造肉)是否比天然肉更健康;  有些人会吃,它当然不会伤害你,它可以很好吃,但这并不意味着它更健康。  饮食相关疾病是美国人的头号死因。Glickman此前在纽约时报上撰文,公开呼吁美国国立卫生研究院成立专门从事营养研究的新机构:  我们研究心脏病、癌症、关节炎、阿尔茨海默氏症等主要疾病,但在如何预防疾病方面我们做得不够,而食物是其中很大一部分。  我当然支持以植物为基础的肉类,但我不认为任何人应该把它视为涅槃或解决问题的唯一办法。  今年以来,人造肉概念股Beyond Meat遭到市场的热捧,自5月2日上市以来,其股价就其25美元的IPO价格已经上涨超200%。  巴克莱分析师此前预测称,未来10年,“人造肉”将成为一个价值1400亿美元的行业。  而Bernstein分析师Alexia Howard则指出,人造肉未来十年仅美国市场就有望达到405亿美元的规模。  其指出尽管Beyond Meat面临着来自行业内强劲竞争对手Impossible Foods等品牌的压力,但市场对人造肉不断增长的需求将使行业能够容纳更多的品牌共存,另一方面,中国地区非洲猪瘟导致的猪肉价格上涨也会成为利好人造肉制品的因素。  此前,另一家“人造肉”公司Impossible Foods拿到了由淡马锡和李嘉诚的维港投资(Horizons Ventures)领头的新一轮3亿美元融资,这使得其估值达到20亿美元。  公司在不久前刚刚宣布和美国著名快餐连锁店汉堡王进行合作。汉堡王宣布将使用该公司的人造肉在超过7000家门店中推出“不可能皇堡”(Impossible Whopper)。汉堡王打算在今年年底前将这款新产品推向国际市场。

美国前农业部长丹格利克曼(Dan Glickman)在接受采访时说,没有明确的证据表明“人造肉”比天然肉更健康。

格利克曼在接受CNBC采访时说:

我们不能卖人造肉,我们不知道它是否比天然肉更健康;

有人会吃。当然不会伤害你。可以很好吃,但不代表更健康。

在美国,与饮食相关的疾病是导致死亡的主要原因。格利克曼此前在《纽约时报》上写了一篇文章,公开呼吁美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)成立一家专门从事营养研究的新机构:

我们研究心脏病、癌症、关节炎、阿尔茨海默病等重大疾病,但在预防疾病方面做得还不够,食物是其中很大一部分。

我当然支持植物性肉类,但我认为任何人都不应该把它当成涅槃或者解决问题的唯一途径。

从今年开始,人工肉概念股Beyond肉食开始在市场上流行。自5月2日上市以来,以25美元的发行价计算,其股价上涨了200%以上。

巴克莱分析师预测,“人造肉”将在未来10年成为价值1400亿美元的行业。

伯恩斯坦(Bernstein)分析师亚历克西娅霍华德(Alexia Howard)指出,仅美国的人造肉市场就有望在未来十年达到405亿美元。

它指出,尽管Beyond肉制品面临着行业内强有力的竞争对手“不可能的食品”等品牌的压力,但市场对人造肉日益增长的需求将使行业能够容纳更多品牌共存。另一方面,中国因非洲猪瘟导致的猪肉价格上涨也将成为人工肉制品的有利因素。

此前,另一家“人造肉”公司“不可能的食品”(Foods)获得了由淡马锡(Temasek)和李嘉诚旗下的地平线风险投资公司(Horizons Ventures)牵头的新一轮3亿美元融资,使其估值达到20亿美元。

公司刚刚宣布与美国著名快餐连锁店汉堡王合作。汉堡王宣布将利用其人造肉在7000多家门店推出“不可能的华勃”。汉堡王打算在今年年底前将这种新产品引入国际市场。

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作者: 智鼎餐饮网

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