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网络餐饮监管新规是否正式实施“舌尖上的安全”

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央广网青岛1月4日消息(青岛台记者史玲玮)据中国之声《新闻晚高峰》报道,国家食品药品监督管理总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》1月1日起开始施行,新规要求入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店、网络餐饮服务第三方平台应当保证许可信息真实。面对网络餐饮新规,外卖商家、点餐平台、监管部门都做好准备了吗?  2018年1月1日,由国家食品药品监督管理总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式施行,其中最受关注的一点就是,《办法》规定了“入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证”。那么,实际情况如何呢?上午11点左右,记者来到青岛大学附近,正赶上20多个骑着三轮车经营各色餐食的流动商贩集体出摊,不少学生都选择在这里购买他们的午饭。根据学生指点,记者找到了一家可以送外卖的小摊,摊主表示在点餐平台上接到外卖订单就能送。  记者打开点餐平台手机App看到,商家并没有在平台上展示实体店的照片,但上传过营业执照和餐饮服务许可证,注册日期均在一年内,不过营业执照上登记的经营场所“青大一路”与现在并不一致,对此摊主解释:“原来我在青大一路有房子,拆了,还是原来登记的。”  随后,记者致电青岛市食品药品监督管理局,餐饮服务食品监管处处长顾天舒告诉记者,“这就等于是冒用证照了,应该对其进行查处。平台如果没有发现,或者发现了没有制止,对网络平台也要进行查处。”  除了对实体经营门店的要求,《办法》还规定了“入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料,并对餐饮食品进行包装,避免送餐人员直接接触食品,确保送餐过程中食品不受污染”。这方面,商家又做得怎么样呢?记者从点餐平台上就近买了一份鸡排,30分钟后外卖送到,包装是油纸袋加塑料袋,塑料袋敞着口,油纸袋也没有密封,送餐人员称:“我们只管送外卖,这家就送过两三次,好像都是这样的。”  记者根据商家登记的地址找到了这家鸡排店,店家表示:“你这订单除掉配送费,就剩10元钱,再买盒子来包装,你叫我到哪去赚钱?”  据了解,为保证外卖在配送过程中的卫生安全,目前,一些点餐平台已经开始推广“封口贴”、“餐盒封签”等封装用品,如果点餐用户取餐时发现餐盒有破损或人为打开的痕迹,可以直接拒收。除了发现问题,调查过程中,记者也看到不少商家、送餐人员按照规定做得不错。采访中,几位送餐人员向记者展示了自己的外卖配送箱,箱内整洁光亮,无油污、无异味,也没有与餐点无关的其他物品。“饿了么”送餐人员韩先生说:“配送箱每天都得消毒、都得擦,一个星期一刷,每天早上开会就说这些问题:要求穿戴整洁、干净卫生、天天擦箱子之类的。”  在青岛田家花园附近的一家麻辣烫餐饮店,营业执照、餐饮服务许可证和工作人员健康证等均在店内显著位置悬挂,经营者赵先生还向记者展示了每天的清洁记录和进货台账,“青菜是一天一进货,一天一登记,主料、辅料每次进货都有台账。点我家外卖我们是用秤称,点多少钱我们用秤可以对比。”  对于《办法》的实施,商家和消费者都持欢迎态度,纷纷表示“这一规定让市场更有序”,“能保证食品安全卫生,消费有保障”。  另外,点餐平台也表示,《办法》实施后,将加大对上线商家的监管力度。“饿了么”工作人员刘颖称:“在全国各地我们线下品控团队巡查商户的资质、卫生情况的频率和程度会越来越高,如果发现存在问题,除了要求其下线,我们也会相应扣除其信用分,扣到一定程度会让其永久不能再上线我们平台。”  顾天舒告诉记者,经过几轮检查,入网餐饮服务提供者没有实体经营门店的情况目前已经不多,但线下一些实体门店依旧存在经营不规范的现象,对此,今后也将加大力度进行规范和查处,“入网餐饮服务提供者不具备实体经营门店的,参照《食品安全法》第122条处罚。消费者发现以后,可以拨打12345或者12331进行投诉举报。”

青岛2008年1月4日电(记者石)据中国食品药品监督管理局发布的中国好声音《新闻晚高峰》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》号公告,将于2010年1月1日起生效。新规要求餐饮服务商要有实体店,线上餐饮服务第三方平台要保证牌照信息的真实性。面对网络餐饮新规则,外卖商家、订购平台、监管部门准备好了吗?

2018年1月1日,中国食品药品监督管理局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式实施。其中最受关注的一点是《办法》规定“进入网络的餐饮服务提供者应当有实体店,并依法取得食品经营许可证”。那么,实际情况是怎样的呢?上午11点左右,记者来到青岛大学,正赶上20多个骑三轮车管理各种饭菜的流动摊贩。许多学生选择在这里买午餐。根据学生的建议,记者找到了一个可以送外卖的摊位,摊主说可以在订餐平台上送外卖。

记者打开订购平台的手机App,看到商家并没有在平台上展示实体店的照片,而是上传了营业执照和餐饮服务许可证。登记日期在一年以内,但营业执照上登记的营业场所是“庆大一路”。与现在不符,摊主解释:“我原来一路在青大有一套房子,是拆的还是原登记的。”

随后,记者致电青岛市食品药品监督管理局,餐饮服务食品监管部主任顾天舒告诉记者,“这无异于冒用许可证,应该查处。如果没有找到平台,或者发现还没有停止,也要调查网络平台。”

除了对门店实体经营的要求外,《办法》还规定“进入网络的餐饮服务商应使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料,对餐饮食品进行包装,避免送餐人员直接接触食品,确保食品在配送过程中不被污染”。在这方面,企业做得怎么样?记者从订餐平台买了一份鸡排,30分钟后送到。包装是油纸包和塑料袋。塑料袋是开着的,油纸包没有封口。送餐员说:“我们只收外卖。这个家发了两三次,好像是这样的。”

记者根据商家登记的地址找到了鸡排店。店家说:“如果你把这个订单的送货费去掉,你就有10块钱了,然后买一盒包装。你想让我在哪里赚钱?”

据了解,为了保证外卖在配送过程中的卫生安全,目前一些订购平台已经开始推广“封口贴”、“饭盒封口标签”等包装产品。如果点餐用户在用餐时发现饭盒损坏或人为打开,可以直接拒收。除了发现问题,在调查过程中,记者还看到很多商家和送餐人员按照规定做得很好。采访中,几名送餐人员向记者展示了他们的送餐盒,干净明亮,没有油污、异味等与用餐无关的物品。“饿吗?”送餐员韩先生说:“送餐箱每天都要消毒和擦拭。每周一刷。每天早上开会的时候都会说这些问题:要求穿的整洁干净卫生,每天擦箱子。”

青岛天佳花园附近的一家麻辣烫餐厅,营业执照、餐饮服务许可证和员工健康证明挂在店内显眼位置。接线员赵先生也向记者出示了每日清洁记录和购买记录。“青菜天天采购,天天注册,主料辅料每采购一次都有账。我们点了我的外卖,我们用磅秤称了称,可以和磅秤对比。”

对于《办法》的实施,商家和消费者都表示欢迎,称“这个规定让市场更加有序”,“可以e

此外,订购平台还表示,《办法》实施后,将加强对网上商户的监管。“饿吗?”工作人员刘颖表示:“我们的线下品控团队对全国各地商家资质和卫生状况进行检查的频率和程度会越来越高。如果发现问题,除了要求他们下线,我们还会相应扣除他们的信用评分,扣除到一定程度会让他们永久无法在我们的平台上线。”

顾天舒告诉记者,经过几轮检查,现在已经进入网络的餐饮服务商很少没有实体店运营,但一些线下实体店仍然存在运营不规范的现象。在这方面,今后将努力规范和调查处理。“进入网络的餐饮服务提供者没有实体店运营的,按照《食品安全法》第122条处罚。消费者发现后,可以拨打12345或12331举报投诉。”

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作者: 智鼎餐饮网

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