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全聚德餐厅舌尖开启奥运模式

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北京时间8月6日早7时,里约夏季奥运会即将开幕,与奥运会结下不解之缘的百年 全聚德当然不会错过这一营销良机。自7月28日起,全聚德集团的奥运主题营销系列活动已经拉开帷幕,并将一直持续到8月25日。全聚德集团旗下全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店品牌所有直营门店都将通过线上互动游戏、金牌主题套餐、新老会员赠礼、门店互动体验等多种方式,打造“暑期+奥运”双重消费热点,挖掘奥运经济带来的商机。  招数一:营造奥运氛围  虽然距离里约奥运会开幕还有几天,但走进全聚德集团各直营门店,浓浓的奥运氛围已经扑面而来。  在全聚德和平门店,北京商报记者看到,大厅显著位置摆放着红色的奥运主题背板,上面的“奥运会倒计时牌”格外醒目,时刻提醒人们,距离第31届夏季奥运会开幕还有几天。背板的下方以图文形式呈现了“体育·训练局国家队运动员备战保障产品——全聚德烤鸭系列产品”。全聚德的吉祥物阿德鸭则头戴厨师帽,一手拿着金牌,另一手挑起大拇指,凸显了全聚德“金牌烤鸭”为健儿夺金加油的活动主题。  值得一提的是,大厅内还摆放了各种用阿德鸭形象创意制作的“阿德奥运系列”人形牌,有阿德在打羽毛球的,有阿德游泳的,还有阿德进行田径比赛的,活灵活现且充满童趣,让整个餐厅洋溢着欢乐的奥运氛围,吸引了不少消费者合影留念。  早从2000年北京申奥开始,百年全聚德就与百年奥运结下不解之缘。从接待奥组委评估团,到创建奥运主题餐厅;从全聚德烤鸭被纳入北京奥运会菜单,到去年被指定为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”,全聚德与奥运的融合一步步走向深入。  据介绍,8月6日里约奥运会开幕后,奥运主题背板上的“奥运会倒计时牌”将局部更新为“奥运奖牌榜”,继续供顾客现场互动体验,一直持续到奥运会闭幕。  招数二:推金牌鸭套餐  随着里约奥运会各项赛事的展开,运动员们摘金夺银吸引眼球,金牌烤鸭也不甘落后。8月6日-25日,全聚德集团奥运营销也进入金牌鸭非你莫“暑”的高潮阶段。凡是到全聚德集团各直营店用餐,点选金牌鸭系列套餐的顾客,将可凭消费小票获得全聚德集团赠送的特制金牌鸭公仔一个。  据介绍,金牌鸭系列套餐包括金牌鸭风味套餐、金牌鸭招牌套餐、金牌鸭经典套餐三款,分别适合不同用餐人数,从3-4人、6-8人到10-12人,都有适合的套餐可选。套餐菜品则由各门店自行设计,但均包含各自品牌的经典招牌菜。  像体育主题餐厅全聚德奥运村店,为迎接今夏奥运季的到来,精心准备了适合4人、6人、8人、10人的金牌鸭套餐,人均价位分为198元、228元、258元三档。以该店的金牌鸭经典套餐为例,除了可品尝到盐水鸭肝、干烧冬笋鸭脯、盛世牡丹烤鸭等全聚德经典菜肴外,圣火鸭掌、网球虾球沙拉等该店特有的多款体育主题菜品也是一大亮点。  据全聚德奥运村店相关负责人介绍,今年奥运期间,该店还将延续传统,凡是在里约奥运会上夺得金牌的中国选手,均可免费获赠一桌价值2016元的“2016奥运 宴”。同时,该店还将推出体育主题菜品展卖,重点推介圣火鸭掌、网球虾球沙拉、火炬大虾、金牌高尔夫龙凤球、乒乓鸭肝酱5款体育主题菜品,让广大顾客在观看奥运赛事的同时,也能品尝舌尖上的奥运会。  招数三:回馈新老会员  在互联网时代,餐饮业已经从单纯经营门店、经营产品,转向经营用户。通过营销活动增加会员数量,也是此次全聚德集团奥运营销的重点。  8月3日-5日,全聚德集团推出含金量极高的“手指健康跑,动手赢红包”活动。期间,顾客只需关注“全聚德会员中心”微信公众号,回复“赢红包”即可参加线上互动游戏。按照游戏规则,达到一定分数条件即可赢取“现金红包”,“现金红包”金额为1-88元随机产生,将直接注入“微信零钱”中。全聚德方面表示,此举旨在增加会员粉丝数量,通过游戏互动增强顾客参与性,增强线上支付消费体验。  为了吸引更多新会员,8月6日-22日里约奥运会举办期间,全聚德集团还针对新发展的会员,推出“烤鸭大奖等你拿”抽奖活动。每周举办一次幸运抽奖,抽出10位中奖的新会员,每人赠送一张全聚德烤鸭兑换券。此券由全聚德集团公司统一注入中奖会员账户。中奖名单将通过“全聚德会员中心”微信公众号发布。根据规则,会员消费满500元,即可凭兑换券免费兑换全聚德烤鸭一只;仅限堂食;此券有效期至今年9月11日。  累计消费8次及以上的忠实会员,也将自动获得全聚德烤鸭兑换券一张。规则同样是消费满500元以上堂食使用,有效期至今年9月11日。  此外,8月6日-25日期间,凡实体卡会员到全聚德各直营店消费后,均可凭当日消费小票领取“金牌鸭行李挂牌”一个。

北京时间8月6日7点,里约夏季奥运会即将开幕,与奥运会有着不解之缘的全聚德,当然不会错过这个营销机会。7月28日起,全聚德集团奥运主题营销系列拉开帷幕,将持续到8月25日。全聚德集团旗下全聚德、房山、丰泽园、四川酒店品牌的所有直营店,将通过网络互动游戏、金牌主题套餐、新老会员赠送礼品、店铺互动体验等方式,打造“夏季奥运”双重消费热点,挖掘奥运经济带来的商机。

诀窍1:营造奥运氛围

虽然距离里约奥运会开幕还有几天,但是当我们走进全聚德集团直营店的时候,浓厚的奥运氛围已经来到了我们面前。

在全聚德和平店,北京商报记者看到红色的奥运主题篮板被放置在大厅的显眼位置,上面的“奥运倒计时牌”特别醒目,提醒人们距离第31届夏季奥运会开幕还有几天。篮板底部以图形的形式呈现“——全聚德烤鸭系列产品,国家运动训练局国家队保送备战”。全聚德吉祥物阿德鸭戴着厨师帽,一手拿着金牌,一手举起大拇指,突出全聚德“金烤鸭”的主题,为运动员夺金助威。

值得一提的是,大厅里还有各种用阿德鸭形象打造的“阿德奥运系列”人形卡,包括阿德打羽毛球、阿德游泳、阿德田径比赛,生动活泼,充满童趣,让整个餐厅充满了欢乐的奥运氛围,吸引了众多消费者合影留念。

自2000年北京申奥以来,百年全聚德与百年奥运结下了不解之缘。从接待奥组委评估团到打造奥运主题餐厅;自全聚德烤鸭被列入北京奥运会菜单以来,去年被指定为“国家体育训练局国家队运动员备战保障产品”,全聚德与奥运会的融合一步一步深入。

据报道,8月6日里约奥运会开幕后,奥运主题背板上的“奥运倒计时牌”将部分更新为“奥运奖牌榜”,继续为客户提供现场互动体验,直至奥运会闭幕。

技巧2:推金鸭套餐

随着里约奥运会各种项目的发展,运动员拿金牌拿银牌吸引眼球,拿金牌的烤鸭也紧随其后。8月6日至25日,全聚德集团奥运营销也进入了“暑热”的高潮阶段。前往全聚德集团直营店就餐并选择金鸭系列套餐的顾客,将获得全聚德集团赠送的带有消费小票的特别金鸭玩偶。

据介绍,金鸭系列套餐包括金鸭风味套餐、金鸭签名套餐、金鸭经典套餐三种类型,适合不同用餐人数,从3-4人、6-8人到10-12人不等。套餐是各店设计的,但都包含了自己品牌的经典招牌菜。

像体育主题餐厅全聚德奥运村,为了迎接今年夏季奥运季的到来,精心准备了4、6、8、10人的金鸭套餐,人均价格分为198元、228元、258元三个档次。以这家店的金鸭经典套餐为例。除了全聚德的经典菜肴,如咸鸭肝、笋干、鸭干、史圣牡丹烤鸭等。本店特有的各种运动主题菜肴,如圣火鸭掌、网球虾沙拉等也是亮点。

全聚德奥运村店相关负责人表示,今年奥运会期间,该店将延续传统,所有在里约奥运会上获得金牌的中国运动员将免费获得价值2016元人民币的“2016奥运宴”。与此同时,该店还将推出一个体育主题菜肴展览,重点介绍五种体育主题菜肴,即火炬鸭爪、网球虾沙拉、火炬大虾、金牌高尔夫龙凤球、a

互联网时代,餐饮行业已经从单纯的经营店铺和产品变成了经营用户。通过营销活动增加会员数量也是全聚德集团奥运营销的重点。

8月3日至5日,全聚德集团开展了“手指健康跑,手赢红包”活动。期间客户只需关注全聚德会员中心微信公众号,回复“赢红包”即可参与网络互动游戏。按照游戏规则,达到一定分数就可以获得“现金红包”。“现金红包”金额1-88元,随机生成,直接注入“微信零钱”。全聚德表示,此举旨在增加粉丝数量,通过游戏互动增强客户参与,提升在线支付消费体验。

为了吸引更多的新会员,在8月6日至22日举行的里约奥运会期间,全聚德集团还为新发展会员推出了“烤鸭奖等你”抽奖活动。每周举行一次抽奖,选出10名新成员,每人赠送全聚德烤鸭优惠券。该凭证由全聚德集团公司统一注入获奖会员账户。获奖名单将通过全聚德会员中心微信公众号公布。按照规定,会员消费500元,可以凭券免费兑换一只全聚德烤鸭;仅餐饮;这张优惠券有效期到今年9月11日。

累计消费8次以上的忠诚会员,还将自动获得全聚德烤鸭兑换券。同样的规则也适用于500元以上的餐饮,有效期到今年9月11日。

此外,8月6日至8月25日期间,所有实体卡会员在全聚德所有直营店消费后,均可凭每日消费收据领取“金鸭行李清单”。

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作者: 智鼎餐饮网

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