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互联网餐饮创业成为趋势 90后“学渣”说要开100家烧烤店!

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没有一个地方比这里离“大学”更近,一群有说有笑的年轻人,一起唱着歌、吃着肉、喝着酒,屋子里飘荡的气息,全属于青春。2016年11月8日,北木南烤肉和酒的第一家店开业,这个面积约200平米的店除了充满质感的loft工业装修风,一面挂满了照片的墙,更是店里一大特色。墙上的照片,来自这家店50个老板。  50名大学生的众筹 不玩噱头只做烤肉  众筹开店,已经不是新鲜事,但是一群50名大学生众筹二十万开一家餐厅,还是让人忍不住点赞。在当前互联网创业的大背景下,许多大学生在校园就走上了创业之路,这50名大学生也是一样,因为共同的互联网创业梦想走在了一起,用自己的生活费、兼职费,筑造出一家属于大学生吃货的“乌托邦”。  没有通过众筹平台、没有朋友圈铺天盖地的宣传发起,相比其他众筹项目,北木南的成立来的简单粗暴很多。北木南的创始人李长志和他的三个好兄弟通过几次面谈、几个群聊,就迅速筹到了梦想第一笔资金:20万。从李长志1人再到50名创业合伙人,这家烤肉店,在大家共同出资出力下孵化成功。  大学生创业,除了钱,拼的就是执行力,这一点,这个团队显得出众很多。从选址、设计、装修再到店内团队建立,全部由股东团队成员们自己完成,一砖一墙的装饰、一座一椅的放置都是用了心的考究,整个过程不到一个月的时间。这家位于重大城科的烤肉店,一出世就成为附近环境最好的餐厅。  一家烤肉店只是开始 发扬文化才是目标  再有噱头的互联网餐饮,食物的味道也是重中之重。令记者震惊的是,看起来都是小年轻的他们,说起烤肉来,居然个个都有理有谱。当时几个主要创始人走遍烤肉之乡齐齐哈尔的大街小巷,终于找到了最正宗的配方,拜师学艺后又去到贵州云南等地,融入当地烤肉特色。  据北木南一成员介绍,北木南所用材料都是最上乘的精品,牛肉用的是二岁牛的紫盖、上脑,瘦中带肥的最佳。而且在烤肉关键的“拌”字上,师傅更是练得一巧手。加盐的多少、早晚;拌油的量大小,全是过硬的手上功夫。  说起为什么选择了做烤肉,创始成员之一周子添告诉记者,韩国烤肉一直是年轻人比较喜爱的产品,大街小巷的韩国烤肉成为年轻吃货的心头好。其实在远古时代,伏羲就发明了烤肉,后在两汉时期,我们就有了体系完备的烤肉文化。在深受韩国文化的“入侵”的今天,北木南想站起来告诉所有人中国烤肉才是烤肉界的鼻祖,我们有自己的烤肉文化,这不应该被某国烤肉挤下去。  除了味道和环境,北木南搞起事情来也不低调。从“酒神大赛”到“不挂科套餐”,北木南迅速蹿升成学校的“网红店”。在第一届酒神大赛中,一大学男生挑战喝了48瓶啤酒一举夺魁,也成为了校园明星。北木南的创意活动远不止这些,“送学妹们回家”、“24小时不断电自习室”……北木南,简直是缩小版的“趣味大学”。  创始人是学渣 这生意有点酷  小清新的名字背后,是狂热的精神内核。北木南想传递的“烤肉精神”,是狂放与浪漫的状态,有酒有肉的场面。“人生如烤肉,受的了烟熏火燎,才能成就美味和有料”,这句被北木南烤肉控们奉为座右铭的话,来自被老师同学公认为“学渣”的创始人李长志。  大一到大四只上了一周的课,毕业证都不要、为了逼自己不去上课还退了学校的宿舍,一个堪称极品的学渣,是李长志在重庆大学城里传奇故事之一。大学学习不努力,不代表没有故事,相反,课堂之外,李长志凭借自己的执着和努力,成为首个大一就被任命为校创业协会会长的学生。大学期间,李长志还曾创业多次,从送外卖到自己开外卖店,从考驾照到自己成立驾校,从卖水果到上门O2O平台,他的大学生活玩的花样百出。  创业锻炼的是能力,就业积累的是经历,李长志也在多家大公司里面实习工作就职,系统学习管理、积累经验。最辉煌的一笔,李长志曾在国内知名大学生旅行平台美番旅行,一路从校园经理做到全国市场负责人,带领全国上百人的市场团队拼搏奋斗。李长志告诉记者,在美番的这段日子是他最难忘的时光,因为这段时光他才真正的成长进步,收获甚多也更坚定了他要坚持创业的决心。  丰富的个人经历成为一笔宝贵财富,现在这个李长志带着自己的三个好兄弟,前南絮传媒CEO吴锐,曾担任成都一知名微整特卖平台市场总监的周子添,曾独立创立过电商平台的在校学生向涛,还有50名大学生合伙人,大家一起准备披荆斩棘,做一项“最酷的生意”,那就是,让所有喜欢吃肉的年轻人,吃到懂他们的胃、懂他们的心的美味烤肉。  美团2016年刚刚过去,大家辛苦了!下半场已经开始,没有中场休息,我们必须不断向前。  去年11月我在乌镇世界互联网大会上说过,我们的下半场,就是“互联网+”,就是要通过互联网和生活服务各垂直行业的深度融合,服务于我国现代服务业的升级,以满足人们不断升级的消费需求;而我们这个公司的使命,就是要让每个人吃得更好,活得更好(Eat Better,Live Better)。  Eat Better——餐饮是我们的重中之重,餐饮平台成立半年以来,进一步明确了我们做深做透大餐饮的战略布局,将从营销、配送、IT系统、供应链等多角度全方位服务餐饮行业。  Live Better——我们要创造的价值不仅是让人们吃得更好,还要为人们的生活创造更多的价值,让人们日常生活的方方面面变得更好,让人们的旅行生活变得更好。  这一切,都需要策略和组织的不断升级。为了进一步做深业务,做强平台,让业务和平台之间有更好的协同联动,为了进一步打通“商户-平台-用户”的价值链,增强平台的运营能力,并不断积累通用灵活的中后台系统,公司决定进一步强化我们的“三驾马车”架构,对相关的组织结构进行升级:  原平台事业群的点评平台将与到店综合事业群合并为“点评平台及综合事业群”,原平台事业群的美团平台将与酒店旅游事业群合并为“美团平台及酒旅事业群”。公司其他部门的组织架构和汇报关系不变。  新成立的点评平台及综合事业群将更加聚焦品质生活,不断提升我们在重决策行业的垂直整合能力,帮助消费者发现更多更美好的生活方式。美团平台及酒旅事业群将在本地吃喝玩乐消费场景覆盖的基础上,利用酒旅业务和美团平台的协同优势,加强“他乡是故乡”的异地生活方式场景,进而实现对用户在本异地吃喝玩乐消费场景的全面价值提升。  这里,我们要热烈欢迎张川同学加入美团点评大家庭,担任“点评平台及综合事业群”总裁,向我汇报。张川有近15年的互联网及IT行业经历,曾担任过58集团执行副总裁、百度联盟产品负责人。他在互联网产品技术领域、商业产品设计、商业体系建设等方面有非常丰富的成功经验。同时,任命陈亮为“美团平台及酒旅事业群”总裁,继续向我汇报。  原到店综合事业群总裁吕广渝(LV)因家庭原因退休,转任公司高级顾问。LV深谙互联网和O2O经营之道,将来会用更多时间研究O2O领域的发展方向,继续在业务战略、人才培养等方面支持公司的发展。在过去两年中先后带领原点评交易平台和美团点评到店综合事业群取得了骄人战绩,也为公司培养了大批的优秀人才。我们对LV的卓越贡献表示感谢,并为他送上最美好的祝福。  农历新年将至,在这里,向所有美团点评的同学和家人拜个早年!  金鸡报晓,2017,我们继续纵情向前!  美团点评CEO王兴  2017年1月9日

没有比这里更靠近“大学”的地方了。一群年轻人,有说有笑,一起唱歌,一起吃肉,一起喝酒。房间里飘着的气息属于青春。2016年11月8日,北牧南烧烤酒第一店开业。这家200平米的店不仅充满了阁楼式的工业装修风格,而且还有一面贴满照片的墙,这是这家店的一大特色。墙上的图片来自这家商店的50位店主。

50个大学生的众筹不玩噱头,只做烧烤

众筹开店并不是什么新鲜事,但是一群50的大学生众筹20万开店就忍不住赞了一句。在当前互联网创业的大背景下,很多大学生都走上了校园创业的道路,这50名大学生也是如此,因为他们都有着同样的互联网创业梦想,用自己的生活费和兼职费为大学生搭建了一个吃菜的“乌托邦”。

相比其他众筹项目,北木南的设立要简单粗暴得多。北木南创始人李长治和他的三个好兄弟通过几次采访和几次群聊,迅速筹集了第一笔梦想基金:20万。从一个李长治到50个商业伙伴,这家烧烤餐厅在我们所有人的共同努力下成功孵化。

大学生创业,除了钱,求执行力,让这个团队脱颖而出很多。从选址、设计、装修到店内团队的建立,所有股东团队成员都是自己完成的。一砖一墙的装修和一把椅子的摆放都经过了仔细的研究,整个过程不到一个月。这家烧烤餐厅位于一个主要的城市分支机构,自诞生以来,已成为该地区最好的餐厅。

烧烤餐厅只是发展文化的目标。

再次强调,食物的味道是最重要的。令记者震惊的是,他们似乎都是年轻人。说到烧烤,都是合情合理的。当时几个主要创始人走遍了烧烤之乡齐齐哈尔的大街小巷,终于找到了最正宗的配方。跟老师学完之后,他们去了云南、贵州等地,融入当地的烧烤特色。

据北木南的一位成员说,北木南用的材料是最好的产品。牛肉是用紫盖和两岁牛的上脑做的,最好的是又瘦又胖。而且,在烧烤的“混”这个关键词上,师傅是个有技巧的从业者。加盐多少,早晚;调油的量都是辛苦的。

说到我们为什么选择做烧烤,创始成员之一的周告诉记者,韩国烧烤一直是年轻人最喜欢的产品,街头韩国烧烤已经成为年轻人最喜欢吃的食物。其实在古代,伏羲发明了烧烤,后来到了汉代,我们有了完整的烧烤文化。在深受韩国文化入侵的今天,北木南想站出来告诉大家,中国烧烤是烧烤行业的鼻祖,我们有自己的烧烤文化,不应该被某个国家的烧烤所压榨。

除了口味和环境,北木南并不低调。从“酒神大赛”到“不倒套餐”,北木南迅速崛起成为学校的“线上名人店”。第一届酒神大赛,一个大学男生挑战喝了48瓶啤酒一举夺魁,也成为校园明星。北木南的创意活动远不止这些,比如“送学校女生回家”“24小时不间断自习室”……北木南简直就是一个微型的“有趣大学”。

创始人是人渣。这个行业有点酷

“小清新”这个名字背后是狂热的精神内核。北木南想要传达的“烧烤精神”,是一种酒肉结合的狂野浪漫状态。“生活就像烧烤。只有当你遭受烟和火的折磨时,你才能获得美味的食物。”这句话被北木南的烧烤管理员视为座右铭,来自被老师和同学公认为“人渣”的创始人李长治。

大一大四只上了一周的课,连毕业证都不需要。他们也为了强迫自己不去上课而从宿舍退休。李长治在重庆大学城的传奇故事之一就是最好的学术渣渣。大学不好好学习,不代表没有故事。相反,在教室外,李长治成为第一个被任命为学校企业家协会主席的新生。大学期间,李长治也多次创业,从外卖到自己开外卖店,从考驾照到自己开驾校,从卖水果到逛O2O平台。

创业锻炼能力,就业积累经验。李长治还在许多大公司实习,系统地学习管理,积累经验。最出彩的一个,李长治曾经在国内知名的大学生旅游平台范美旅游,从校园经理一路成为全国市场的领头羊,带领全国数百人的市场团队拼搏奋斗。李长治告诉记者,在范美的这段时间是他最难忘的时光,因为正是在这段时间里,他真正成长进步了,收获了很多,坚定了坚持创业的决心。

丰富的个人经历成了宝贵的财富。现在,带着他的三个好兄弟,前南旭传媒首席执行官,以及成都一家知名微商平台的营销总监周。他独立创建了一个电子商务平台。在校学生向涛和50名大学生伙伴们,每个人都准备克服困难,做一件“最酷的事情”,那就是让所有喜欢吃肉的年轻人吃东西,了解自己的胃

美团2016年刚刚过去,大家都很努力!下半场已经开始了。没有间歇,我们必须继续前进。

我在去年11月的乌镇世界互联网大会上说过,我们的后半部分是“互联网”,是通过互联网与生活服务垂直行业的深度融合,服务于中国现代服务业的升级,满足人们不断升级的消费。需求;我们公司的使命是让大家吃得更好,住得更好。

吃好——餐饮是我们的重中之重。餐饮平台成立半年来,我们进一步明确了深度和广度餐饮的战略布局,将从营销、配送、IT系统、供应链等角度为餐饮行业提供全方位服务。

生活得更好——我们要创造的价值不仅仅是让人吃得更好,更是为人们的生活创造更多的价值,让人们的日常生活更好,让人们的旅行生活更好。

所有这些都需要战略和组织的不断升级。为了进一步深化业务,强化平台,使业务与平台有更好的协同效应,为了进一步打通“商户-平台-用户”的价值链,提升平台运营能力,不断积累通用灵活的中后台系统,公司决定进一步强化我们的“三驾马车”架构,并对相关组织架构进行升级:

原平台业务组的点评平台将与店内综合业务组合并,形成“点评平台与综合业务组”,原平台业务组的美团平台将与酒店旅游业务组合并,形成“美团平台与葡萄酒旅游业务组”。公司其他部门的组织结构和报告关系保持不变。

新成立的点评平台和综合商团将更加注重生活品质,不断提升我们在决策行业的垂直整合能力,帮助消费者找到更多更好的生活方式。美团平台和酒旅商团将在覆盖本地吃喝玩乐消费场景的基础上,利用酒旅业务和美团平台的协同优势,强化“异国他乡是故乡”的异地生活方式场景,进而在这个异地实现用户吃喝玩乐消费场景的整体价值提升。

在此,我们热烈欢迎张川加入美团评论大家庭,担任“评论平台与综合业务组”总裁,并向我汇报工作。张川拥有近15年的互联网和IT行业经验,曾担任58集团执行副总裁和百度联盟产品负责人。他在互联网产品技术、商业产品设计、商业体系建设等领域有着丰富的成功经验。同时,陈亮被任命为“美团平台与葡萄酒旅游商务集团”总裁,并继续向我汇报工作。

店内综合业务组前总裁吕光宇(LV)因家庭原因退休,调任公司高级顾问。LV精通互联网和O2O业务,未来会花更多时间研究O2O领域的发展方向,在业务策略和人才培养上继续支持公司的发展。两年来,他带领原点评交易平台和美团点评店综合业务组取得骄人业绩,也为公司培养了一大批优秀人才。我们感谢LV的杰出贡献,并向他致以最良好的祝愿。

农历新年快到了,在这里,我要向所有被美国代表团检阅的同学和家人致敬。

金鸡宣告黎明,2017年,我们将继续放纵自己!

美团点评CEO王兴

2017年1月9日

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作者: 智鼎餐饮网

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