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“小餐饮”监管立法进入倒计时

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为贯彻落实《食品安全法》,进一步推动地方食品安全“三小”立法工作进程,近日,国家食品药品监督管理总局法制司在北京召开了地方食品安全“三小”立法工作座谈会。力争在2018年底前实现各省全部完成地方食品安全“三小”立法工作,并制定好配套规章制度,加强宣传和培训,共同做好食品安全保障工作。  “三小”泛指食品生产加工小作坊、食品摊贩和小餐饮。其中小餐饮因即时制作、即时消费的基本特征和与消费者日常的密切接触,近年来数量剧增。而其多、小、散、乱、低的现象也较为突出,给公众饮食安全带来风险和隐患。从坚决取缔的一刀切,到疏堵结合、引导办证、创新监管,各地都在寻求解决问题好办法。  据中国烹饪协会数据显示,2015年我国餐饮行业年营业额首次超过3万亿元。值得关注的是,大众化餐饮已占据餐饮行业营业额的八成,中小微企业为主的大众化餐饮正在成为引领餐饮行业发展的主力。另有数据表明,2016年,全国餐饮市场门店数量增长比率为15.01%,而营业面积增长比率为7.40%,餐饮小门店趋势明显。  与小餐饮数量的与日俱增相比,各地食药监部门对小餐饮监管要求也在不断提升。经济日报-中国经济网记者注意到,2015年12月,国家食药监总局在广州召开全国食品安全“三小”地方立法座谈会,要求各省级食品药品监管部门要积极推动地方食品安全“三小”立法工作步伐。截止目前,天津、河北、内蒙古、辽宁、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海等24个省、自治区、直辖市出台了地方食品安全“三小”法规。(经济日报)  稿件发布、电子杂志、书籍、培训课程、2018东方美食采购展展位、中国吃网广告电话(微信同步):13331083197

为落实《食品安全法》,进一步推进地方食品安全立法进程,中国食品药品监督管理局法制司近日召开地方食品安全立法工作座谈会。力争到2018年底完成各省地方食品安全立法,制定配套规章制度,加强宣传培训,共同确保食品安全。

“三小”一般指小型食品生产加工作坊、食品摊贩和小餐馆。其中,由于速食生产和速食消费的基本特征以及与消费者的密切接触,近年来小餐馆的数量急剧增加。但也存在着多、小、散、乱、低的现象,给公众的食品安全带来了风险和隐患。从一刀切的禁令,到疏通、引导、发放许可、创新监管相结合,各地都在寻找解决问题的好办法。

中国烹饪协会数据显示,2015年中国餐饮业年营业额首次突破3万亿元。值得注意的是,大众餐饮已经占到餐饮业营业额的80%,以中小企业为主的大众餐饮正在成为引领餐饮业发展的主力军。其他数据显示,2016年全国餐饮市场餐厅数量增长率为15.01%,而营业面积增长率为7.40%,小餐厅趋势明显。

与越来越多的小餐馆相比,当地食品药品监管部门对小餐馆的要求也越来越高。经济日报-中国经济网记者注意到,2015年12月,国家食品药品监督管理局在广州召开“三小食品安全”地方立法全国论坛,要求省级食品药品监管部门积极推进“三小食品安全”地方立法步伐。截至目前,天津、河北、内蒙古、辽宁、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海等24个省、自治区、直辖市已发布地方食品安全“三小”条例(经济日报)

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作者: 智鼎餐饮网

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