智鼎餐饮网
需要改进卤素燃烧技术(味道不正宗，外观不美观)
寻找创业项目(招牌产品/外卖/互联网餐饮)
公式完全开放，精确到克，没有基础也能学会
传统食物只能土吗？
？近年来，在互联网的冲击下，传统餐饮企业被迫转型。烤肉和卤水这种常青的传统美食，也必须经过“刮骨疗伤”，在形式上有所突破，才能吸引更多食客的目光。广州的美食是红烧鹅，将传统美食重新包装，在传统美食中灌输情怀，满足了流量入口、体验升级、配送服务的需求，打破了传统餐饮店的纯服务性质，做了1 1 13。
但说到底，一款传统零食能否包装成功，取决于产品的固体，产品质量决定了一个企业的命脉！
哪里可以学正宗的烹饪？
？很多做卤菜的师傅都想一下子拥有正宗的卤菜烹饪技术。想要做出好的卤味，一定要有准确的调料配比，这离不开长时间积累的制作工艺，离不开一个愿意为你付出一切的老师。烤肉技术是一项可操作性很强的技术，很多细节都是在重复操作中出现的。只有掌握了这些微小的细节，才能学好，才能熟练地做好。
(1)如何保存卤水？如何保色保味？
如何保证烤肉色泽均匀？
(3)澳门烧肉的颜色如何呈金黄色？
讲师介绍
徐翔(烤肉大哥)
广东烹饪烧烤专业委员会副主席
高级国家烹饪技师
全国烤肉技能鉴定高级评审员(广州仅有两名)
安排
* 1月14日
全国各地餐饮精英的聚会
自由调查
欢迎晚宴
* 1月15日
志明正宗潮粤炖菜
潮粤炖菜所需调料分析
了解常用的卤水燃烧设备
了解潮州-广东卤水生产的分类
10种野生卤汁的现场示范操作
餐饮检查
* 1月16日
4种常见烤肉的现场教学
4种热盐水的现场教学
学生实际操作
面对面回答
头脑风暴
饯行
1月17日
自学/不上课返校
厨艺特技培训、餐厅团队培训、企业内部培训介绍、《餐饮经理人》、《烹饪艺术家》及电子杂志订阅、稿件发布、2018东方美食采购展会展位、中国美食网广告电话(微信同步):18515996355
