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2013中国品牌连锁餐饮大会报名

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2013中国品牌连锁餐饮大会  会议推介  餐饮连锁企业热点交流和采购供应商对接  主办单位:中国饭店协会、中国食品报社  承办单位:中国食品报.餐饮专刊、郑州冰品展览展示有限公司  举办时间:2013年8月27—28日  组委会报名方式:  电话:010-69596282/68596205  邮箱:zhkcw@126.com  QQ:1012181957  地址:北京市月坛南街26号  餐饮寒冬,西贝餐饮为何依然疯狂开店?  炎炎夏日,银川骑龙为何天天排长龙?  节俭风下,高端餐饮亲水一号如何华丽转型?  刚一开业,雕爷牛腩就排队预约!  2013年,中国餐饮业接连遭遇利空,餐饮业步入近30年来 为严重的“寒冬”,整体营业额直线下滑。很多餐饮企业有的转行,有的减少门店,市场一片悲观;然而我们同时也惊奇地发现,有一部分餐饮企业却逆势而上:顾客排队就餐,销售额大幅提升,开店速度不降反增……强烈的对比说明:行业洗牌,大势所趋;优胜劣汰,强者更强。  如何让强者更强,弱者不“被改行”?餐饮业如何实现强强联合,资源共享?如何利用标准化食材降低成本,提高效益?为推进餐饮业交流、发展,中国食品报将联合多名行业实战专家、企业经营高手,组织一场别开生面的餐饮业饕餮盛宴。在这里,你将聆听到原麦当劳高级资深副总裁蔡惟迁、中国餐饮连锁专家陈实、中国餐饮培训大师戴树军、中国餐饮知名策划人王心广、西贝餐饮公司董事长贾国龙、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司CEO仇一等众多餐饮专家和企业家的精彩演讲。  【大会日程安排】  时间 事项 内容 地点  8月26日下午 嘉宾报到 郑州弘润华夏大酒店2号楼  8月27日全天 高峰论坛 行业演讲,大师授课,知名企业家思想碰撞 郑州弘润华夏大酒店2号楼  8月28日上午 参观展会寻找新型食材 第六届中国冷冻食品产业大会 郑州国际会展中  8月28日下午 分组研讨 食材商和餐企分组对接研讨交流,挖掘新菜单 郑州国际会展中心  8月28日晚上 晚宴 联谊晚宴 郑州国际会展中心  【讲师风采】  2013中国品牌连锁餐饮大会报名戴树军思启智业(中国)管理顾问有限公司首席讲师,以信息涉猎多元化、课程内容操作性、实战性俱佳的授课风格,获得业内人士极高评价,被誉为更具实战性的餐饮管理专家。  2013中国品牌连锁餐饮大会报名蔡惟迁餐饮连锁专家  1990年参与引进麦当劳进入中国的谈判,创建北京麦当劳公司,担任北京麦当劳公司资深副总裁15年,参与营运、开发上百家连锁餐厅,并主管财务、人力资源、采购、公共关系等多部门工作。曾在深圳、香港、美国芝加哥全面接受麦当劳汉堡大学系统培训,积累了丰富的餐饮连锁经营管理经验。对餐饮连锁企业发展和营运管理体系建立具有深入的体验和研究,并为多家知名品牌企业提供顾问服务,受到高度评价。  2013中国品牌连锁餐饮大会报名王心广隆华七剑小宝、著名餐饮营销策划人。负责开办运营及后期督导的餐饮店达到300多家,,全面操盘“一尊黄牛”7年,从无到120家店铺,2012年中国餐饮百强36位;操盘“京福华肥牛”山西、河南、山东、陕西、河北五省80家连锁店的全面运作;操盘策划创立“36趣”迷你火锅涮涮吧品牌;辅导“大胖涮坊”内部管理10年,2012年中国餐饮百强75位;在多家企业推行“可视化管理系统”和“连锁体系建设系统”。  授课内容  蔡惟迁老师演讲大纲  题目:品牌餐饮连锁管理体系打造  1、品牌餐饮连锁经营理念与文化  2、品牌餐饮连锁管理体系  2.1.组织结构  2.2.总部管理  2.3.选址开发  2.4.店铺营运  2.5.供应链  3、品牌餐饮连锁管理系统的的借鉴和应用  王心广老师演讲大纲  题目:2013逆风飞翔:快速发展的十大品牌  1、西贝莜面村:如何通过“黄馍馍”小产品撬动大市场  2、外婆家:如何通过一份“3元豆腐”,看似赔本迎来12次返台生意  3、海底捞:让员工用自己的双手创造美好未来,凝聚团队  4、家味道:一张幸福欢乐卡,省去百万广告费,试营业迎来大排队  戴树军老师演讲大纲  题目:餐饮新政下:餐企应对新策略  1、企业环境分析及环境变化影响  2、餐饮企业环境变化应对策略  2.1新政下的企业转型对策  2.2多类型餐饮转型方向解读  2.3高端餐饮的应对策略  2.4企业经营模式整合  2.5餐饮的关键业务内容整合  2.6企业整合的营销推广策略  演讲及对话议题  对话议题:  1、餐饮企业人力资源如何管理  2、餐企模式转型问题  3、餐企如何做好利润管控  4、火锅连锁企业产品差异化如何解决?好食材如何寻找和使用?  5、中小火锅连锁企业如何突围?  拟邀演讲及对话嘉宾:  国家食品药品监督管理局有关  中国饭店协会副秘书长 张景富  原麦当劳高级资深副总裁 蔡惟迁  著名餐饮营销策划人 王心广  中国餐饮培训大师 戴树军  中国餐饮连锁专家 陈实  西贝餐饮集团董事长 贾国龙  北京黄记煌餐饮管理有限公司董事长 黄耕  小肥羊餐饮集团副总裁 李丽婵  重庆小天鹅餐饮有限公司CEO 仇一  青岛摸错门餐饮有限公司董事长 刘传涛  北京嘉禾一品董事长 刘京京  浙江外婆家餐饮有限公司董事长 吴国平  浙江老娘舅餐饮有限公司董事长 杨国民  河南一尊实业有限公司总经理 代义  郑州三全食品股份有限公司第三事业部 王凯旭  【展出食材】  在同期举办的第六届中国冷冻与冷藏食品工业展览会上,您可以找寻到特色鲜明、操作简便、搭配性强、消费群广泛等优质的冷冻食材,亲临我们的展会,您更可以与食品企业面对面交谈,说出您的需求,为您的企业量身定做!  【收费标准】  A、餐饮连锁企业1480元/人  B、糖酒饮料、调味品、餐具、食材等供应企业3000元/人  C、食品生产加工企业、冷链物流企业等供应企业3000元/人  费用包括:  1、会议期间会务、资料费用,住宿和交通费用自理;  2、可参加其他所有展览、会议环节;  3、包含27日午餐、28日联谊晚宴。

2013中国品牌连锁餐饮大会

会议建议

餐饮连锁企业热点交易与采购供应商对接

主办单位:中国饭店协会、中国美食报

主办单位:中国食品报、餐饮特刊、郑州冰品展示有限公司

时间:2013年8月27-28日

组委会注册方式:

电话:010-69596282/68596205

邮箱:zhkcw@126.com

QQ:1012181957

地址:北京市月坛南街26号

餐饮寒冬,为什么西贝餐饮还在疯狂开店?

炎炎夏日,银川为什么每天都要排长队骑龙?

节俭之风下,水荫一号这种高端餐厅如何奢华转型?

一开业,刁爷牛腩就排着队预约!

2013年,中国餐饮业连年亏损。餐饮业近30年进入严重的“寒冬”,整体营业额直线下降。很多餐饮公司转行,有的减少门店,市场悲观;然而,我们也惊讶地发现,一些餐饮企业逆势而上:顾客排队吃饭,销售额大幅增加,开业速度没有下降而是增加了.强烈的反差说明行业洗牌,大势所趋;优胜劣汰,强者更强。

如何让强者更强,弱者不被“分流”?餐饮业如何实现强联盟和资源共享?如何使用标准化配料降低成本提高效益?为了促进餐饮业的交流和发展,中国食品报将与众多行业专家和企业管理专家共同组织一场餐饮业专场盛宴。在这里,您将听到麦当劳前高级副总裁蔡、中餐厅连锁专家、中餐厅培训大师戴淑君、著名中餐厅策划人、餐饮公司董事长贾、重庆小天鹅餐饮有限公司CEO等众多餐饮专家和企业家精彩的演讲

[会议日程]

时间、物质、内容和地点

8月26日下午,客人来到郑州宏润华夏酒店2号楼报到

8月27日全天高峰会论坛做行业演讲,大师们演讲。知名企业家思想与郑州宏润华夏酒店2号楼相撞

8月28日上午,参观展会,寻找新的食材。在第六届中国冷冻食品工业大会郑州国际展览会上,

8月28日下午,集团讨论了食品供应商与食品企业对接洽谈交流事宜,并对郑州国际会展中心新菜单进行了探索

8月28日晚,郑州国际会展中心晚宴

[讲师风格]

2013中国品牌连锁餐饮大会签约戴淑君思齐叶芝(中国)管理咨询有限公司首席讲师,以其多元化的信息、可操作的课程内容、实践性的教学风格受到业界的高度赞扬,被誉为更具实践性的餐饮管理专家。

2013中国品牌连锁餐饮大会报名蔡餐饮连锁专家

1990年参与麦当劳引入中国的谈判,创办北京麦当劳公司,担任北京麦当劳公司高级副总裁15年,参与数百家连锁餐厅的经营发展,分管财务、人力资源、采购、公关等部门。先后接受过深圳、香港、美国芝加哥麦当劳汉堡大学的系统培训,积累了丰富的餐饮连锁管理经验。他对餐饮连锁企业的开发运营管理体系有着深入的经验和研究,为多家知名品牌企业提供咨询服务,备受好评。

著名餐饮营销策划人王新广龙华七剑鲍晓报名参加2013中国品牌连锁餐饮大会。有300多家餐饮网点负责开业运营和后期监管,经营“一黄牛”7年,从没有到120家。2012年全国百强餐厅36家;运营了山西、河南、山东、陕西、河北等省80家连锁店的全业务;操盘手策划打造“36趣”迷你火锅涮涮品牌;教练测试

2.品牌餐饮连锁管理系统

2.1.组织结构

2.2.总管理部

2.3.选址和开发

2.4.存储操作

2.5.供应链

3.品牌餐饮连锁管理系统的借鉴与应用

王新广老师的演讲提纲

标题:逆风飞翔2013:快速发展十大品牌

1.西贝面条村:如何通过“黄磨”小商品来煽动大市场

2.姥姥家:怎么过一个“三元豆腐”,看来是迎来了12次回台的损失

3.海底捞:让员工用自己的双手创造更美好的未来,团结团队

4、家居品味:一张快乐卡,节省了数百万广告费,试运营迎来了大排长龙

戴淑君老师演讲提纲

主题:新餐饮政策下:餐饮企业的新战略

1、企业环境分析和环境变化影响

2.餐饮企业应对环境变化的对策

2.1新政下的企业转型对策

2.2多类型餐饮转型方向解读

2.3高端餐饮策略

2.4业务模型集成

2.5餐饮关键业务内容整合

2.6企业整合营销推广策略

演讲和对话主题

对话主题:

1.餐饮企业如何管理人力资源

2.餐饮企业模式的转变

3.餐饮企业如何进行利润控制

4.火锅连锁企业的产品差异化如何解决?如何找到和使用好的食材?

5.中小型火锅连锁企业如何突围?

受邀演讲者和对话嘉宾:

国家食品药品监督管理局相关

中国饭店协会副秘书长张敬富

蔡,前麦当劳高级副总裁

著名餐饮营销策划人王新广

中国餐饮培训大师戴淑君

中国餐饮连锁专家陈石

贾餐饮集团董事长

黄庚,北京黄济黄餐饮管理有限公司董事长

李小肥羊餐饮集团副总裁

重庆小天鹅餐饮有限公司首席执行官邱毅

青岛墨锅门餐饮有限公司董事长刘传涛

刘晶晶,北京嘉禾一品董事长

浙江老奶奶餐饮有限公司董事长吴国平

浙江老母亲餐饮有限公司董事长杨国民

河南怡尊实业有限公司总经理戴毅

王,郑州三全食品有限公司第三事业部

[展览成分]

在同时举行的第六届中国冷冻冷藏食品工业展览会上,您可以找到特色鲜明、操作简单、兼容性强、消费群体广泛的优质冷冻配料,并亲自前来我们的展览会。也可以和食品企业面对面交谈,说出你的需求,为你的企业量身定做!

[收费标准]

一、餐饮连锁企业1480元/人

乙、糖酒饮料、调味品、餐具、配料等供应企业3000元/人

c、食品生产加工企业、冷链物流企业等供应企业3000元/人

费用包括:

1.会议期间,会议、材料、住宿、交通费用由本人承担;

2.你可以参加所有其他展览和会议;

3.包括27号的午餐和28号的团契晚餐。

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作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

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