2013中国品牌连锁餐饮大会报名

2013中国品牌连锁餐饮大会　　会议推介　　餐饮连锁企业热点交流和采购供应商对接　　主办单位：中国饭店协会、中国食品报社　　承办单位：中国食品报.餐饮专刊、郑州冰品展览展示有限公司　　举办时间：2013年8月27—28日　　组委会报名方式：　　电话：010-69596282/68596205　　邮箱：zhkcw@126.com　　QQ：1012181957　　地址：北京市月坛南街26号　　餐饮寒冬，西贝餐饮为何依然疯狂开店？　　炎炎夏日，银川骑龙为何天天排长龙？　　节俭风下，高端餐饮亲水一号如何华丽转型？　　刚一开业，雕爷牛腩就排队预约！　　2013年，中国餐饮业接连遭遇利空，餐饮业步入近30年来 为严重的“寒冬”，整体营业额直线下滑。很多餐饮企业有的转行，有的减少门店，市场一片悲观；然而我们同时也惊奇地发现，有一部分餐饮企业却逆势而上：顾客排队就餐，销售额大幅提升，开店速度不降反增……强烈的对比说明：行业洗牌，大势所趋；优胜劣汰，强者更强。　　如何让强者更强，弱者不“被改行”？餐饮业如何实现强强联合，资源共享？如何利用标准化食材降低成本，提高效益？为推进餐饮业交流、发展，中国食品报将联合多名行业实战专家、企业经营高手，组织一场别开生面的餐饮业饕餮盛宴。在这里，你将聆听到原麦当劳高级资深副总裁蔡惟迁、中国餐饮连锁专家陈实、中国餐饮培训大师戴树军、中国餐饮知名策划人王心广、西贝餐饮公司董事长贾国龙、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司CEO仇一等众多餐饮专家和企业家的精彩演讲。　　【大会日程安排】　　时间 事项 内容 地点　　8月26日下午 嘉宾报到 郑州弘润华夏大酒店2号楼　　8月27日全天 高峰论坛 行业演讲，大师授课，知名企业家思想碰撞 郑州弘润华夏大酒店2号楼　　8月28日上午 参观展会寻找新型食材 第六届中国冷冻食品产业大会 郑州国际会展中　　8月28日下午 分组研讨 食材商和餐企分组对接研讨交流，挖掘新菜单 郑州国际会展中心　　8月28日晚上 晚宴 联谊晚宴 郑州国际会展中心　　【讲师风采】　　2013中国品牌连锁餐饮大会报名戴树军思启智业（中国）管理顾问有限公司首席讲师，以信息涉猎多元化、课程内容操作性、实战性俱佳的授课风格，获得业内人士极高评价，被誉为更具实战性的餐饮管理专家。　　2013中国品牌连锁餐饮大会报名蔡惟迁餐饮连锁专家　　1990年参与引进麦当劳进入中国的谈判，创建北京麦当劳公司，担任北京麦当劳公司资深副总裁15年，参与营运、开发上百家连锁餐厅，并主管财务、人力资源、采购、公共关系等多部门工作。曾在深圳、香港、美国芝加哥全面接受麦当劳汉堡大学系统培训，积累了丰富的餐饮连锁经营管理经验。对餐饮连锁企业发展和营运管理体系建立具有深入的体验和研究，并为多家知名品牌企业提供顾问服务，受到高度评价。　　2013中国品牌连锁餐饮大会报名王心广隆华七剑小宝、著名餐饮营销策划人。负责开办运营及后期督导的餐饮店达到300多家,，全面操盘“一尊黄牛”7年，从无到120家店铺，2012年中国餐饮百强36位；操盘“京福华肥牛”山西、河南、山东、陕西、河北五省80家连锁店的全面运作；操盘策划创立“36趣”迷你火锅涮涮吧品牌；辅导“大胖涮坊”内部管理10年，2012年中国餐饮百强75位；在多家企业推行“可视化管理系统”和“连锁体系建设系统”。　　授课内容　　蔡惟迁老师演讲大纲　　题目：品牌餐饮连锁管理体系打造　　1、品牌餐饮连锁经营理念与文化　　2、品牌餐饮连锁管理体系　　2.1．组织结构　　2.2．总部管理　　2.3．选址开发　　2.4．店铺营运　　2.5.供应链　　3、品牌餐饮连锁管理系统的的借鉴和应用　　王心广老师演讲大纲　　题目：2013逆风飞翔：快速发展的十大品牌　　1、西贝莜面村：如何通过“黄馍馍”小产品撬动大市场　　2、外婆家：如何通过一份“3元豆腐”，看似赔本迎来12次返台生意　　3、海底捞：让员工用自己的双手创造美好未来，凝聚团队　　4、家味道：一张幸福欢乐卡，省去百万广告费，试营业迎来大排队　　戴树军老师演讲大纲　　题目：餐饮新政下：餐企应对新策略　　1、企业环境分析及环境变化影响　　2、餐饮企业环境变化应对策略　　2.1新政下的企业转型对策　　2.2多类型餐饮转型方向解读　　2.3高端餐饮的应对策略　　2.4企业经营模式整合　　2.5餐饮的关键业务内容整合　　2.6企业整合的营销推广策略　　演讲及对话议题　　对话议题：　　1、餐饮企业人力资源如何管理　　2、餐企模式转型问题　　3、餐企如何做好利润管控　　4、火锅连锁企业产品差异化如何解决？好食材如何寻找和使用？　　5、中小火锅连锁企业如何突围？　　拟邀演讲及对话嘉宾：　　国家食品药品监督管理局有关　　中国饭店协会副秘书长 张景富　　原麦当劳高级资深副总裁 蔡惟迁　　著名餐饮营销策划人 王心广　　中国餐饮培训大师 戴树军　　中国餐饮连锁专家 陈实　　西贝餐饮集团董事长 贾国龙　　北京黄记煌餐饮管理有限公司董事长 黄耕　　小肥羊餐饮集团副总裁 李丽婵　　重庆小天鹅餐饮有限公司CEO 仇一　　青岛摸错门餐饮有限公司董事长 刘传涛　　北京嘉禾一品董事长 刘京京　　浙江外婆家餐饮有限公司董事长 吴国平　　浙江老娘舅餐饮有限公司董事长 杨国民　　河南一尊实业有限公司总经理 代义　　郑州三全食品股份有限公司第三事业部 王凯旭　　【展出食材】　　在同期举办的第六届中国冷冻与冷藏食品工业展览会上，您可以找寻到特色鲜明、操作简便、搭配性强、消费群广泛等优质的冷冻食材，亲临我们的展会，您更可以与食品企业面对面交谈，说出您的需求，为您的企业量身定做！　　【收费标准】　　A、餐饮连锁企业1480元/人　　B、糖酒饮料、调味品、餐具、食材等供应企业3000元/人　　C、食品生产加工企业、冷链物流企业等供应企业3000元/人　　费用包括：　　1、会议期间会务、资料费用，住宿和交通费用自理；　　2、可参加其他所有展览、会议环节；　　3、包含27日午餐、28日联谊晚宴。