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年收入9.9亿 巴比汕头冲刺a股“汕头第一股”

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宁静的清晨,阳光洒在整洁的街道上,行色匆忙的上班族们走到巴比馒头店前,花5元-10元钱买上包子、豆浆,又急匆匆去赶上班的公交车或地铁。  他们没意识到,每天早上习惯性光顾的这家小小的早餐店,可能成为一家上市企业,也没意识到,这家早餐店早已加入了狗不理、庆丰包子铺之间的市场大战。  18万元开一家店  遍布上海的巴比馒头是连锁包子店,主要在居民区附近开店,日常供应各色包子、馒头、豆浆、饭团,其所属公司正是2018年8月起由国元证券进行IPO辅导、近日已完成辅导的中饮巴比股份有限公司(简称“中饮股份”)。  目前,中饮股份的控股股东是刘会平,持有公司54.41%的股份,其配偶丁仕梅持有10.23%股份,夫妻二人合计持有公司64.64%股份,再加上刘会平通过天津会平、天津巴比、天津中饮间接持有的16.06%股份,二人合计持有80.7%的股份,是中饮股份的实际控制人。  巴比馒头起源于上海,前身是刘会平在2000年开的包子铺——“刘师傅大包”,这家名字略显土气的包子铺生意不错,因为上海有不少人把包子也称呼为馒头,2003年就诞生了“巴比馒头”这个品牌。  记者实地采访发现,巴比馒头店面通常在10-20平方米左右,多数店面不提供堂食,消费群体多是附近生活的居民,早上是其营业的高峰时段,单客消费不高。同为包子铺,狗不理是天津名小吃,而巴比馒头却是我们日常所说的早点铺,只不过,这家连锁早点铺并不局限于上海地区。  公开资料显示,巴比馒头目前已在华东及华南地区拥有超过2600家连锁店;通过饿了么平台来看,巴比馒头在北京、成都等城市也拥有数量不低的店面,可以说,这家南方馒头店已经进军北方市场,跑到了狗不理和庆丰包子铺的主场。  目前,巴比馒头有直营店和加盟店两种形式,加盟店的店员由加盟商进行招聘和管理,公司进行员工岗位培训,并定期对加盟店面的卫生情况进行检查监督。  加盟店店员小孙向记者证实了上述情况,她同时提到,她们店共有三名员工,店主在旁边的小区租房作员工宿舍,店面每天早上5:30开始营业。小孙大概4点多起床,在最忙碌的早餐时段,需要三人同时在场才忙得过来,在11点-14点,三人可以轮休。小孙这时会回家给孩子做好晚饭和处理家务事,因为她们没有周末休息时间,一周工作7天,晚上收拾完店面下班大概已经21点了。  记者以寻求加盟为由拨打电话获知,巴比馒头店面的投资综合费用大概在18万元左右,包括:加盟费1.28万元、保证金3万元、装修费6万元、购买设备5万-8万元、培训费2500元、其他费用5000元。  与此同时,狗不理在年报中表示,其包子主要消费群体是天津当地居民及外地来津游客,超过7成的销售来自天津地区;而庆丰包子铺截至2017年底共有连锁店铺345家,遍布12个省份,目前已停止新增加盟店。  年入9.9亿  连锁店的性质决定巴比馒头的原料实施统一采购,产品由公司统一进行生产、配送,以此来保证食品的味道品质和卫生安全。  据加盟店店员小刘介绍,店面根据自己惯常的销售需求向公司订货,大部分产品是公司当天把全熟和半熟的成品运送到店面,店员在营业前将其蒸熟,豆浆有袋装成品和豆浆粉通过机器现场加工成杯装豆浆两类。  不过,除了成品,部分店面也存在店员在客流少的时段,用公司送来的馅料、包子皮现场加工的情况。记者现场探访时恰巧遇到一位店员穿着统一服装、戴着一次性手套在包包子,她并未戴口罩,一位不属于店员的送液化气罐的男士也很自然地走近操作台旁换气罐,一时间,这家由透明化工厂统一生产产品的连锁店让记者看到了老家门口夫妻早点店的影子。  辅导报告显示,中饮股份的产品可以分为面点系列产品、馅料系列产品以及外部系列采购产品,具体包括包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等,共计近百余种。  记者在店面也注意到,巴比馒头销售的产品确实种类繁多,包子主要价位在1.5元-2.5元,粗粮馒头更为便宜,低于1.5元,还有自有巴比品牌的碗装粥品和袋装果汁,机器现制的豆浆有2.5元、3元的不同规格,另外,外部系列采购产品主要指五芳斋的粽子和光明的盒装饮品。店面较贵的产品要属6.5元左右的饭团,不难看出,巴比馒头的产品单价不高,一个人只需要3元-10元就能搞定一顿简单早餐。  虽然单客消费不高,但中饮股份获得的收入并不低。2016年-2018年,公司分别实现营业收入7.2亿元、8.67亿元和9.9亿元,年均复合增长17.26%,如果不考虑加盟费用等情况,只靠卖包子,中饮股份2018年需要卖接近5亿个包子;对应的归母净利润为3762.1万元、1.13亿元、1.43亿元。  中饮股份2018年的这一营收战绩超过了狗不理。  五雄争霸  民以食为天,中国几乎各类别美食均拥有历史悠久的品牌。  作为天津著名的“标签”,狗不理包子的经营可以追溯到19世纪,目前,天津狗不理食品股份有限公司(简称“狗不理”)成立于2005年,主营速冻米面食品、酱卤肉制品、糕点等在内的其他中式特色美食产品的研发、生产和销售。狗不理集团公司以餐饮业为主营,兼具速冻食品、特色定型包装食品开发、销售,旗下各酒店经营驰名中外的狗不理系列包子和正宗鲁菜、津菜。  不过,近些年,狗不理的发展并不理想,2016年-2018年,狗不理实现营业收入1亿元、1.08亿元、1.29亿元,2018年的归母净利润仅2068.49万元。而且,狗不理的销售一直存在着依赖天津地区的情况。  与此同时,庆丰包子铺近些年后来者居上,“名利双丰收”。  资料介绍,庆丰包子铺创建于1948年,一开始的字号是“万兴居”,后因专营包子更名为“庆丰包子铺”。2004年,华天集团把“庆丰包子”品牌纳入旗下,华天饮食旗下还包括了同和居、同春园、华天延吉餐厅、护国寺小吃、鸿宾楼等餐饮品牌。2006年-2007年,庆丰包子因允许加盟从3家直营店扩张到了183家门店;2014年,庆丰包子铺名声渐起,营收从2014年的0.4亿元增长到2016年3.6亿元。净利润方面,庆丰包子铺从2014年的503万元增长至2016年的3075.76万元。  2018年,此前一直是国有企业的庆丰包子铺进行了混改。  需要指出的是,狗不理和庆丰包子铺均偏向强调包子的味道,带有特色小吃的属性,相比之下,巴比馒头更偏向快餐属性,外带为主,也并不像狗不理包子一样刻意追求外地游客作为客户。  资本市场方面,庆丰包子铺曾和狗不理争夺首个上市的荣誉。不过,发迹于北方的两家包子铺还没争出胜负,A股“馒头第一股”或许就要落到一家南方企业头上。  2015年庆丰包子铺曾传出过挂牌新三板的消息。当时,北京庆丰包子铺总经理高文慧向媒体记者确认,庆丰包子铺拟以借壳方式在次年登陆新三板市场。不过,该消息此后一直没有下文。2015年,狗不理率先登陆新三板。2017年初,又一家企业小六汤包成功登陆新三板市场。2017年末,新丰小吃挂牌新三板。  对比五家包子企业最近的营收情况,庆丰包子铺尚未上市,有媒体报道,其2017年销售额为14.5亿元,这一数据远超五家企业;小六汤包2018年营收达到3.09亿元,超过同期新丰小吃1.67亿元的营收,狗不理以1.29亿元的营收垫底。相比之下,中饮股份2016年营收7.2亿元,为五家之首,2017年被庆丰包子铺赶超后一直位居第二。  目前A股市场3600多家上市公司中,餐饮行业公司数量并不多,近年上市的更是寥寥。2017年上市的广州酒家算是一例。  若此次中饮股份能够成功登陆A股,2010年才成立的这家企业将弯道超车,成为名副其实的A股“馒头第一股”,为餐饮市场带来新的变数。

在宁静的早晨,阳光照耀在整洁的街道上。匆匆忙忙的上班族走到八碧馒头店,花5元-10元钱买了馒头和豆浆,然后匆匆赶公交车或地铁上班。

他们没有意识到这个曾经每天早上光顾的小早餐店可能会成为上市公司,也没有意识到这个早餐店已经加入了狗不理和青峰布紫普的市场大战。

18万元开店

上海各地的八比包子都是连锁包子店,主要在居民区附近开店,每天供应各种包子、馒头、豆浆、饭团。其关联公司为尹仲巴比股份有限公司(简称“尹仲股份”),自2018年8月起接受国源证券IPO辅导,最近已完成辅导。

目前,尹仲有限公司的控股股东为刘会平,持有公司54.41%的股份,其配偶丁石梅持有公司10.23%的股份,夫妻双方共持有公司64.64%的股份。此外,刘会平通过天津惠平、天津巴比、天津尹仲间接持有16.06%的股份,合计持有80.7%的股份,是尹仲股份有限公司的实际控制人

巴比馒头起源于上海,原名——“刘师傅大包”,2000年由刘会平打开。这家略显土气的馒头店生意不错,因为上海很多人也把馒头叫做小笼包,2003年就诞生了“八比馒头”这个品牌。

据记者实地采访,八碧馒头店一般在10-20平米左右,大部分店铺不提供餐饮,消费群体多为居住在附近的居民。上午是其业务的高峰期,每位客户消费不高。狗不理是天津有名的小吃,八碧馒头是我们日常所说的早餐店。但是,这家连锁早餐店并不仅限于上海。

据公开资料显示,巴比汕头目前在华东和华南地区拥有2600多家连锁店;从饥饿平台来看,八碧馒头在北京、成都等城市也有大量店面。可以说这家南方的馒头店已经进入北方市场,跑到狗不理和青峰布仔的家里了。

目前八比馒头有直营店和加盟店两种形式。加盟店的员工由加盟商招聘管理。公司对员工进行在职培训,定期检查和监督加盟店的卫生状况。

加盟店的店员孙潇向记者证实了上述情况。她还提到她店里有三个员工,业主在附近租了一套房子作为员工宿舍。商店每天早上5:30开门。孙潇大约4点起床。在最忙的早餐时间,需要三个人同时在场才能忙起来。从11: 00到14: 00,三个人可以休息一下。孙潇将回家为孩子们做饭和做家务,因为他们没有周末休息,他们一周工作七天,晚上打扫完商店大约21点。

以谋求加盟为由,记者致电了解到,八碧馒头店综合投资成本约18万元,其中:加盟费1.28万元,押金3万元,装修费6万元,设备购置5-8万元,培训费2500元,其他费用5000元。

同时狗不理在年报中表示,其包子的主要消费群体是天津本地居民和外地游客,70%以上的销量来自天津;截至2017年底,青峰布紫普在12个省份共有345家连锁店,并已停止新增加盟店。

年收入9.9亿

连锁店的性质决定了八比馒头的原料统一采购,产品由公司统一生产配送,以保证食品的口感质量、卫生安全。

据加盟店店员小刘介绍,该店按照平时的销售需求向公司订货。大部分产品都是公司当天送到店里,店员蒸熟了再开店。豆浆有两种:袋装成品和加工成杯豆浆的豆浆粉

但是有些店面除了成品,也有店员在客流量少的时候用公司送来的馅料和包子现场加工的情况。记者在现场走访期间,偶然遇到一位穿着制服、一次性手套打包馒头的店员。她没有戴面具。一个不属于店员派液化气罐的人,很自然的走近手术台换气罐。一瞬间,这家由透明化工厂统一生产产品的连锁店,让记者看到了老家门口夫妻俩早餐店的影子。

根据咨询报告,尹仲有限公司的产品可分为糕点系列产品、馅料系列产品和外部系列采购产品,包括馒头、馒头、杂粮零食、馅料和粥饮料,共近100种。

记者还在店里注意到,八比馒头卖的产品种类繁多。馒头主要价格在1.5元-2.5元,粗粮馒头更便宜,低于1.5元。还有几碗粥,袋装果汁,自有Babi品牌。机器做的豆浆有2.5元和3元两种不同的规格。另外,外购产品外部系列主要是指五芳斋粽子和光明盒装饮料。店里比较贵的产品属于6.5元左右的饭团。不难看出,八碧馒头的单价并不高,一个人只需要3元-10元就能得到一顿简单的早餐。

虽然每个客户的消费不高,但尹仲股份的收入不低。2016年至2018年,公司实现营业收入分别为7.2亿元、8.67亿元和9.9亿元,年均复合增长率为17.26%。如果不考虑加盟费用,只需要卖包子。2018年,尹仲股票需要卖出近5亿个包子;归属于母亲的相应净利润分别为3762.1万元、1.13亿元和1.43亿元。

2018年,尹仲的收入记录超过了狗不理。

吴雄霸权

食物是人民的优先选择,中国几乎所有种类的美味食物都有悠久的品牌。

狗不理包子作为天津著名的“标签”,可以追溯到19世纪。目前,天津狗不理食品有限公司(简称“狗不理”)成立于2005年,主要从事速冻米线、酱卤肉制品、糕点等其他中式特色食品的研发、生产和销售。狗不理集团有限公司主要从事餐饮业,开发销售速冻食品和特色包装食品,旗下酒店经营狗不理系列馒头和正宗的山东、天津菜。

但是这几年狗不理的发展并不理想。2016年至2018年,狗不理实现营业收入1亿元、1.08亿元、1.29亿元,2018年返母净利润仅为2068.49万元。而且狗不理的销量一直靠天津。

同时,青峰布紫普是近几年的后来者,“名利双收”。

据了解,青峰布紫普成立于1948年。最开始叫“万星菊”,后来因为是特产包子,就改名为“青峰布子铺”。2004年,华天集团并入“青峰包子”品牌,华天餐饮还包括同和居、同春园、华天延吉餐厅、护国寺小吃、鸿宾大厦等餐饮品牌。2006年至2007年,青峰包子因获准加盟,由3家直营店扩大至183家;2014年,青峰布紫普逐渐成名,收入从2014年的4000万元增加到2016年的3.6亿元。净利润方面,青峰布紫普由2014年的503万元增加至2016年的3075.76万元。

2018年,之前一直是国企的青峰布资普,被混了,换了。

需要指出的是,无论是狗不理还是青峰包子都倾向于强调包子的味道,具有小吃的特点。相比之下,八碧包子更倾向于快餐属性,以外卖为主,不像狗不理包子那样刻意追求外国游客作为顾客。

在资本市场上,清风堡子曾与狗不理争夺首次上市的荣誉。而在北方发家致富的两家包子店还没有打胜仗,a股的“第一份馒头”可能会落到一家南方企业身上。

2015年,青峰包子铺曾报道新三板上市。当时,北京青峰布齐普总经理高文会向媒体记者证实,青峰布齐普计划在次年以借壳方式登陆新三板市场。然而,这个消息从那以后就再也没有人关注了。2015年狗不理率先登陆新三板。2017年初,另一家企业小刘堂宝成功登陆新三板市场。2017年底,新丰小吃在新三板上市。

对比最近五家包子公司的营收,青峰布紫普还没有上市。据媒体报道,其2017年销售额为14.5亿元,远超5家公司;2018年,小六汤包收入达到3.09亿元,超过同期新丰小吃1.67亿元的收入,狗不理以1.29亿元的收入排在最后。相比之下,尹仲2016年的营收为7.2亿元,在五家公司中排名第一。在2017年被青峰布西普超越后,尹仲一直排名第二。

目前a股市场的3600多家上市公司中,餐饮行业的公司不多,近几年上市公司更是少之又少。2017年上市的广州餐厅就是一个例子。

如果尹仲股份能成功登陆a股,这个成立于2010年的公司将会赶超曲线,成为a股第一馒头股,给餐饮市场带来新的变数。

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作者: 智鼎餐饮网

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