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随着我国人口老龄化的加剧，一个不断增长的中老年人消费市场正在出现。据相关数据显示，截至2016年底，中国60岁以上老年人近2.3亿人，占总人口的16.7%，成为世界老年人口大国。中国养老的主要形式是居家养老，也就是说，老年人的吃饭问题将只是市场需要。
每天老人都要下楼买菜，然后上楼做饭。另外，老年人身体素质不稳定，一旦天气条件不好，行动会很不方便。每天出门买菜做饭洗碗都要4、5个小时。老年人做饭吃饭很难。我国《老年人膳食指南》建议，老年人要“吃少量的软食”，“获取足够的蛋白质”，“吃足够的食物”，要求老年人饮食要准确。很明显，大部分餐厅都满足不了《老年人膳食要求》。如果你想吃足够的食物，你必须吃更多的菜。老人每道菜都不怎么吃，很节俭。“外出就餐”的成本成了拦路虎。虽然各种O2O外卖平台都可以送货上门，但是大部分老人都不能在网上订餐，在网上平台上几乎找不到老人的饭菜，外卖好像离他们很远。
现在餐饮行业一直在细分，产品线也在细分，餐厅整体风格和品牌调性也在细分目标群体。虽然年轻的消费群体对消费做出了很大的贡献，但随着年龄的增长和中老年人消费人数的增加，他们已经成为一个不可忽视的群体。既然年轻人的市场竞争太激烈，为什么不转向中老年餐饮市场呢？
老年人的食物以营养平衡为主，老年人消化系统弱化，对食物的选择变得有限，在有限的选择中合理搭配食物以保证营养的吸收就更有必要了。另一方面，人体机能随着时间而衰退。很多老人有糖尿病和高血压，消化系统衰退，接受不了那些大鱼大肉。这些都需要营养搭配，需要专业的营养师来做这样精细的服务。
老年人的社交任务完成后，清闲时会产生隔阂和孤独感。在老人服务方面，除了适合老人的食物外，还应该在语言方面为老人提供贴心的服务，专门培训员工接受语言培训，希望给老人一种温暖、温馨的感觉，有家的感觉。在餐厅环境的设计上，也需要一定程度的配合，比如将餐厅通道宽度改为不小于90CM，方便轮椅通过，将餐桌改为圆角，餐椅增加扶手，在洗脸盆、厕所等店铺区域安装报警设备等等。
老年餐厅比较适合在小区开。在城市化和老龄化加速的背景下，在居民生活消费升级和线上线下融合的浪潮中，社区商业逐渐成为未来商业发展的趋势。社区餐饮作为落地的商业业态之一，解决了中老年人吃饭困难、晚餐时间长的问题。
老年人庞大的人口基数无疑是餐饮企业的沃土。在目前的社会环境下，老年餐市场大有可为，甚至是一片新的蓝海，但短期内不容易快速获得高利润点。原因是老年顾客对餐饮有特殊需求，食品配料、营养搭配、服务、食品安全等投入成本肯定高于普通膳食。同时，对餐饮服务的专业性、全面性和产品健康性也会有很高的要求。但我相信，如果我们解决了这些问题，一定会在中老年餐饮市场找到黄金。
