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阿根廷G20国宴菜单曝光!两条主要路线征服世界领袖

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据说,一块来自潘帕斯草原的肥美肋眼牛排,就着一杯马尔贝克红酒,能让每一个来阿根廷的人流连忘返。  这个热情奔放的国度,历史上首次迎来G20这样大规模的国际性峰会,他们用怎样的美食,来打动世界各国的领导人?  据阿根廷华人在线报道,此次G20餐食将会采用阿根廷时令食材制作,还包括了像阿根廷香肠三明治(Choripán)在内的众多当地特色美食。  周五午餐菜单为,前菜:烤阿根廷香肠三明治(choripán criollo);主菜:阿根廷牛眼肉配番茄和小土豆;饭后甜点:焦糖牛奶酱果酱饼(flan con dulce de leche)、椰子冰淇淋、咖啡。  周六午餐菜单为,前菜:特色牛肉馅阿根廷饺子(empanada de carne cortada a cuchillo);主菜:巴塔哥尼亚羊肉炖豆子配番茄和杏;饭后甜点:巧克力配梨馅饼、开心果冰激凌、咖啡。  科隆大剧院正式晚宴菜单为,前菜:火地岛帝王蟹卷配牛油果和杏仁酥;主菜:阿根廷里脊肉配洋蓟及烟熏奶油牛后颈肉(morrillos sobre crema ahumada);饭后甜点:红色水果奶油蛋白酥皮配冰激凌、咖啡。  佐餐酒则是提供阿根廷不同地区的精选葡萄酒(来自北部省份、卡法亚特、巴塔哥尼亚地区及门多萨等地的酒庄),同时各国代表也会受到一份阿根廷国粹奶甜酱作为礼物。  此外,会议还为素食等不同饮食习惯的来宾提供了特殊菜单。  记者走访了布宜诺斯艾利斯的当地小有名气的餐厅,为您揭开阿根廷国宴的神秘面纱,看看“G20天团”的餐桌上会出现哪些特色菜品。  有着“世界粮仓和肉库”之称的阿根廷素来以高质量的牛肉享誉世界。  切开寸许厚的肋眼,牛肉内部呈现出诱人的浅粉红色,按照个人喜好撒上盐和胡椒,再挤上柠檬汁,肉质丰腴多汁,口感软嫩而不失韧性。  作为南美最大的葡萄酒产地,一杯地道的阿根廷红酒是牛排的最佳拍档,浓郁的口感遇上鲜美的肉质,唇齿留香。  奶蛋布丁(Flan)是阿根廷颇受欢迎的甜点,弹牙的布丁浇上糖浆或冰激凌,缀以新鲜的水果和花朵,甜蜜在嘴里层层化开,如梦如幻。  值得一提的是焦糖牛奶酱(dulce de leche),由牛奶、 糖、 发面粉和香草香精熬制成。它以各种形态出现在格式甜点中,比如裹在饼干里,就成了香脆的夹心饼干(Alfajores)。  阿根廷人酷爱甜食,据悉,阿根廷球队出国参加比赛时,随队厨师们会带上几十公斤的焦糖牛奶酱和Alfajores,来舒缓球员的心情,轻松上阵。  焦糖牛奶酱是阿根廷甜点的灵魂,也是国礼。阿根廷《国家报》此前就透露,峰会结束后,各国领导将收到焦糖牛奶酱作为礼物。  在峰会主办方准备的媒体包中,记者也发现了焦糖牛奶酱的身影。  除了牛排,领导人们还将品尝来自巴塔哥尼亚区的羊肉制作的红酒焖羊肉。  阿根廷广袤的潘帕斯草原很可能会让你忘记,它也是个沿海国家,这里的海鲜同样诱人。在领导人们的晚宴中,还有来自阿根廷南部的帝王蟹。  除了这些硬菜,国宴菜单中的特色非香肠三明治(choripan)莫属。这是阿根廷举行球赛期间,人手一个的街头食物,街边更是常见兜售choripan的小餐贩。  由牛肉和猪肉混制的香肠在木炭火上烧烤,然后从中间切开,撒上特色香辣大蒜酱(Chimichurri),然后夹在松脆的面包片中。酥脆可口,油而不腻。  国宴制作团队做了充足的准备工作,甚至对阿根廷国内的香肠全方面比对,在口感和美感之间找到最佳平衡点。  酥皮饺子(empanada)也是阿根廷有名的街头小食,在南美其他国家同样常见。最普遍的的做法是用牛肉馅料制作,或油炸、或高温烤制,外皮酥脆,馅料多汁。  “我们希望用高品质、季节性的食物,来代表阿根廷。”负责为峰会提供餐饮服务的佩尔伯格(Tommy Perlberger)对媒体表示。  佩尔伯格也这样憧憬着:“我希望各国领导人们吃得开心。也许在某个时刻,他们的国家就会进口一些我国的食物。”  诚然,阿根廷希望扩大农产品的出口,G20峰会的餐桌就是他们最好的展台。

据说一份来自潘帕斯草原的肥牛排配上一杯马尔贝克红酒,可以让每一个来阿根廷的人流连忘返。

这个充满激情的国家,历史上第一次迎来了G20这样大规模的国际峰会。他们用什么食物打动了世界领导人?

据阿根廷中文网报道,这份G20餐将采用阿根廷季节性食材制作,包括阿根廷香肠三明治等多种当地特产。

周五午餐菜单是:开胃菜:烤阿根廷香肠三明治(choripn Criollo);主菜:阿根廷牛眼肉配西红柿和小土豆;餐后甜点:焦糖牛奶果酱蛋糕(车乐果馅饼)、椰子冰淇淋、咖啡。

周六的午餐菜单是:开胃菜:肉馅卷饼;主菜:巴塔哥尼亚羊肉炖豆配番茄、杏子;餐后甜点:巧克力配梨子派、开心果冰淇淋和咖啡。

科隆大剧院官方晚餐菜单是:开胃菜:火地岛蟹卷配牛油果、杏仁饼;主菜:阿根廷牛柳配朝鲜蓟和烟熏奶油牛颈(morrillos sobre crema AHU mada);餐后甜点:红色水果、奶油和蛋白质糕点,配冰淇淋和咖啡。

该餐酒精选了阿根廷不同地区的葡萄酒(来自北部省份、卡法亚特、巴塔哥尼亚和门多萨等地的葡萄酒厂)。).同时,各国代表还将收到阿根廷国粹牛奶的甜酱作为礼物。

此外,会议还为素食等不同饮食习惯的客人提供了特殊菜单。

记者走访了布宜诺斯艾利斯当地一家著名餐厅,揭开阿根廷国宴的神秘面纱,看看G20日团的餐桌上会出现哪些特色菜。

阿根廷素有“世界粮仓、肉仓”之称,一直以优质牛肉闻名于世。

切下一英寸厚的肋眼后,牛肉内部呈现出诱人的浅粉色。根据个人喜好撒盐和胡椒粉,挤柠檬汁。肉质丰满多汁,口感软嫩而不失韧性。

作为南美最大的葡萄酒产区,一杯正宗的阿根廷红酒是牛排的最佳伴侣,浓郁的口感满足了美味的肉味,唇齿留香。

牛奶鸡蛋布丁(果馅饼)是阿根廷一种受欢迎的甜点。有弹牙的布丁浇上糖浆或冰淇淋,用新鲜的水果和鲜花装饰,甜味在口中分层,像做梦一样。

值得一提的是,杜尔西德车乐是由牛奶、糖、发粉和香草香精熬制而成的。它以各种形式出现在甜点的格式中,例如,包裹在饼干中,成为脆皮三明治饼干。

阿根廷人喜欢甜食。据悉,阿根廷球队出国参加比赛时,球队大厨会带几十公斤的焦糖奶汁和阿尔法约尔斯,以缓解球员情绪,轻松发挥。

焦糖奶汁是阿根廷甜点的灵魂,是国家的礼物。阿根廷《国家报》此前透露,峰会结束后,各国领导人将收到焦糖奶酱作为礼物。

在峰会组织者准备的媒体包中,记者还发现了焦糖牛奶酱。

除了牛排,领导们还会品尝巴塔哥尼亚的红酒焖羊肉。

阿根廷辽阔的潘帕斯草原可能会让你忘记它也是一个沿海国家,这里的海鲜同样有吸引力。在领导人晚宴上,有来自阿根廷南部的帝王蟹。

除了这些硬菜,国宴菜单上的特色菜是香肠三明治。这是阿根廷足球比赛时一手做的街头小吃,是常见的卖choripan的街头小贩。

牛肉猪肉做成的香肠用炭火烤,然后中间切开,撒上特制的麻辣蒜蓉酱(Chimichurri),再夹在酥脆的面包片里。香脆可口,油而不腻。

国宴的制作团队做了充分的准备,甚至对比了阿根廷香肠的各个方面,寻找口感和美感之间的最佳平衡。

肉馅卷饼也是阿根廷著名的街头小吃,在南美其他国家也很常见。最常见的做法是做牛肉馅,或者油炸或者高温烘烤,皮脆馅多汁。

“我们希望用高质量的时令食品代表阿根廷.”负责为峰会提供餐饮服务的汤米佩尔伯格告诉媒体。

佩尔伯格也做了这样的梦:“希望各国领导人玩得开心。也许在某个时候,他们的国家会从我们国家进口一些食物。”

诚然,阿根廷希望扩大农产品出口,G20峰会的会议桌是他们最好的展位。

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作者: 智鼎餐饮网

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