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知名餐厅“鹅女”因生产假烧鹅被罚款!

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产自阳澄湖的大闸蟹,其数量不足以满足整个中国市场,于是,便有商家卖起了“寄养蟹”——从阳澄湖产区批发幼苗,带到产区外养殖,最终冠以“阳澄湖大闸蟹”的名义销售。  殊不知,阳澄湖大闸蟹是受保护的地理标志产品,就算是有原产地“血缘”的大闸蟹,但带离原产地养殖,就不能称作“阳澄湖大闸蟹”。  类似的错误还发生在了知名餐厅“鹅夫人”身上,因为将“寄养鹅”宣称为“广东清远黑棕鹅”对外销售等违法行为,王品(中国)餐饮有限公司于去年12月13日,被上海普陀区市场监管局作出行政处罚,被责令停止发布违法广告并罚款3万元。  广东清远黑棕鹅,又名黑鬃鹅,学名应为乌鬃鹅,因从头顶至颈背有一条乌黑色鬃状羽毛带而得名。乌鬃鹅与其他鹅种最大的区别是骨细肉嫩,富含蛋白质,胸肌和皮下脂肪较少,食而不腻,与现代国际上推崇的低脂肪、高蛋白肉类很相符,适合于粤派烤鹅等使用。  资料显示,广东清远地区饲养乌鬃鹅的历史悠久,早在宋朝就已记入地方志。如今,清远乌鬃鹅是我国优良的地方鹅种,也是地理标志产品,其保护范围集中在广东清远当地。  然而,经调查,王品(中国)餐饮有限公司并没有直接从清远采购乌鬃鹅,其旗下“鹅夫人”餐厅制售的“鹅夫人招牌烧鹅”的供应商是佛山市高明真诚食品有限公司,生产商是广东省佛山市高明海达高科技孵化养殖基地有限公司。该生产商实际上是采购了广东清远地区的乌鬃鹅苗,在广东佛山地区饲养,并在佛山市高明区人和镇进行屠宰、冷冻,制成“冰鲜鹅”产品,供应给王品(中国)餐饮有限公司。  当事人王品(中国)餐饮有限公司在明知采购的是“寄养鹅“的情况下,却在2017年12月,自行设计含有“[黑棕鹅]烧鹅师傅的梦幻食材,只选用90天的广东清远黑棕鹅”等用语的广告,之后委托上海屹诚印务有限公司制作成菜单广告26.2万多张。  当事人将这些菜单广告摆放在真光路1288号第3层的“鹅夫人”中环百联店等全国范围内的18家“鹅夫人”门店,供顾客取用。同时,当事人将上述广告内容在大众点评网上海地区11家“鹅夫人”门店的网页上进行发布。  某点评网站上两家“鹅夫人”门店的菜单,去掉了“清远”,但还留有“黑棕鹅”,部分顾客仍可能会联想到“清远乌鬃鹅”。  这些烧鹅原材料的产地明明是佛山市高明区人和镇,而非清远市,王品(中国)餐饮有限公司却宣称它们是“清远黑棕鹅”,普陀区市场监管局认为当事人的上述行为,违反了《广告法。  根据《广告法,广告中对商品的性能、功能、产地、用途、质量、成分、价格、生产者、有效期限、允诺等或者对服务的内容、提供者、形式、质量、价格、允诺等有表示的,应当准确、清楚、明白。违者,由市场监督管理部门责令停止发布广告,对广告主处10万元以下罚款。  “鹅夫人”为王品(中国)餐饮有限公司旗下餐饮品牌,因有门店连续两年入选米其林一星餐厅而名气大涨,烧鹅是其招牌菜。

阳澄湖生产的大闸蟹数量不足以满足整个中国市场。于是一些商家就把“养蟹”——卖给阳澄湖产区的批发苗,然后带到产区外养殖,最后以“阳澄湖大闸蟹”的名义出售。

众所周知,阳澄湖大闸蟹是受保护的地理标志产品。即使是有“血亲”血统的大闸蟹,如果在远离原产地的地方繁殖,也不能称为“阳澄湖大闸蟹”。

著名的餐厅“鹅夫人”也发生了类似的错误。王品(中国)餐饮有限公司因申报“寄养鹅”为“广东清远黑褐鹅”等违法行为,于去年12月13日被上海市普陀区市场监督局给予行政处罚,责令停止发布违法广告,并罚款3万元。

广东清远黑褐鹅,又名黑鬃鹅,因其头顶至颈后的黑色鬃毛羽带而得名。黑鬃鹅与其他鹅种最大的区别是骨头嫩,蛋白质丰富,胸肌和皮下脂肪少,吃起来不油腻。很符合国际上推崇的低脂高蛋白肉类,适合广东派烧鹅。

据资料显示,广东清远地区饲养黑鬃鹅历史悠久,早在宋代就有地方志记载。如今,清远黑鬃鹅是我国优秀的地方鹅种和地理标志产品,其保护范围集中在广东清远。

但经调查,王品(中国)餐饮有限公司并未直接从清远购买黑毛鹅。其“鹅女”餐厅生产的“鹅女招牌烧鹅”供应商为佛山高明真成食品有限公司,生产商为广东高明海达高科技孵化养殖基地有限公司.厂家实际从广东清远购买黑鬃鹅苗,在广东佛山饲养,在佛山市高明区仁和镇屠宰冷冻,制成“冷鲜鹅”产品,供应给王销(中国)餐饮有限公司.

当事人王品(中国)餐饮有限公司,在得知购买了“寄养鹅”的情况下,于2017年12月自行设计了带有“【黑褐鹅】烧鹅师傅梦寐以求的美食,仅广东清远黑褐鹅90天”等字样的广告,随后委托上海怡诚印刷有限公司制作了26.2万余张菜单广告。

当事人将这些菜单广告放在全国18家“鹅女”店,如位于贞光路1288号三楼的“鹅女”中央安百里店,供顾客取用。同时,当事人将上述广告内容发布在上海地区11家“鹅女士”门店的网站上。

在某点评网站的两家“鹅夫人”店菜单中,去掉了“清远”,但保留了“黑褐鹅”,部分顾客可能还会想到“清远黑鬃鹅”。

这些烧鹅原料的产地显然是佛山市高明区仁和镇,而不是清远市,而是王品(中国)餐饮有限公司声称的“清远黑褐鹅”。普陀区市场监督局认为当事人的上述行为违反了《广告法》。

根据《广告法》的规定,如果一个广告表达了性能、功能、产地、用途、质量、成分、价格、生产者、有效期限、承诺等。商品或内容、供应商、形式、质量、价格、承诺等。的服务,它应该是准确的,明确的,清晰的。否则,由市场监督管理部门责令停止发布广告,并对广告主处以10万元罚款。

“鹅夫人”是王品(中国)餐饮有限公司的餐饮品牌,因其门店连续两年入选米其林一星级餐厅而声名大噪,烧鹅是其特色菜。

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作者: 智鼎餐饮网

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