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网友爆料星巴克用咖啡改性奶代替鲜奶

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8月20日,网友@金城武女朋友 在豆瓣发表帖子称,广州高铁站内的一家星巴克,在制作咖啡时,用咖啡调制乳代替了鲜牛奶。  花费不低的费用购买的咖啡却使用调制乳,事主表示难以接受,并联系了星巴克公司进行了投诉。  帖子发布后,吸引了各地网友纷纷跟帖、热议。  大部分网友表示,并未在星巴克发现使用调制乳代替鲜牛奶的情况。  也有少数网友表示,和楼主有相同的遭遇。  今天,事主更新帖子称,收到了星巴克公司的电话反馈,表示除江浙沪地区之外的其他地区正在逐渐全部替换为调制乳。客服人员表示,这是总部出于各种考虑后的结果。  那么,目前,各地的星巴克门店是否开始执行新的方案了呢?  在北京嘉盛SOHO中心店,店员正在用发喜鲜牛奶制作饮品  记者实地探访了位于北京嘉盛SOHO中心的星巴克门店,店员表示,目前还未收到相关通知。  说到底,处在这次事件中心的调制乳到底是什么?  根据《食品安全国家标准,调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。  早期的调制乳是针对婴儿生产的,像不少家庭购买的婴幼儿配方奶,就是一种调制乳。如今,调制乳的概念已不仅仅局限于婴儿上,而是指针对不同人的营养需要,在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。因此,调制乳的种类包括婴儿乳、母乳化乳、老人乳等等。  调制乳和纯牛奶孰优孰劣呢?  纯牛奶是100%的牛乳,因其原生态、避免化学添加剂、激素等特点,享有广泛的市场。  但从营养学的角度来看,纯牛奶未必是最适合人体需求的,例如,患有乳糖不耐的人,喝纯牛奶可能会闹肚子。  而调制乳根据不同消费人群需求的角度出发,在纯牛奶的基础上添加了其他物质,导致口感改变,或者某些营养成分得到增强。  所以,二者各有优点,消费者可以根据自身情况做出选择。  江浙沪的消费者暂时无须担心  由于此前,星巴克华东地区由中国台湾统一集团行使代理权,所以,江浙沪地区的星巴克门店与其他地区门店的经营活动并不一致。直到去年7月,星巴克公司以13亿美元(约合人民币88亿元)的价格收购了江浙沪地区1300家门店,这才拿下了中国内地门店的100%所有权。不过,据消费者表示,江浙沪地区的星巴克门店的各类活动依旧与外地不同步。  针对此次事件,记者专门联系了星巴克江浙沪地区的相关负责人。对方表示,并没有收到相关的通知。在南京的星巴克门店和上海的星巴克美罗城店,记者也看到,店员使用的是卫岗牛奶。因此,江浙沪的消费者暂时无需为此事担忧。

8月20日,网友@金城武的女友在豆瓣发帖称,广州高铁站的一家星巴克在煮咖啡时用的是咖啡改性牛奶,而不是鲜奶。

高价买的咖啡用的是改性牛奶,受害者表示无法接受,联系星巴克投诉。

帖子发布后,吸引了来自世界各地的网友跟贴,热议。

大部分网友表示,在星巴克没有发现用改性牛奶代替鲜奶的情况。

也有少数网友说和楼主有同样的经历。

今天受害者更新了帖子,称收到星巴克电话反馈,表示除江浙沪外所有地区都在逐渐被改性牛奶取代。客服人员表示,这是总部多方面考虑的结果。

那么,目前世界各地的星巴克门店有没有开始实施新计划呢?

在北京嘉盛SOHO中心店,店员正在用法希鲜奶做饮料

记者实地走访了北京嘉盛SOHO中心的星巴克门店,店员表示目前尚未接到相关通知。

毕竟这次事件的中心是什么改性牛奶?

根据国家食品安全标准,改性牛奶是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或杀菌工艺制成的液体产品。

早期的改性牛奶是为婴儿生产的,就像很多家庭购买的婴儿配方奶粉一样,是一种改性牛奶。现在的改性牛奶的概念不仅限于婴幼儿,而是指不同人群的营养需求。乳制品是通过将各种营养物质混合到生牛奶或奶粉中进行加工的。所以改性奶的种类有婴儿奶、母乳、老年奶等等。

改性牛奶和纯牛奶哪个好?

纯牛奶是100%牛奶,因其原生态而享有广阔的市场,避免了化学添加剂和激素。

但是从营养角度来说,纯牛奶可能并不是最适合人类需求的。例如,患有乳糖不耐症的人在喝纯牛奶时可能会感到不安。

在改性牛奶中,根据不同消费者的需求,在纯牛奶中添加其他物质,导致口感的变化或某些营养成分的增强。

所以两者各有优势,消费者可以根据自己的情况做出选择。

江浙沪消费者暂时不用担心

之前华东的星巴克是以中国台湾省统一集团为代表,所以江浙沪的星巴克门店与其他地区并不一致。截至去年7月,星巴克以13亿美元(约合88亿元人民币)的价格收购了江苏、浙江和上海的1300家门店,获得了mainland China门店100%的所有权。但据消费者反映,江浙沪星巴克店的活动仍然与其他地方不同步。

针对这一事件,记者专门联系了江浙沪星巴克的相关负责人。另一方表示没有收到相关通知。在南京的星巴克店和上海的星巴克新城店,记者也看到店员用的是伟刚牛奶。所以江浙沪的消费者暂时不用担心这个事情。

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作者: 智鼎餐饮网

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