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美国:湖南辣餐厅吸引眼球

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据台湾中时电子报近日报道,美国一个名叫威廉姆斯的工程师认为自己可以通过科学方式制造麦当劳口味的四川辣酱,在经过无数次尝试后宣布成功,并将食谱公布在网站上和大家分享,原料包括大蒜、辣椒、醋、红糖等,一度吸引许多人跟着做,但之后被吃过四川辣酱的人抱怨“这根本不是四川辣酱的味道,这是来自地狱的味道”。  报道称,美国人做不出道地的四川辣酱,到中餐馆吃辣菜便成为捷径。  1974年在旧金山开业的“湖南”中餐馆是生意很好的一家湘菜馆,招牌菜就是辣,来自湖南的老板钟武雄做出地道的辛辣湖南菜,大受食客欢迎。钟武雄喜欢以鲜薑、辣椒、黑豆、黑胡椒、大蒜、葱、醋等做菜,保留湖南的辣味,还写了本《钟武雄湘菜谱》,希望将最传统的湘味保留下来。  后来有多名美国记者来到“湖南”,吃了辣味的湘菜后,称“湖南”是“全世界最好的中国餐厅”。  其中一名记者希斯编辑了钟武雄的食谱,并写了前言。虽然钟武雄今年4月离世,但“湖南”保存了湘菜的原始辣味,让更多爱吃辣的老美可以继续一饱口福。  来源:参考消息网  订购东方美食杂志、网厨卡、书籍、课程、美食大赛展位、中国吃网广告欢迎拨打热线: 13331083927

根据台湾省钟石电子新闻最近的报道,一位名叫威廉姆斯的美国工程师认为他可以科学地制作具有麦当劳味道的四川辣酱。经过无数次尝试,他宣布成功,并在网站上公布了食谱,与大家分享。原料包括大蒜、胡椒、醋和红糖,一度吸引了很多人效仿。但吃过川辣酱的人抱怨“这根本不是川辣酱的味道,是来自地狱的味道”。

据报道,美国人不会做川辣酱,所以在中国餐馆吃辣成了捷径。

1974年在旧金山开业的“湖南”中餐厅,是一家生意不错的湖南餐厅,招牌菜是辣。湖南老板钟做正宗的湘菜,很受食客的欢迎。钟喜欢用生姜、胡椒、黑豆、黑胡椒、大蒜、洋葱、醋等来做菜。并且保留了湖南的辣味。他还写了这本书《钟武雄湘菜谱》,希望保留最传统的湖南风味。

后来,许多美国记者来到“湖南”,在吃了辛辣的湖南菜后,他们称“湖南”为“世界上最好的中餐馆”。

其中一位记者希斯编辑了钟的食谱,并写了序言。虽然钟吴雄在今年4月去世了,“湖南”保留了湘菜原有的辣味,让更多爱吃辣的美国老人可以继续享受他们的美食。

来源:参考新闻网

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作者: 智鼎餐饮网

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