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湖南和湖北餐饮高管万豪和曹铁军辞职

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A股三大餐饮上市公司之一湘鄂情[0.00% 资金 研报]昨日发布公告称,公司董事、副总裁万钧请求辞去公司第三届董事会董事以及公司副总裁职务,曹铁军请求辞去公司副总裁职务。据了解,万钧和曹铁军都是湘鄂情餐饮业务的主要负责人。  这一辞职意味着湘鄂情董事会餐饮业务的高管,不再拥有公司未来战略走向的投票决定权。湘鄂情企划部相关负责人向记者表示,空缺的副总裁和董事职位将由湘鄂情近期新并购的业务负责人选接替。  2013年亏损5.64亿  湘鄂情企划部相关负责人对记者表示,北京上海是湘鄂情酒楼业务的核心区域,这两位辞职的高管都是这些地区餐饮业务的负责人。据悉,万钧在辞去副总裁职务之后,仍担任公司上海区域餐饮业务负责人;曹铁军也仍担任公司北京区域餐饮业务负责人。  有媒体报道称,湘鄂情集团董事长孟凯此前曾在一次会议上公开表示,今年6月30日之前将高端餐饮剥离出上市公司,未来将逐步将餐饮业务整体剥离,上市公司主要发展环保和影视两大主业。  湘鄂情餐饮酒楼业务在2013年之前曾是湘鄂情业绩的主要支撑, 高点时湘鄂情曾在全国开设约35家门店,门店主要集中在北京及上海等发达地区。而由于中央八项规定的出台,湘鄂情酒楼反而成为业绩的拖油瓶。记者昨日登录湘鄂情官网,发现北京地区湘鄂情门店数量仅有9家,而鼎盛时期北京地区有13家门店。  从去年2月起,湘鄂情对酒楼经营政策进行了大幅度调整,包括取消高价菜,主推亲民价位菜品,取消包房服务费等。但仍未能避免业绩暴跌的命运。去年一年时间湘鄂情亏损5.64亿元,是其历史上亏损 为严重、经营 为困难的一年。  跨界投资以防“ST”  受餐饮业务急剧下滑影响,为了避免被扣上“ST”的帽子,湘鄂情急需新的利润增长点。湘鄂情去年年底连续收购两家环保公司,还跨界文化产业,今年3月宣布拟收购笛女影视传媒(上海)有限公司51%的股权,更近又宣布进军大数据产业。  湘鄂情4月28日发布的2014年一季度财报显示,报告期内实现营收3.01亿元,同比增长19.75%;净利润3604.19万元,同比增152.69%,实现扭亏为盈。  有分析认为,一家公司在一年内投资了三四个与自己原有主营毫不相干的行业,这说明该公司的转型战略不清晰。  万钧:辞职是给新晋负责人腾地方  为什么辞去公司董事和副总裁职务?  万钧:湘鄂情目前正在往多元化方向发展,收购了不同类型的业态,比如环保、影视和科技等等。而我是干了30年餐饮的老餐饮人,我了解的业务范围还是餐饮业务,对于公司新近并购的业务并不了解,如果占据着公司董事的投票权,可能对公司转型的帮助不大。  因此,出于公司战略转型的考虑,我觉得有必要把董事会的董事位置和决定企业发展方向的投票权腾出来给新晋业务的负责人。  湘鄂情餐饮未来走向如何?  万钧:近几年湘鄂情的亏损,说明传统的酒楼业务已经失去市场竞争力了。目前我们主要在推广湘鄂情的“新形态餐饮”业务。主要包括“小门店大连锁”、“食品工业”和“团膳业务”。  小门店大连锁是什么概念?  万钧:就是偏向中式快餐业务转型。以前公司餐饮主要是以酒楼业务、中式快餐、团膳业务为三大方向。但是未来在酒楼方面可能会有缩减,主推快餐连锁品牌,在门店建设上也将不再采取以往高端酒楼的模式。此外,我们还投入了食品工业,目前主推湘鄂情品牌的快消食品。  团膳业务也就是类似于开设食堂业务,比如承包的企事业单位食堂。  未来湘鄂情战略如何?  万钧:公司目前正处于调整期。年初公司有文化产业、环保产业、餐饮业务三主业共同发展的战略。而一季度财报也说明这些业态能够促进公司的发展。有鉴于现在高端餐饮的艰难市场状况,公司有业务方向上的变动也是自然的事情。我目前还是希望把湘鄂情的餐饮做好。  在刚刚过去的几个月,一场不见硝烟的市场营销战在肯德基和麦当劳这两家“洋快餐”巨头之间打响,引起业内对于结果的揣测纷纷,而今,随着两巨头一季度财报的发布,“对决”结果已了然于天下,是时候来给这场“明争暗斗”做一次阶段性总结了。  公平地说,虽然我称之为“对决”,但这对决所直接指向并非竞争对手,而是面向整个市场的“进取”,只是当双方同时进取的时候,竞争就不可避免地出现了。  首先主动进攻的是肯德基,从针对“鸡肉门”事件的负面影响而投放一系列品牌形象广告开始,到力邀陈坤与柯震东发起吮指原味鸡和黄金脆皮鸡的“ 对决”, 后到3月底在北京举行发布会宣布吮指原味鸡获胜,并同时发布明星代言、餐单创新等一系列更新战略,肯德基显然经过周密的策划与准备,声势浩大的系列行动步步为营,力图扭转自2012年年底以来的业绩颓势。  差不多同时,麦当劳也采取了一系列重要举措,但姿态却明显低调得多。麦当劳的举措中 重要的无疑是在中国市场进一步开放特许经营,即使是这样一项明显的扩张策略,麦当劳也还是以一贯的谨慎稳妥风格对待,未见大张旗鼓突飞猛进,反倒是精挑细选不疾不徐。直到4月份,麦当劳才借Eatery旗舰店开张之际举行新闻发布会,宣布包括开放特许经营、世界杯营销以及更新品牌形象广告等诸多举措。  当时,餐饮圈内的记者们都在猜想,两大巨头都有大动作,究竟谁会“赢”呢?我想,单纯比两者之间谁输谁赢有失公平,要比,应该是比谁 终“赢”了市场。  结果,4月末,肯德基母公司百胜餐饮集团公布2014财年一季度财报,显示 季度净利润为3.99亿美元,比去年同期的3.37亿美元大增18%,且主要受益于中国肯德基销售业绩反弹,肯德基 季度中国同店销售增长达到11%。同期,麦当劳的财报则显示,麦当劳一季度利润从上年同期的12.7亿美元降至12亿美元,同比下滑5%,其中亚太、中东和非洲地区等新兴市场同店销售增长0.8%,运营利润下滑10%。  一目了然了吗?可是要我说,输赢从来不是一件简单的二元对立的事,从这些数字、策略和姿态当中,我更愿意去体察的,是那些更有力量的东西。  如果说肯德基有什么地方 为值得钦佩,那应该是他们那种不顾一切的勇气,或者更通俗点说,是一种“豁得出去”的决心。不管是百胜中国区CEO苏敬轼亲自出镜拍广告,还是拿自己的老产品吮指原味鸡和新产品黄金脆皮鸡来PK,还是打破传统一口气请了4个明星给产品线代言,这一切,都鲜明地展现了“打破传统框架束缚”的慷慨之气。  那么麦当劳呢?话说它的3条新品牌形象广告首发的时候,我对着大屏幕居然被感动到流泪。所以要说麦当劳 令我敬重的是什么,我会说那是一种含蓄深沉的诚恳,不张扬,不激烈,但是持久而稳固,用流行词汇来说就是“靠谱”和“走心”。  普通消费者可能觉得肯德基和麦当劳是相似的,但在我这样一个长期跟踪餐饮行业的产经记者眼里,他们真的是两家截然不同的公司,其间的差异可能用“一个是火焰,一个是海水”来形容都不为过。可能正因为如此,我才更加会感到,难以轻言“输赢”吧。  中华餐饮网  输赢从来不是一件简单的二元对立的事,从这些数字、策略和姿态当中,我更愿意去体察的,是那些更有力量的东西。

三大a股餐饮上市公司之一的湘鄂青【0.00%资本研究报告】昨日宣布,公司董事、副总裁万军要求辞去公司第三届董事会董事、副总裁职务,曹铁军要求辞去公司副总裁职务。据了解,万军和曹铁军是湘鄂餐饮业的主要领导。

此次辞职意味着湘鄂两省董事会餐饮业务高管对公司未来战略方向不再拥有投票权。湘鄂规划部相关负责人告诉记者,副总裁和总监的空缺职位将由新收购的湘鄂业务负责人接替。

2013年亏损5.64亿

湘鄂规划部相关负责人告诉记者,北京和上海是湘鄂餐饮业务的核心区域,两位辞职高管是这些区域的餐饮业务负责人。据悉,辞去副总裁后,万豪仍担任公司上海地区餐饮业务负责人;曹铁军仍是北京地区餐饮业的负责人。

据媒体报道,湘鄂青集团董事长孟凯在一次会议上公开表示,高端餐饮业务将在今年6月30日前从上市公司剥离,未来餐饮业务将逐步剥离。上市公司主要发展环保和影视。

2013年之前,湘鄂餐饮业务是湘鄂业绩的主要支撑。巅峰时期,湖南和湖北在中国开了大约35家店,主要在北京和上海等发达地区。但由于中央八项规定的出台,湘鄂情缘餐厅成了拖累演出的因素。记者昨天登录湖南湖北官网,发现北京只有9家店,而高峰期北京有13家店。

从去年2月开始,湖南、湖北对餐厅的管理政策进行了大幅度调整,包括取消高价菜,以推亲民菜为主,取消包房服务费。然而还是没能避免业绩暴跌的命运。去年湘鄂亏损5.64亿元,是亏损严重、经营困难的一年。

跨境投资防止“ST”

受餐饮业务大幅下滑的影响,为了避免被贴上“ST”的标签,湖南、湖北急需新的利润增长点。湘鄂青去年底先后收购了两家环保公司,也跨越了文化产业。今年3月,宣布计划收购迪奴影视传媒(上海)有限公司51%股权,近期宣布进入大数据行业。

4月28日湖南湖北发布的2014年第一季度财报显示,报告期内收入3.01亿元,同比增长19.75%;净利润3604.19万元,同比增长152.69%,扭亏为盈。

有分析师认为,一家公司在一年内投资了三四个与其原有主营业务无关的行业,说明其转型策略不明确。

万豪:辞职是为了给新负责人腾出空间

你为什么辞去公司董事和副总裁的职务?

万军:湖南和湖北正在向多元化方向发展,获得不同类型的格式,如环保、影视、科技等。我是一个做餐饮30年的老配餐员。我的经营范围是餐饮业务,但是不知道公司新收购的业务。如果我占用了公司董事的投票权,可能对公司转型没有帮助。

因此,为了公司的战略转型,我认为有必要把董事会董事的职位和决定企业发展方向的投票权让给新业务的负责人。

湘鄂餐饮未来趋势如何?

万军:近几年湖南、湖北的亏损,说明传统餐饮业已经失去了市场竞争力。目前主要在推广湘鄂“新餐饮”业务。它主要包括

团餐业务类似于食堂业务,比如承包企事业单位食堂。

湘鄂未来的战略是什么?

万军:公司目前正处于调整期。年初,公司有文化产业、环保产业、餐饮业务三大主营业务共同发展的战略。第一季度财务报告也表明,这些格式可以促进公司的发展。鉴于高端餐饮的市场困境,公司自然要改变经营方向。目前还是希望做好湖南湖北的餐饮工作。

近几个月来,肯德基和麦当劳之间爆发了一场看不到硝烟的营销战,引发了业界对结果的诸多猜测。现在随着两大巨头第一季度财报的发布,“对抗”的结果已经让世人一目了然,是时候对这种“内斗”做一个阶段性总结了。

平心而论,虽然我称之为“摊牌”,但这种摊牌直接指向的不是竞争对手,而是面向整个市场的“进取”。只有双方同时进步,竞争才不可避免地出现。

肯德基率先主动出击,首先针对“鸡门”事件的负面影响推出了一系列品牌形象广告,并邀请陈坤和柯震东在原鸡和金香鸡之间展开“摊牌”,随后于3月底在京召开新闻发布会,宣布原鸡获胜。与此同时,肯德基发布了名人代言、菜单创新等一系列更新策略。显然,经过精心策划和准备,一系列大规模行动一步步展开,试图扭转2012年以来的局面。

几乎与此同时,麦当劳采取了一系列重要措施,但态度显然低调得多。麦当劳措施中最重要的无疑是在中国市场进一步开放特许经营。即使是如此明显的扩张战略,麦当劳仍然以谨慎和谨慎的风格对待它,而不是大张旗鼓地大踏步前进。直到4月份,麦当劳才在Eatery旗舰店开业之际召开新闻发布会,宣布了包括开设加盟店、世界杯营销、更新品牌形象广告等多项措施。

当时餐厅圈的记者都在想,两大巨头大动作,谁会“赢”。我觉得简单的比较两者谁赢谁输是不公平的。比较的话,应该是为了“赢”市场。

结果四月底,百胜!肯德基的母公司Brands公布了2014财年第一季度的财务报告,显示其季度净利润为3.99亿美元,比去年同期的3.37亿美元高出18%。主要得益于肯德基在中国销售业绩的反弹,该季度肯德基在中国的同店销售额增长了11%。同期,麦当劳财务报告显示,麦当劳第一季度利润从去年同期的12.7亿美元降至12亿美元,同比下降5%,其中亚太、中东、非洲等新兴市场同店销售额增长0.8%,营业利润下降10%。

一目了然吗?但要我说,输赢从来不是简单的二元对立。从这些数字、策略、姿势来看,我更喜欢观察的是更厉害的东西。

如果说肯德基有值得敬佩的地方,那应该是他们不顾一切的勇气,或者更通俗的说,是他们“走出去”的决心。不管是苏还是百胜的CEO!中国,亲自出现拍广告,用他的老产品吸原鸡,用新的金香鸡来PK,或者打破传统请四星为产品线代言,这些都明显表现出“打破传统框架枷锁”的大度。

麦当劳呢?当它的三个新品牌形象广告推出时,我在大屏幕前感动得热泪盈眶。所以,如果说麦当劳尊重我的地方,我会说是一种含蓄而深沉的真诚,不张扬,不激烈,却持久而稳定。通俗点说就是“靠谱”“离心”。

普通消费者可能会觉得肯德基和麦当劳很像,但在一个长期跟踪餐饮业的制作人眼里,他们真的是两个完全不同的公司,两者的区别可以用“一个是火焰,一个是海水”来形容。也许正因为如此,我会觉得更难说“输赢”。

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输赢从来不是简单的二元对立。从这些数字、策略、姿势中,我更喜欢观察更厉害的东西。

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作者: 智鼎餐饮网

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