麦当劳汉堡王等都在汉堡里加培根 为什么

根据餐饮数据公司Datassential，主推培根汉堡的美国餐厅在过去十年内数量增长了5%。考虑到美国快餐餐厅基数众多（2018年有超过24万家），这个增幅在绝对数量上并不少。2018年68.1%的快餐厅提供培根汉堡，Datassential预计到2022年这个比例将增加到69.8%。　　汉堡王、卡乐星和麦当劳都推出了培根汉堡或其他培根产品。 早这么做的可能是快餐品牌A&W。它自称在1963年就推出了培根芝士汉堡——因为经常有客人要求在传统芝士汉堡中加上培根，他们干脆就这么做了。培根也从早餐全餐的一种配菜，进入了其他时段的套餐。　　NPD的食品饮料分析师DarrenSeifer认为在汉堡中加入培根是很好的增加风味的办法。实际上，这种改良的成本并不大。根据美国农业部的数据，培根在猪肉产品中不算价格特别高的。2018年4月每磅的批发价为10.37美元，低于猪里脊和猪排的价格，高于火腿价格。　　在汉堡中加入培根，快餐连锁就可以名正言顺地提高汉堡价格。毕竟，在客流量没有增加的情况下，这是增加收入的直接方法。　　因为门店数量饱和、美国年轻人口没有显著增长等问题，大部分快餐连锁都面临客流量的瓶颈。根据瑞士信贷的估测，麦当劳客流量在2012~2016年间下降了11%，麦当劳在财报中也多次提到要吸引更多消费者到店更频繁。2017年前三季度，麦当劳美国门店客流量有所恢复。不过，整体上还是靠客单价上涨拉动了同店销售额和业绩。　　根据数据公司Dataessential的数据，过去四年，美国快餐汉堡价格的中位数增长了26%，价格达到了6.95美元。比如麦当劳就在经典产品足三两汉堡（QuarterPounder）和巨无霸中加入两片培根，推出了“升级版”。　　Datassential的市场总监CharleyOrwig在接受CNBC采访时表示根据他们监测的数据，麦当劳通过培根类汉堡吸引了不少消费者。汉堡王在美国也推出了培根土豆芝士球。　　培根也被快餐厅用来做营销，吸引消费者到店。　　麦当劳就推出了“培根优惠时间”，baconhour在当日指定时间去美国任何一家麦当劳门店都可以免费加培根。不仅是汉堡，如果你点的是圣代冰激凌，也送你两片培根。而在英国，为了鼓励消费者下载它的App，麦当劳推出了免费送培根芝士饼的活动。　　（来源：好奇心日报董芷菲）　　国家市场监管总局对外透露，在近期开展的网络餐饮服务食品安全专项检查中，下线入网餐饮服务提供者18.5万家，取缔无证经营9375家。据介绍，网络餐饮服务食品安全专项检查从2018年10月至2019年1月开展，其中立案查处网络餐饮服务第三方平台及其分支机构违法行为583件，立案查处入网餐饮服务提供者违法行为14153件，累计罚没金额7929余万元。　　所谓网络餐饮服务，顾名思义，就是通过各大网络平台、APP等在线下单，再由线下实体餐饮服务提供者出单，经由第三方快递人员送达的形式。如今，在外卖平台上订餐已成为许多人日常生活的一部分。必须承认，以美团、饿了么等为代表的“互联网+餐饮”平台给餐饮行业带来的活力与变化，也让传统餐饮业获得了新的发展机遇。　　根据观研天下此前发布《2019年中国餐饮外卖行业分析报告—市场运营态势与未来规划分析》（以下简称《分析》）显示，随着在线餐饮外卖逐渐渗透到日常生活中，我国外卖行业快速发展。数据显示：2017年我国在线外卖市场规模达到2052.7亿元，同比增长23.5%，2018年行业规模将达到2430亿元。从外卖品类来看，在21个重点城市外卖店铺中，餐饮店铺占比89.6%。其中，快餐便当和小吃夜宵是更大的品类，占比分别为42.2%和19.3%。　　正是基于如此巨大的外卖订餐需求，线下传统餐饮提供者选择纷纷“入网”，由此也带来了一系列问题，其中，食品安全环节堪称重中之重。尽管平台对入网餐饮提供者的资质和生产环境等都会作出评价，但难免有“以次充好”“弄虚作假”者慎入其中，这也为平台的鉴别能力形成了新的挑战。此外，《分析》指出，外卖餐饮行业存在外卖包装代理的环保问题，用工、平台维护以及劳务成本高企，和依靠补贴维持推进平台运营以及留住用户等问题。　　无论怎样，作为一种新的消费业态和趋势，互联网餐饮服务的形式以及前景仍旧十分乐观。《分析》认为，北、上、广、深等一线城市一向是外卖的主阵地，过去几年一直引领着外卖市场的发展。但外卖行业发展进入到第五年，一线城市竞争激烈，面临一波又一波的品牌更换，市场已经基本饱和。而随着外卖的渗透速度越来越快，从一二线转移到三四线，从市中心转移到城郊县乡，外卖市场整体下沉会更加明显。　　笔者以为，面对互联网餐饮服务的新形势，有关主管部门及时就出现的问题介入进行干预，不仅反映了主管部门主体责任的尽职，也凸显了应对新业态亟须形成多方合力，共同促进行业规范有序发展的必要性。国家市场监管总局在此次网络餐饮服务食品安全专项检查行动中，围绕夯实责任，规范经营；线上线下，强化监管；严惩重处，合力打击；加强宣传，社会共治等一系列手段展开部署，其目的就是要在强调餐饮提供方、平台方以及政府监管部门各方主体责任之余，呼吁全社会共同对外卖订餐行业的规范发展尽一份力，通过社会监督、平台自治、严厉打击等多措并举，达到威慑网络餐饮服务违法行为、规范行业健康发展之目的。　　大家还记得去年的DG辱华事件吗？因为这件事，杜嘉班纳付出了惨重的代价，可是血淋淋的教训摆在眼前，还是有人记不住啊！更近汉堡王因为拍摄了一则涉嫌辱华的广告而被中国网友讨伐，随后汉堡王作出解释并公开道歉。　　每个国家都有属于自己的文化，这些文化都应该被尊重，近年来，全球各地频频上演着种族歧视的事件，一些企业甚至个人不懂得尊重别人国家的文化，甚至还要拿来恶搞，真是太缺德了。侮辱中国文化这种事情是觉得不允许发生的。　　据消息称，近日汉堡王摊上大事了，因为拍摄了一则汉堡广告，内容涉嫌辱华而被骂惨了。从视频内容上看到，两名外国人拿着筷子吃汉堡，而且吃相十分滑稽难看，并且两人使用筷子的方式也是十分不雅，这作风，简直是与杜嘉班纳如出一撤啊！难道杜嘉班纳的下场他们都忘了吗？　　在遭到中国网友的抗议之后，汉堡王也随即作出了道歉，汉堡王表示，之所以用筷子吃汉堡是因为像融入中国元素，宣扬中西结合的文化，没想到弄巧成拙让大家误会了，据了解，目前汉堡王这则广告已经被下架了。　　虽然对方已经作出了道歉，但愿他们也是真心悔之。中国的文化绝对不允许任何人这样戏弄诋毁的，因此，不管是汉堡王还是其他企业，都应该有这样的底线。　　以前，喜茶被质疑雇人排队制造“虚假繁荣”。这回，黄牛钻了喜茶的空子“代人买茶”害了喜茶。　　日前有媒体曝光，在喜茶三里屯店，黄牛则将“代人买茶”当成了一门生意，还钻了喜茶会员系统的空子谋取更高收益。粗略估算，黄牛利用代买可以月入万元。喜茶回应称自己也是受害者。　　黄牛代买喜茶月入万元　　去过喜茶门店消费的顾客都知道：喜茶的取餐单上面有相应的排队编号，门店通过叫号系统通知顾客按号码取饮料。一般来说，过号的饮料则被放在一旁，等候顾客来取。　　据北京有关媒体曝光：黄牛正是利用这一漏洞，提前购买了部分饮料，再卖给顾客，无需排队，立等可取，并因此获利。　　据介绍，顾客除支付正常的饮品费用外，还要另付15元的排队费给黄牛。按照黄牛的说法，来三里屯喜茶门店消费的顾客，一般不愿意排队，习惯找他们代劳，一天能卖出三四十杯。　　以每天30杯计算，光是排队费就能让黄牛月入13500元。而这还只是黄牛们利用喜茶挣钱的基础版。　　钻会员体系漏洞更多获利　　2018年中旬，喜茶通过微信小程序喜茶GO推行星球会员计划。今年1月，喜茶对会员系统进行了升级，接入了付费会员系统。　　根据喜茶的会员规则，会员从低至高依次为白银级、奖金级、铂金级、钻石级、黑金级、黑钻级。会员每消费一元可积一分。　　想要成为级别高的黑金级和黑钻级会员，分别需要7001-11000分和11001分及以上的经验值。也就是说，至少要消费7000元才能达到这个级别。　　会员的级别高，享受的回馈和优惠也就更多。　　以级别 高的“黑钻会员”为例，不仅会员日消费可以获得额外30%的积分，每月还可以使用3张满5赠1券、满150元减30元券以及6张9折券、2张单杯买一赠一券，以及纪念日赠饮券等。　　喜茶的饮料类产品，售价大多在19元到33元之间。以黄牛自称的每日“代买”30杯计算，即使不考虑赠送积分，只需要15天就能达到喜茶付费会员中级别 高的“黑钻卡”。　　黄牛党每人手中拥有多个高等级会员账号，将这些高积分的会员账号根据等级卖到800-1000元不等。　　据了解，因为会员卡的售价比顾客通过实际消费花的钱少了很多，所以市场行情很好，这样黄牛的收益非常乐观。　　喜茶官方回应“我们也是受害者”　　事件经媒体曝光后，喜茶官方正式回应。其相关负责人表示，在黄牛面前，喜茶也是受害者。对于代买产品，喜茶无法进行监控和保证品质，存在食安风险，不推荐大家使用。　　对于会员系统，这位负责人表示，为服务于真正的消费者，会不断升级。不过，目前暂无调整计划。　　业内人士分析称，黄牛是畸形市场的产物。从法律的角度，黄牛代购很难被认定为违规，但这种现象的存在有损品牌形象并降低消费者的忠诚度。　　喜茶要彻底摆脱被黄牛骚扰，更主要的是完善服务，更合理地利用门店产能以及加快开店速度。　　事实上，喜茶为解决排队现象，也一直在通过加速开店和运用喜茶go等技术手段来解决。　　更近，喜茶CMO肖淑琴就透露，2019年该品牌的发展重点依旧在提高门店覆盖率上，今年新开门店的计划数量将同比翻番，达到200家左右。