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酒店餐饮以家庭消费为主 周末一家人吃团圆饭

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西方的圣诞节恰逢周末,套餐比平日价格翻了一番,上座率却比之前还要多,有的餐厅提前一个周就被预订一空,一座难求,记者昨天采访港城大小酒店了解到,因为增加了很多富有节日气息的节目、礼品,港城市民趁着周末聚餐的较多。  价格翻一番仍一座难求  圣诞树、圣诞老人、精彩演出、互动节目……昨天港城的大小酒店里,节日的气氛浓浓,平时上座率六七成的酒店,昨天中午和晚上几乎都爆满。“我们家的自助餐一个周前就定满了,平时的价格是139元一位,圣诞节期间的自助餐是368元一位,虽然价格翻了一番还多,但仍然供不应求,一桌难求。”百纳餐饮钟经理告诉记者,价格翻到368元并不是因为过节,而是增加了精彩的演出、互动环节以及抽奖,而且奖品特别丰厚,覆盖面也很大,同时,菜品也做了调整,增加了很多平时没有的“奢侈品”,比如龙虾,还有一些平时限量的在节日期间也不再限量,可以随意取用。为了增加节日气氛,他们还订做了烟台市更大的树根蛋糕和巧克力做的更大的魔幻城堡,这些都让孩子们流连忘返。  大酒店的自助和包间一座难求,在万达、大悦城等大型商超中营业的简餐商家也喜笑颜开地迎接着大量的客流。  节日经济以家庭消费为主  “我们店以家庭消费为主,人均五六十到七八十的消费,一家三口也就是一两百块钱,就能在浓浓的节日气氛中度过快乐的一个夜晚。”小滋味餐饮单经理表示,很多家庭结伴前来,借酒店环境让家庭之间的聚会更有气氛,还可以少操很多心。  百纳餐饮钟经理也告诉记者,不管是自助还是包间,也大都以家庭消费为主。“现在大家都更有家庭观念,节日里更多的是全家同行,也有的是家族聚会或者几个家庭一起凑凑,朋友、同学、战友聚会的也有,比较少。”  “节日需要一些仪式感,我们希望通过节日区别于往日的隆重,让孩子在潜移默化中了解家庭相聚的重要性。”一对带着孩子在酒店就餐的市民告诉记者,即便节日期间消费贵于平时,他们也会和孩子一起度过一个难忘的夜晚,来加深孩子的印象,这样的“仪式感”体现在一年很多的节日中。

西方的圣诞节恰逢周末。套餐价格比平时翻了一倍,但是上座率比以前还要高。有的餐厅提前一周就订好了,一家都难找。记者昨天采访了香港的酒店,了解到由于增加了许多节日节目和礼物,香港市民利用周末时间吃了更多的晚餐。

价格翻倍还是很难找到

圣诞树,圣诞老人,精彩的表演,互动节目.昨天,香港市的大小酒店都有浓厚的节日气氛。平时上座率60%到70%的酒店,中午和晚上几乎都客满。“我们的自助餐一周前就预定好了。平时价格139元,圣诞节期间自助餐368元。虽然价格涨了一倍多,但还是供不应求,很难找到表。”白娜餐钟的经理告诉记者,价格变成368元不是因为假期,而是因为精彩的表演、互动的链接和抽奖,奖品特别丰富,覆盖面很大。同时菜品也进行了调整,增加了很多平时没有的“奢侈品”,比如龙虾,还有一些平时假期限制的不再限制,可以随意使用。为了增加节日气氛,他们还在烟台制作了更大的根饼和更大的巧克力制成的魔法城堡,让孩子们流连忘返。

酒店很难找到自助和包间,万达、欢乐城等大型超市运营的便餐商家也在微笑迎接大量乘客。

假日经济主要以家庭消费为主

“我们店以家庭消费为主,人均消费50到60到70,一家三口一两百块,可以在浓厚的节日气氛中度过一个快乐的夜晚。”小紫薇餐饮单经理说,很多家庭聚在一起,这样酒店环境可以让家庭之间的聚会更有氛围,也可以少点关注。

白娜餐钟的经理也告诉记者,无论是自助还是包间,大多数都以家庭消费为主。“现在每个人都有家庭观念。节日里家人多,有的家庭聚会或者几个家庭聚会,朋友同学战友聚会,少。”

“这个节日需要一些仪式感。我们希望这个节日能与过去的辉煌有所不同,让孩子们以一种微妙的方式理解家庭聚会的重要性。”一对带着孩子在酒店吃饭的市民告诉记者,即使节日期间消费比平时贵,他们也会和孩子度过一个难忘的夜晚,加深印象。这种“仪式感”体现在一年中的很多节日上。

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作者: 智鼎餐饮网

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