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大理如何打败孔夫子统一 成就美食巨头?

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这个低调的食品巨头,它的赚钱能力已经超过康师傅、统一之和,而他的创始人却极为低调,很少出现在媒体面前,但是他所打造的食品集团,已成为国内快消领域的巨头,而他本人更早已成为福建首富。  而2016年上半年,它的赚钱能力再次超越了康师傅和统一之和!  它,2015年赚钱能力超过康师傅和统一  在中国食品、饮料市场,康师傅是绝对的大佬,在方便面、饮料两个领域,都占据着极高的份额,统一同样占据着一定的分量。  但是,这家公司,却在赚钱、吸金能力上超越了康师傅和统一!  2015年,它的净利润、远超康师傅、统一  2015年,康师傅营收91.03亿美元(约合约591亿人民币),同比下降11.09%;净利润2.81亿美元(约18.2亿人民币),同比下降41.93%。  统一则是2015年营收221亿,净利润8.35亿。  而在去年整体行业低迷的情况下,达利集团发布了其2015年年报,2015年的营收增长13.2%至168.65亿元,净利更大幅增加42.5%至29.59亿元。  它的净利润时康师傅的1,625倍,是统一的3.54倍,惊人的赚钱能力远远超越康师傅和统一,而它却是一个和他老板一样低调的巨头!  2016年上半年  它的净利润如再次大幅领先康师傅、统一  在2016年上半年,达利食品集团收入增长6.1%达到人民币90.21亿元,净利润16.42亿元增长,增长8.21%。  2016年上半年,康师傅营收279.90亿元,同比下降 13.9%;净利润6.14亿元,同比下降64.8%。统一企业中国公布上半财年营收预估,2016年上半年营收117亿元;净利润7.752亿元,同比增长12.9%。  意味着,达利食品的2016年上半年净利润依旧超过康师傅、统一之和。这家低调的国内食品巨头赚钱力超越了两者之和。  它,采用跟随战略,多品类都位居前列  一个类似美的、步步高一样的黑马军团  提起达利集团的名字,国内能说起来的人可能不多,但是说起它的产品,你肯定非常熟悉,好吃点饼干、可比克薯片、和其正凉茶、达利园蛋黄派、乐虎功能饮料、达利园花生牛奶……等系列知名产品都是他们家的,是不是顿时觉得鼎鼎大名了!  它是一个采用跟随策略,在多个品类里,对标业内标杆跟随,却又很彪悍的巨头。  这么多品类里,从饼干、到薯片、到凉茶、到蛋黄派、到花生牛奶、再到功能饮料等,每个品类里它都做得非常不错,都是业内前列。  一般来说,能在一个品类里做的不错,做到业内领先就已经很厉害了,而能涉及多个品类,且都能在多个品类里都能取得领先的几乎是凤毛麟角的顶级企业了,业内能做到这点的大佬非常少!  在国内,只有家电行业的美的集团(空调、冰箱、洗衣机、微波炉、豆浆机多个品类都位居前三)、电子类的步步高集团(无绳电话、VCD、学习机、手机等多个品类都是前列)等为数不多的顶级企业能做到,都被称为中国商界的黑马军团。  而达利集团,无疑也是这种高水准的企业之一。  这个低调大佬如何炼成?  如何成就食品巨头  达利集团最初成立于1989年,1992年开始使用达利品牌,用了26年时间,成为了中国食品行业不可忽视的大佬,这个食品大佬是如何炼成的呢?  实际上,它和所有行业大佬一样,在产品、传播推广、渠道、团队上做到了业内领先。  1、打造热销产品——对标行业大佬、紧跟市场热点  达利集团在产品上采取的是对标行业标杆企业、跟随的策略。  如达利园蛋黄派对好丽友蛋黄派的跟随、可比克薯片对乐事薯片的跟随、和其正对加多宝的跟随、达利园花生牛奶对银鹭花生牛奶的跟随。  但是仅仅有跟随不够,把握了热点还不够,要知道这些领域它可都是前三,全部位列“第一集团”。  例如:  达利园糕点(小面包、蛋黄派、牛角包等)市场排名首位,  可比克薯片市场排名第三,  好吃点饼干市场排名第二,  和其正凉茶市场排名第三,  达利园花生牛奶市场排名第二,  乐虎市场排名第三  具体如下:  要做到这些前三,仅仅只有产品不够,还要有足够的推广、渠道、团队作支撑,否则难以做到,下面讲讲它的传播推广、渠道和团队。  2、犀利广告推广攻势  产品要卖好,必须要有让消费者知道,而且知道的越多越好,因此传播推广攻势极为重要。(如果消费者不知道,产品再好也很难卖好)  犀利的广告推广、精准的传播诉求、名人代言一直都是达利集团的利器。  如:赵薇代言的好吃点饼干,和它广为熟知的广告语“好吃点、你就多吃点”再如陈道明代言的和其正凉茶,和它广为熟知的广告语“瓶装更尽兴”“大罐更尽兴”,以量大为卖点。……  赵薇代言好吃点、陈道明代言和其正、周杰伦代言可比克、在功能饮料市场成为第三的乐虎  这些犀利的广告传播推广都让达利集团产品都具有极高的知名度,广为人知。  3、强势渠道  渠道一直是运营中的重要一环,广告传播解决了让消费者买的兴趣问题,而渠道解决方便消费者购买的地点问题。特别对于快销产品而言,渠道有着至关重要的作用。  达利集团在全国市场具有稳定的渠道经销商资源,且具备很强的掌控能力。  目前,达利在全国拥有3951家经销商,覆盖全国所有省、市和大部分县。公司与经销商的合作关系十分稳定,大部分合作时间都在5年以上。且公司的管理能力优秀,总部可以做到直接与县级的一级代理商对接,具有强大的渠道掌控力。  4、优势团队  在市场操作,特别是渠道、终端的操作上,需要一支强大的执行团队,就像加多宝在凉茶市场连续成功操作,都与其优势的地推团队有很大关系,当年从餐馆的牙签盒、到便利店店招、海报等形成强大的地网。  同样,和其正在地面渠道的巨大成绩,也与其强大优势团队有关,否则它很难实现对渠道的掌控。  只要解决好产品力 策划推广和渠道  很容易成为王者  从产品,到推广、渠道、团队,四个关键环节,构成强大的体系,四轮驱动,四个要素都做好,就很容易成为市场的王者。  达利集团的营销体系,从达利园蛋黄派、可比克薯片开始逐渐成熟,从以前的传统饼干生产转型与国际巨头PK博弈,形成自己的策略模式,然后持续在多个领域破局。  例如:在凉茶领域,在加多宝、王老吉的PK中,它们几乎成为凉茶的代名词,众多想在凉茶领域分一杯羹的对手均铩羽而归,而达利园集团的和其正成功位列第三,并在这市场获得了10亿级的销量,在2015年实现25.51亿业绩,并且实现了7.5%的增长(顺便说一句,那个“老大、老二打架,把老三打没了”纯属扯淡的谣传,很多人说加多宝与王老吉的打架、把和其正打没了更是瞎话,和其正依然在连续增长、甚至达到25.5亿规模、2016年依然在增长,上半年,和其正销售收入达到人民币15.11亿元,全年有望达到30亿),目前,和其正在”瓶装凉茶市场领域”牢牢占据第一名,超过加多宝和王老吉在瓶装之和。  再如,在功能饮料领域,同样在红牛几乎成为代名词的情况下,达利集团的乐虎饮料同样切下了一块市场,2015年爆增78.7%,达到14.19亿元。  商业竞争本质是综合实力的PK,只有在各个运营要素构建起优势,才能在PK中成为赢家,否则自然难以突围。  达利集团掌门人 一个低调的商业大佬  从不接受采访,身家近5百亿的福建首富  2015年11月,达利集团在香港上市,它也是是近八年以来福建最大的上市IPO企业。按上市当日收盘价5港元计算,公司创始人、董事长、总裁许世辉的许氏家族所持股票市值高达582亿港元(约合489.23亿元人民币)  在此前公布的2015胡润中国百富榜中,许荣茂家族以350亿元财富居福建首位;另此前发布的2015福布斯中国富豪榜中,陈发树以185.4亿元的财富位居福建首富的地位。不论是按哪个统计口径,许世辉家族均超越他们晋身福建首富。  随着达利集团它的上市,这艘过去无比低调,几乎不从银行贷款,老板从不接受采访的中国休闲食品饮料行业的“隐形航空母舰”终于开始浮出水面。  而这艘“隐形航空母舰”的创始人——许世辉家族财富值比去年大增261%,全球排名第202位,比去年上升802位。  任何时候,商业都是实力的PK,有优势才能胜出,综合优势越强,胜出概率自然更大!  达利集团,这个低调食品巨头的实战真经,值得每位营销人思索和重视!  昨天凌晨,苹果新品发布会如期举行,虽然许多内容都在预料之中,但CEO库克开场的金嗓一亮,大家还是被“震撼”了一把。  创始人、高管为新品搭台搞发布会、搞演讲,影响力特别深远的人物,可以追溯到乔布斯乔帮主。  在2007年第一代iPhone发布之后,演讲成为一个风潮,并从硅谷吹到了已经步入创业洪流时代的中国:教育界有新东方的俞敏洪和徐小平,互联网界有阿里巴巴的马云,科技界有小米的雷军……  在这些先驱的带动下,“口才”逐渐变成创业者的必备技能,情怀则成为新品发布时的必备元素。  而我们筷玩思维《五问黄太吉的最后一问,也终于把目光聚焦到餐饮界的“段子手”,黄太吉的创始人赫畅。  在赫畅最初的演讲中,就抛出“不会讲单口相声的老板不是好老板”,并提到黄太吉和苹果之间的相似之处之一:老板都很能演讲。  在某种程度上,赫畅不仅成就了曾经的黄太吉,也一直是这个招牌的核心竞争力。  作为互联网餐饮时代一个“神话”人物,赫畅从北京国贸建外SOHO一个小煎饼店小老板,到手握亿级融资、频频站上讲台,向众多渴望步入餐饮业的年轻人布道的“创业导师”,整个过程的变化,让人讶异,而唯独不变的,就是他的头脑风暴和口才。  但这个独特的力量,可能既是杀出重围的利剑,也是刺中软肋的匕首。  回顾:天生好口才,一人撑招牌  一开始,天时地利人和,黄太吉一样不缺。  天时,在于其诞生在2012年微博红利时期,个性营销的二次传播不仅免费,并且容易大规模扩散。  同时,互联网餐饮刚刚兴起,信息不对等,大多数餐饮人不知道如何利用互联网,而资本刚刚开始介入传统餐饮,一个小店获得知名VC投资的案例还并不多。  在这三个时期交叉之时,黄太吉的互联网网红气质、风向标身份和资本宠儿的光环,让它在北京这个中青年白领聚集、对新事物最有包容的城市崛起。  然而最核心的并非天时、地利,而是人。创始人赫畅舌绽莲花的口才,“煎饼相对论”、“小煎饼大梦想”、“世界的背面”等个人超级演讲,连同口碑不佳的煎饼果子本身,塑造出黄太吉巨大的知名度,和正反对立的品牌形象。  听众席上,渴望得到速成方法论的创业者们嗷嗷待哺,供求对应,赫畅演讲已经成为一个极有市场的活动。强烈的个人风格显露出火热的魅力,不仅有很多粉丝愿意买单,更有跨界人士认为这一套没什么高深,自己也能搞出来,于是也风风火火加入互联网餐饮的创业中。  而终究无法避免的煎饼果子品类困境,让黄太吉开始做多品牌。多品牌、多门店战略需要巨额资金,创始人行动了起来。  其中双方的沟通我们不得而知,但可以感受到,他们狂热了,他们坚信赫畅之前创造的“奇迹”还会再次发生。  最终,一些投资人按照一般天使轮投资比较常见的“投的是这个人”的思路,给出了B轮本应针对商业模式是否成熟才会给出的1.8亿元人民币投资。  然而美梦并没有成真,品牌矩阵模式落空之后,黄太吉迅速调频到B2B,开始做多品牌外卖平台。  当赫畅把工厂店、反向改造供应链这一波新概念抛出之后,期待第三方品牌能和自己产生共鸣,加入到黄太吉的战线中。  为了让声音更大更集中,赫畅不再零星的在某地开“个唱”,而是开始有组织、有目标的在九个城市“巡回演唱”,巡演的名字就是“九州闭门会”。  6月21日,“黄太吉九州闭门会”在杭州开启第一站。在这场精心筹备的闭门会上,赫畅的身份不仅仅是“主唱”这么简单。赫畅开始宣讲新模式,有些类似融资路演,但对象不再是机构和专业投资人,而是全国各地的餐饮业内玩家。  仍有许多听众,为获得一张入场券、得到赫老板的面受心法而雀跃,现场气氛也十分热烈,和四年前并没有两样。  窥探:激情演讲与分享之中的暗流  在互联网界、创投界,通过极具思维和口才的演讲来发布新品、阐释理念的创始人,除了马云、雷军、贾跃亭、罗振宇外,还有很多,而在餐饮界,除了赫畅,似乎还没有找到第二个。  而以餐饮为起点的创业者每年都会大量涌现,竞争激烈,生存压力巨大,他们太想获得能让生意快速好起来的理论了,一旦有一个获得巨额融资、声名在外,讲话又很有趣的人能站出来分享心得高论,受欢迎是意料之中的事。  但从赫畅的公开论述中,可以窥视到几个鲜明的特点,深究起来会让人不踏实。  第一、高举高打,站在最高点上接受世人仰视。  让煎饼上市、做中国快餐连锁品牌的领军者,未来或可变成整个中国餐饮行业在互联网时代变革的发动机,成为上游产业链和终端用户的深度整合者,要做整个中国外卖行业的基础设施……  这些都是赫畅为黄太吉提出的目标,定位极高,对一些并不十分了解餐饮行业的投资人和刚刚投身餐饮的创业者们,可能会是有效的强心针或者是用来仰望的价值观灯塔,而对真正扎根餐饮行业的人士来说,可能意味着缺乏对一个行业的敬畏。  第二、类比商界大家,为自己的模式镀金。  同时,黄太吉要做中国的麦当劳、餐饮界的百丽、餐饮界的京东、餐饮界的宜家、餐饮界的万达影业……傍上一个行业大佬为自己的模式做注解,是赫畅的表达特色。  以强势品牌做对标并无不妥,但要看对标的几个基本层面是否接近,并且不能简单模仿。赫畅给出的语句并不能准确地算找“对标”,而是“某领域的某某”这样简单粗暴的类比,更容易沦为邯郸学步,甚至有噱头之嫌。  除了第一个对标品牌麦当劳是真正与黄太吉相关的快餐餐饮,剩下几个都和餐饮关系不大。  餐饮行业在供应链、产品和服务方面都十分特殊,轻易往鞋类、家居、电商、影视甚至制造业经营模式上靠,合理性是一个问题。  一个初生品牌能否玩转模式极重、极为烧钱的平台游戏,可行性是另一个问题。  第三、营销概念层出不穷。  赫畅曾经自己总结了关于黄太吉的十个关键词:第三人格、个人崛起、体验立场、信息倒灌、组织降维、传媒消融、破立颠覆、社群经济、价值观通货、中国势力。  很多人可能听得一知半解,但这种“思维之美”往往让人陶醉其中,一部分许久没有读好书的人听了,可能会产生对“知识”的敬畏感和对自己“无知”的羞耻感,最终统统转化为对赫畅的崇拜感。  对此,有业内人士指出:真理最浅显。看不懂的商业语言,就是在故弄玄虚。  而之后的多元化品牌矩阵、外卖航母、外卖的共享经济,更多新概念、大势头,语不惊人死不休。  事实上,有些模式早已存在,只是没有以这种醒目的方式呈现给外界。比如多品牌矩阵,国际餐饮巨头百胜、国内优秀代表外婆家,都已经打造了多个成功的餐饮品牌,真正形成自己独特的品牌矩阵。  运营的内功这种背后的事,或许确实也下了很多功夫,但外人较难窥探,不过耳目一新的概念却可以让知名度迅速提升。  从整个商业环境来看,创始人打造营销概念已经屡见不鲜,且往往伴随泡沫和危机。乐视就是一个典型例子。  被乐视内部奉为圭臬的生态化反、开放闭环等词汇,大都是创始人贾跃亭精心炮制并抛出的。  短短几年时间从一个第二梯队的视频网站跻身互联网大公司行列,乐视对外部需要以颠覆者、创新者的形象赢得资本市场青睐,对内部需要调动高管与员工的战斗力,塑造的这些术语和理论,是维持商业机器运转的重要一环。  这与黄太吉和赫畅的路线如出一辙。  而资本的投资热度,对乐视的市值影响极大。为了获取发展资金,贾跃亭持有的乐视网股权一直大量质押在外,一旦股价下跌引发连锁反应,资本链条无法维系,可能导致整个帝国的崩塌,这种危机也和黄太吉的命运不谋而合。  多久?赫畅创业之心不死,就会一直唱下去  赫畅不服输、不轻易被他人观点左右的性格特点,成就了黄太吉,同时也把这个年轻的品牌,带入种种餐饮创业者其实都会遇到的雷区,而资本的加持,让其在雷区里趟得更加大无畏。  当初愿意资助短时间迅速成名的方仲永,肯为仲永的诗来买单的“财主”,最终还是要看到他成为真正的诗人,手上的这些“诗作”才真的值钱。  如果说黄太吉这个品牌是赫畅的孩子,从最初受到质疑开始就修炼内功,而不是常常带着它贩卖理念,或许就能避免重复“小时了了,大未必佳”的老路。  目前看来,赫畅一直没有停止努力,只要他不放弃,这首创业之歌就不会停止唱,听众也永远不缺。黄太吉也可能会因九州闭门会的余力再在全国一露尊容,但有关生意的一切,还是要交给时间和市场来给定论,我们也希望,这不是又一个“伤仲永”的忧伤故事。

这个低调的食品巨头的赚钱能力已经超过了孔夫子和Unity的总和,而他的创始人则极其低调,很少出现在媒体面前。但是,他打造的美食集团,已经成为中国快节奏领域的巨头,他自己也已经成为福建首富。

2016年上半年,其盈利能力再一次超过了孔夫子和Unity的总和!

它在2015年赚的钱比孔夫子和大一统还多

在中国的餐饮市场,孔师傅是绝对的领头羊,无论是方便面还是饮料都占据着非常高的份额,大一统也占有一定的分量。

不过这个公司在赚钱和吸金方面已经超过了孔师傅和统一!

2015年,其净利润远远超过孔夫子和大一统

2015年,孔师傅收入91.03亿美元(约591亿元人民币),同比下降11.09%;净利润2.81亿美元(约18.2亿元人民币),同比下降41.93%。

2015年统一营收221亿,净利润8.35亿。

但在去年整个行业低迷的情况下,大理集团发布了2015年年报。2015年,收入168.65亿元,增长13.2%,净利润29.59亿元,增长42.5%。

其净利润是孔夫子的1625倍,统一的3.54倍。它惊人的赚钱能力远超孔夫子和统一,却是一个和老板一样低调的巨人!

2016年上半年

其净利润再次明显领先于孔夫子和大一统

2016年上半年,大理食品集团收入增长6.1%,达到人民币90.21亿元,净利润增长8.21%,达到人民币16.42亿元。

2016年上半年,孔师傅收入279.9亿元,同比下降13.9%;净利润6.14亿元,同比下降64.8%。统一中国公布了本财年上半年的营收预测,2016年上半年营收117亿元;净利润7.752亿元,同比增长12.9%。

这意味着大沥食品2016年上半年净利润仍超过孔师傅和统一的总和。低调的国内食品巨头的赚钱能力超过两者之和。

它采用以下策略,很多类别都在前列

一支像美女一样的黑马军队,一步一步来

国内能说大理集团名字的人可能不多,但你一定很熟悉它的产品。美味饼干、克必克薯片、和政凉茶、大理花园蛋黄饼、乐虎功能饮料、大理花园花生奶等名优产品。都是他们的家人。是不是突然觉得自己出名了?

是一个强硬的巨人,采取以下策略,在很多品类上遵循标杆行业的标杆。

从饼干到薯片,到凉茶,到蛋黄派,到花生牛奶,到功能性饮料,等等。它在每一个品类上都做得非常好,在业内名列前茅。

总的来说,做好一个品类,在行业内领先,是很厉害的。但是能涉及多个品类,能在多个品类中领先的顶级企业几乎是凤毛麟角。能做到这一点的业内大佬少之又少!

在中国,家电行业只有美的集团(空调、冰箱、洗衣机、微波炉、豆浆机排名前三)、BBK集团(无绳电话、VCD、学习机、手机等品类都在前列)等少数顶尖企业能做到,在中国商界都被称为黑马军团。

大理集团无疑就是这样的高水平企业之一。

这个低调的老板是怎么炼成的?

如何成为食品巨头

大理集团成立于1989年,1992年开始使用大理品牌。花了26年才成为中国食品行业不可忽视的老大哥。这个大哥是怎么变成的?

其实和所有的行业领袖一样,它在产品、传播推广、渠道、团队等方面都引领着行业。

1.打造热销产品——,与行业竞争,紧跟市场热点

大理集团采取标杆行业、标杆企业、跟随产品的策略。

比如,戴利的蛋黄派跟郝的蛋黄派,的薯片跟的薯片,它跟加多宝,戴利的花生奶跟银露的花生奶。

但是,仅仅关注和把握热点是不够的。要知道这几个领域都是前三,都排在“第一组”。

例如:

大理元糕点(包子、蛋黄派、牛角包等。)市场排名第一。

Cobic芯片市场排名第三。

美味饼干市场排名第二,

何郑起在凉茶市场排名第三。

大理花园花生奶市场排名第二。

乐虎在市场上排名第三

具体如下:

要做到这前三,仅仅产品是不够的,必须有足够的推广、渠道、团队来支撑,否则很难做到。先说它的传播、推广、渠道、团队。

2.激烈的广告宣传

要卖好产品,消费者一定要知道,知道的越多越好。因此,传播和推广攻势极其重要。(如果消费者不知道,产品再好也很难卖出去。)

犀利的广告宣传,精准的传播诉求,名人代言,一直是达利集团的利器。

如:赵薇代言的美味饼干,其著名的口号“多吃就多吃”,如陈代言的荷奇正凉茶,其著名的口号“瓶里更好玩”、“大罐里更好玩”,都是按量卖点。……

赵薇代言美食,陈代言自己,周杰伦代言科比克,成为功能饮料市场第三个人

所有这些犀利的广告,让达利集团的产品家喻户晓,广为人知。

3.强大的渠道

渠道一直是运营的重要组成部分。广告传播解决的是消费者购买的兴趣问题,渠道解决的是消费者购买的便利场所问题。尤其是对于快销产品,渠道起着至关重要的作用。

大理集团在全国市场拥有稳定的渠道经销商资源,控制能力强。

目前,大理在中国有3951家经销商,覆盖全国各省、市、大部分县。公司与经销商的合作关系非常稳定,合作时间大多在5年以上。而且公司管理能力过硬,总部可以直接联系县级一级代理商,渠道控制力强。

4.优势团队

在市场运作中,尤其是渠道和终端的运作,需要一个强大的执行团队。就像加多宝在凉茶市场的持续成功运营一样,跟它的优势推送团队有很大关系。那一年,从餐厅的牙签盒到便利店的海报、海报,形成了一个强大的地面网络。

同样,它在地面通道上的巨大成就也与它强大的优势团队有关,否则它很难控制通道。

只要把产品力策划、推广、渠道解决好,

当国王很容易

从产品到推广、渠道、团队四个关键环节,构成了一个四轮驱动的强大系统。如果四个要素都做好了,就很容易成为市场之王。

大理集团的营销体系从大理花园蛋黄派和科比克薯片逐渐走向成熟,从传统的饼干生产转型为与国际巨头PK切磋,形成了自己的战略模式,之后在多个领域不断突破。

比如凉茶领域,在加多宝和王老吉的PK中,几乎成了凉茶的代名词。很多想在凉茶领域分一杯羹的对手都回来了,而大理院集团及其成功排名第三。在这个市场上,实现销售额10亿,2015年实现25.51亿,实现增长7.5%(顺便说一句,打第三个孩子是无稽之谈。很多人说加多宝和王老吉的争斗更扯淡,而且还在持续增长,甚至达到25.5亿的规模,2016年还在增长。上半年,其正销售收入达到15.11亿元,预计全年将达到30亿元。目前,它在“瓶装凉茶市场领域”牢牢占据第一位

再比如,在功能饮料领域,在红牛几乎成为代名词的情况下,大理集团的乐虎饮料也割了一个市场,2015年爆炸式增长78.7%,达到14.19亿元。

商业竞争的本质是综合实力的PK。只有在各种运营要素上建立优势,才能成为PK中的赢家,否则自然难以突破。

大理集团的董事长是一位低调的商业大亨

从未采访过,身家近500亿的福建首富

2015年11月,大理集团在香港上市,也是福建近八年来最大的IPO企业。按上市当日5港元的收盘价计算,该公司创始人、董事长兼总裁许石慧的徐氏家族所持股份的市值高达582亿港元(约489.23亿元人民币)

在此前公布的2015年胡润中国富豪榜中,徐荣茂家族以350亿元的财富排名福建第一;此外,在早前发布的2015福布斯中国富豪榜中,陈发树以185.4亿元的财富排名福建首富。无论统计口径,许石慧家族超过他们成为福建首富。

随着大沥集团的上市,这个曾经极其低调,几乎不向银行借款,老板从不接受采访的中国休闲餐饮行业“隐形航母”终于开始浮出水面。

这款“隐形航母”的创始人徐——,家庭财富值较去年增长261%,全球排名第202位,比去年高出802位。

任何时候,生意都是实力的PK,有优势才能赢。综合优势越强,自然获胜的概率就越大!

大理集团,这个低调的食品巨头的实践经验,值得每一个营销人的考虑和关注!

昨天上午,苹果新品发布会如期举行。虽然很多内容都在意料之中,但CEO库克的开业典礼金嗓子一亮,所有人都“震惊”了。

创始人和高管们搭建平台,为新产品举行新闻发布会和演讲,有影响力的人物可以追溯到乔布斯和乔。

2007年第一部iPhone发布后,演讲成为一种潮流,从硅谷吹到中国,进入了创业洪流时代:教育上新东方的俞、互联网上阿里巴巴的马云,科技上小米的雷军.

在这些先行者的推动下,“口才”逐渐成为创业者必备的技能,在新产品发布时,感受成为必备要素。

而我们一边玩筷子一边思考皇太极的最后一个问题,最后关注的是餐饮业的“段子寿”,皇太极的创始人何畅。

贺昌在最初的演讲中说“不会单口相声的老板不是好老板”,并提到了皇太极和苹果的一个相似点:老板们都很会说话。

从某种程度上来说,贺昌不仅成就了皇太极,也一直是这个招牌的核心竞争力。

作为互联网餐饮时代的“神话”,何畅从北京国茂建外SOHO的一个小煎饼店老板,得到了一位持有十亿美元融资的“商业导师”,频频站在平台上向众多渴望进入餐饮业的年轻人宣讲。整个过程的变化是惊人的,但唯一不变的是他的头脑风暴和口才。

但是,这种独特的力量可能既是杀出重围的利剑,又是一把击中软肋的匕首。

点评:天生口才好,一个人撑招牌

一开始,在合适的时间,不缺合适的地点。

Weather在于它诞生于2012年微博红利期,个性化营销的二次传播不仅免费,而且容易大规模传播。

同时,互联网餐饮刚刚兴起,信息不平等。大部分餐饮人不懂互联网,而资本刚刚开始介入传统餐饮。小店获得知名VC投资的案例并不多。

在这三个时期的交汇点上,皇太极的互联网在线名人气质、风向标地位、资本宠儿光环,使其在北京这个中青年白领聚集、对新事物最宽容的城市崛起。

但是,核心不是时间地点,而是人。创始人何畅的荷花口才,个人的《煎饼论》、《煎饼大梦》、《世界的背影》等超级演讲,再加上煎饼果子本身的口碑不佳,塑造了皇太极的大受欢迎程度和对立面的品牌形象。

在观众中,渴望快速获得方法论的企业家们如饥似渴,供需相一致。何畅的演讲已经成为一项很有市场的活动。强烈的个人风格透露出火爆的魅力,不仅很多粉丝愿意买单,跨境人士也认为这一套不深刻,可以自己开发,于是以极大的热情投身互联网餐饮业务。

毕竟煎饼果子类不可避免的困境让皇太极开始做多品牌。多品牌多店战略需要巨额资金,创始人采取了行动。

我们不知道双方的沟通,但我们能感觉到他们疯了,他们坚信何畅创造的“奇迹”会再次发生。

最后,按照天使轮投资“投资这个人”的普遍思路,有投资人在B轮给出了1.8亿人民币的投资,应该根据商业模式是否成熟给出。

然而,梦想没有实现。品牌矩阵模式失败后,皇太极迅速调至B2B,开始做多品牌外卖平台。

当何畅抛出厂店新概念和供应链反向转型时,他期待第三方品牌与自己产生共鸣,加入皇太极的阵线。

为了让自己的声音更响亮、更集中,何畅不再零星地在某个地方唱歌,而是开始有组织、有针对性地在九个城市“巡回”。旅行的名字是“九州闭门会议”。

6月21日,“皇太极九州闭门会议”在杭州首站开幕。在这次精心准备的闭门会议中,何畅的身份不仅仅是“主唱”。何畅开始鼓吹一种新模式,有些类似于融资路演,但目标不再是机构和专业投资者,而是全国各地餐饮行业的玩家。

还是有很多听众很兴奋能拿到票,能得到何老板面对面的体验。现场气氛也很热烈,和四年前没什么区别。

间谍活动:激情演讲和分享的潜流

在互联网和风险投资界,有很多创始人都是通过极具思考力和口才的演讲来发布新产品、阐述观点的,除了马云、雷军、贾跃亭、罗振宇,而在餐饮业,除了何畅,似乎没有发现第二个。

而以餐饮为出发点的创业者每年都大量涌现,竞争激烈,生存压力巨大。他们想得到一个能让生意快速好转的理论。一旦一个资金雄厚、名声大振、谈吐有趣的人站出来分享自己的经历,预计会红。

但是,从何畅的公开讨论中,我们可以窥视到几个鲜明的特点,这些特点会让人难以深入研究。

第一,高举斗志,站在最高点接受世界的仰望。

让煎饼上市,做中国快餐连锁品牌的龙头。未来,他们可能成为互联网时代整个中国餐饮业转型的引擎,成为上游产业链和终端用户的深度集成商,成为整个中国外卖行业的基础设施.

以上是何畅为皇太极提出的目标,定位很高。对于一些对餐饮行业不太了解的投资者和刚刚加入餐饮行业的企业家来说,他们可能是一记有效的耳光,或者是一座值得仰望的价值灯塔,而对于真正扎根于餐饮行业的人来说,他们可能意味着对一个行业缺乏敬畏。

第二,与商界人士比较,给自己的模型镀金。

同时,皇太极想成为中国的麦当劳,餐饮业的百丽,餐饮业的JD.COM,餐饮业的宜家,餐饮业的万达电影.乐于评论自己的模型是何畅的表达特色。

用强势品牌做标杆没有错,但要看标杆的基本方面是否接近,不能简单模仿。贺昌给出的说法,并不能准确找到“标杆”,只是简单粗暴的“某个领域”的类比,更容易成为邯郸学步者,甚至被怀疑是噱头。

除了第一个标杆品牌麦当劳和皇太极的快餐真的有关系外,其余和餐饮关系不大。

餐饮业在供应链、产品和服务方面非常特殊。很容易依赖于鞋类、家居、电子商务、影视、甚至手工业的商业模式

一个刚起步的品牌能否玩到极重模式、极贵钱的平台游戏,又是另外一个问题。

第三,营销理念层出不穷。

何畅曾经总结出关于皇太极本人的十个关键词:第三人格、个人崛起、经验立场、信息落后、组织降维、媒体融化、颠覆、社区经济、价值货币、中国权力。

很多人可能会听到一点,但这种“思维之美”往往让人陶醉。有些人很久没读过好书,可能会对“知识”感到敬畏,对“无知”感到羞耻,最终会变成对何畅的崇拜感。

对此,有业内人士指出,道理最简单。你听不懂的商务语言是个谜。

之后是多元化的品牌矩阵,外卖航母,外卖共享经济,更多的新概念,巨大的动力,无尽的话语。

事实上,有些模型已经存在,但它们并没有以这种引人注目的方式呈现给外界。比如多品牌矩阵,百胜!国际餐饮巨头、中国优秀代表奶奶家都打造了一批成功的餐饮品牌,真正形成了自己独特的品牌矩阵。

运营的内功背后做了很多努力可能是真的,但是外人很难窥探到,但是耳目一新的理念可以让人气迅速提升。

从整个商业环境来看,创始人创造营销理念并不少见,往往伴随着泡沫和危机。乐视就是一个典型的例子。

大部分的话,比如生态反、开环闭环等。在乐视被视为标配的,是创始人贾跃亭精心炮制扔出去的。

短短几年时间,乐视从一个二级视频网站变成了最大的互联网公司之一。乐视以颠覆和创新者的形象赢得了资本市场对外部需求的青睐,调动了高管和员工对内部需求的战斗力。这些术语和理论是维护业务机器运行的重要部分。

这和皇太极和贺昌的路线一模一样。

资本的投资热情对乐视的市值影响很大。为了获得发展资金,贾跃亭所持乐视股权已被大举质押。一旦股价下跌,就会引起连锁反应,资金链无法维持,可能导致整个帝国的崩溃。这场危机也与皇太极的命运不谋而合。

多久?何畅的创业心不会死,他会继续唱下去

贺昌不服输,不易受他人意见影响的性格,成就了皇太极。同时他也把这个年轻的品牌带入了各种餐饮创业者实际遇到的雷区,资本的加持让它在雷区更加无所畏惧。

愿意在短时间内支撑他迅速成名的方仲永,以及愿意为钟勇的诗买单的“富人”,最终都想看到他成为一个真正的诗人,而他手中的这些“诗”真的很有价值。

如果皇太极这个牌子是何畅的孩子,从一开始被质疑的时候就开始修炼内功,而不是扛着去卖点子,或许可以避免重蹈“时候到了,但不一定好”的老路。

目前,何畅从未停止努力。只要他不放弃,这首开拓性的歌就不会停唱,观众永远不会少。皇太极可能会因为九州闭门会议的余力,再次在全国范围内表示敬意。但是,我们还是要把生意上的一切交给时间和市场来做最后的定论。我们也希望这不是又一个“伤害钟勇”的悲惨故事。

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作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

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