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陆推出气米茶叶店 任小茶用沙漠节水小米泡茶

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近几年来,“新茶饮”成为热门赛道。  一夜之间爆火,似乎也一夜之间泛滥。从珍珠奶茶到奶盖茶、水果茶到脏脏茶,茶饮市场瞬息万变,不变的是几个占领消费者心智的头部品牌。那么,新入场者还有什么机会和切入点吗?  36氪更近接触到的“鹿得高上海餐饮管理有限公司”推出了“气米茶铺”和“任小茶”两个品牌,希望以“小米茶饮”为特色,建立差异化优势。创始人叶享斌告诉36氪,公司已经获得冯仑和韩家寰的天使轮投资,首店将于2019年4月在上海南京西路开业。  所谓小米茶饮,叶享斌解释道,并不是直接拿小米泡茶,而是以小米+茶叶/水果/咖啡等成分,做合理配比和优化。除了饮品,还围绕着“小米”研发了小米欧包、小米马卡龙、小米曲奇等一系列食品,以“A+B”(饮品+食物)模式推出。  之所以选择小米,尤其是使用零农残的沙漠小米,叶享斌告诉36氪,主要是因为他近20年的职业方向都是以环保推动产业改良,还加入了“阿拉善SEE生态协会”推广沙漠节水小米。与传统高消耗水作物相比,一斤小米可以节约一吨水,是荒漠化治理的可持续手段。  荒漠化是近几年来越发引起大众关注的环境问题,目前中国每年有几百万亩的新增沙漠,过度农垦和非节水农业都不利于治理荒漠,推广节水农业迫在眉睫。  因此,叶享斌的目标是像星巴克推动全球公平咖啡贸易一样,也去推动“小米+茶”的文化,形成“流行和标准化产业”。叶享斌告诉36氪,目前已有全球近30个城市的合作在洽谈中,尤其是一些欧洲和新加坡的华人餐饮创业者很期待引入中国茶文化。  回归“小米茶饮”本身,毕竟还是消费领域创业,叶享斌基于过往的连续创业和投资经验总结了三个关键点:  高成长性的赛道。艾媒咨询数据显示,2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元,市场正处于高速增长期。虽然由于进入门槛低,市场竞争十分激烈,但还是时不时出现“爆品”,消费者对新产品的需求也十分强烈,有明确差异性的品牌还是有不错机会。  品牌需要传递一个明确的价值观。以“小米茶饮”旗下的两个品牌“气米茶铺”和“任小茶”来看,希望让消费者明确感知到“好喝、健康、保护环境”,所有的产品都会应用到沙漠小米,强调食材本身的健康和对环境的友好。  拥有核心优势。叶享斌认为,“小米”本身是一个延展性很强的品类,但一直没有被开发完全;其消费习惯也比较成熟,国人对“养气补胃”的小米都不陌生,尤其在北方地区,“小米粥”更是个从小喝到大的食品,只是产品迭代还没跟上年轻人的审美;品牌本身在小米供应链上也具备一定优势,且已经围绕小米研发了40多个SKU。  目前的“气米茶铺”和“任小茶”这两个品牌也有明确的规划路线:气米茶铺走大店模式,全直营,讲求空间体验,希望今年能够在一线城市,尤其是对小米更熟悉的北方城市,开设10家左右直营店。任小茶则走街边店模型,主打外卖,提供便携饮品和茶食和零食,开设几家直营小店作为Demo以后便会全球开放加盟。

近年来,“新茶”成了热门曲目。

大火一夜之间爆炸,一夜之间似乎泛滥成灾。从泡泡茶到奶茶、果茶、脏茶,茶叶市场瞬息万变,占据消费者头脑的几个头牌不变。那么,新进入者有什么机会和切入点吗?

与Kr 36走得更近的“陆德高上海餐饮管理有限公司”推出了“米奇茶叶店”和“仁小茶”两个品牌,希望以“小米茶”为特色,建立差异化优势。创始人叶向36氪表示,公司已获得和韩的天使轮投资,第一家门店将于2019年4月在上海南京西路开业。

所谓的小米茶,叶解释说,并不是直接用小米泡茶,而是用小米做茶/水果/咖啡等配料进行合理的配比和优化。除了饮料,围绕小米开发了小米欧宝、小米杏仁饼、小米曲奇等一系列食品,并以“A B”模式推出。

叶告诉36氪为什么选择小米,尤其是零农药残留的沙漠小米,主要是因为他近20年的职业方向是以环保促产业提升,他加入阿拉善SEE生态协会是为了推广沙漠节水小米。与传统的高耗水作物相比,一公斤小米可以节约一吨水,是一种可持续的荒漠化治理手段。

荒漠化是近年来越来越受到公众关注的环境问题。目前,中国每年有数百万英亩的新沙漠。过度耕作和非节水农业不利于沙漠治理,推广节水农业迫在眉睫。

因此,叶的目标是推广“小米茶”文化,形成“大众化、标准化的产业”,就像星巴克推广全球公平的咖啡贸易一样。叶对36氪说,目前世界上有近30个城市正在洽谈合作,尤其是一些在欧洲和新加坡的中国餐饮企业家正期待着引进中国茶文化。

回到“小米茶”本身,毕竟还是消费领域的业务。叶根据以往不断创业和投资的经验总结出三个要点:

高增长轨道。据艾传媒咨询(Ai Media Consulting)数据,2018年中国新中国茶叶市场将突破900亿元,市场处于快速增长期。虽然由于进入门槛低,市场竞争激烈,但“爆炸性产品”时有出现,消费者对新产品的需求也很旺盛。差异明显的品牌还是有很好的机会的。

品牌需要传达一个明确的价值。根据小米茶旗下的“米奇茶店”和“仁小茶”两个品牌,希望消费者能清晰地感知到“美味、健康、环保”,所有产品都将应用于沙漠小米,强调食材的健康和环保。

有核心优势。叶认为,“小米”本身是一个高度可扩展的范畴,但它还没有得到充分的发展;它的消费习惯也比较成熟,中国人对小米并不陌生,小米就是“养气养胃”。尤其在北方地区,“小米粥”是从小到大的一种食物,但产品迭代却没有跟上年轻人的审美;品牌本身在小米供应链上有一定优势,围绕小米开发了40多个SKU。

目前“米奇茶叶店”和“仁小茶”两个品牌也有明确的规划路线:米奇茶叶店采取大店模式,都是直接经营,强调空间体验。希望今年能在一线城市开10家左右的直营店,尤其是在对小米比较熟悉的北方城市。任小茶采取的是街边店铺模式,以外卖为主,提供便携饮品、茶水、小吃,并开设了几个直营店作为Demo,将面向全球开放加盟。

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作者: 智鼎餐饮网

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