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饿了么 与梨视频达成合作 300万经销商兼职摄影师

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5月17日消息,饿了么和资讯短视频平台梨视频正式达成战略合作,前者300万名蜂鸟配送员,将以“饿了么小哥”的身份,整体加入梨视频拍客平台,并将享有拍客的各项权益。对于梨视频来说该合作将大幅提升其拍客蓄水池的量级。  根据合作协议,饿了么旗下的蜂鸟配送团队将统一以“饿了么小哥”的身份,成为梨视频拍客。梨视频对其提供的视频素材予剪辑、审核和分发,同时将依据拍客稿酬规则支付相应酬劳。  目前,饿了么旗下的蜂鸟注册配送员总数已达300万人,遍布全国1400多个城市。对于定位资讯短视频的梨视频来说,这些深入都市肌理的配送员,正是优质故事的潜在发现者。  全球拍客网络是梨视频打造的核心板块,梨视频致力于将全球拍客网络做成短视频爆发时代的差异化产品。现已拥有15000余名全球核心拍客,遍布520个城市,核心拍客总数预计今年年末将达5万人。  饿了么首席运营官、创始合伙人康嘉表示,蜂鸟成员在不影响正常配送的情况下,用手机记录工作、生活中的大小见闻,可以让大家更加了解外卖员群体的喜怒哀乐。  梨视频总编辑李鑫表示,饿了么的蜂鸟成员为全国超过1.3亿人提供即时配送服务,他们深入都市生活,也是各类鲜活故事的 目击者。300万蜂鸟团队的整体入驻,不仅会增加梨视频潜在拍客的数量,也必将激发拍客内容的多元化,为平台注入更多自家、新鲜的短视频故事。  夏天的脚步已经来临了,而小龙虾作为夏天的必备品,也再次成为餐饮业的一阵热浪,不管是街边小摊还是高档的餐厅,都可以寻找到小龙虾的身影。  随着炎炎夏日的到来,小龙虾这一爆款单品再一次搅动了餐饮行业,休闲食品公司、创业企业、投资人也纷纷入局欲分羹市场。号称千亿生意的市场背后,实际上却是供应链优化、产业升级的角逐,从街边排档到高档餐桌,从田间到舌尖,围绕小龙虾之战正愈演愈烈。  市场扩容显著  2016年8月美团发布的一份报告显示,小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长,市场规模现已超过1000亿元。供应链市场持续扩张,今年才刚进入第二季,小龙虾专营店新增数量同比上涨了33%,总数量达到了17670家,是肯德基中国门店数量的三倍。而全年人均消费达84元。  火热小龙虾市场站上风口浪尖,倾巢而动的资本也令其获得了源源不断的动力。相关资料显示,大虾来了先后宣布获得风云天使基金的近千万元天使轮融资,和58到家领投的3000万A轮融资;夹克的虾,在京东股权众筹平台闪募超过600万元资金;虾搞虾弄,获得中路资本的500万人民币投资;虾baby,先后宣布获得起源资本、真顺基金的300万元天使轮融资,和清华经管加速器、YOU+早期投资人杨辉的Pre-A轮融资;闪电虾,已拿到1000万元的天使投资,A轮融资也在计划中;卷福小龙虾,在京东股权众筹平台获得超过1330万元融资等等。  融资金额不断壮大加上市场需求、商业模式、移动技术等等条件,创业者们的企图心也随之膨胀,互联网餐饮与传统餐饮并驾齐驱,小龙虾浪潮就像其鲜红的颜色一样红遍中国。值得注意的是,去年底在香港上市的周黑鸭,在本月5日正式对外宣布进军小龙虾市场,推出了“聚一虾”品牌。  记者梳理时发现,目前市场上除了以小龙虾为主推产品的沪小胖、虾满堂、红盔甲等,其他的餐饮相关品牌注入小龙虾早已经不是新鲜事,这其中就包括了新辣道、麻辣诱惑等。  麻辣诱惑创始人韩东曾表示,自己从2011年就开始做小龙虾,除了堂食,还针对线上线下分别推出了麻辣小龙虾外卖品牌“麻小外卖”和实体连锁门店“热辣生活”,旨在快速抢占市场。目前,麻辣小龙虾就占据了其全部销售额的30%,旺季可达到40%,外卖和线下销售的占比是6∶4。  供应链痛点待破局  与发力C端市场的企业不同的是,新辣道建立了小龙虾供应链品牌信良记,全力开发B端市场,为餐厅提供标准化程度较高的小龙虾及其他餐饮爆品成品。其在今年3月底获得5000万元的Pre-A轮融资,由峰瑞资本领投,黑马基金、禧云国际跟投。新辣道创始人李剑告诉记者,目前市面上小龙虾的标准化程度及产业链整合度较低。这让李剑看到了小龙虾供应链上的商机。  周黑鸭的跨界“搅局”或也正是同样的原因,强调了自家供应链的可信赖的周黑鸭主打稻田养殖,并宣称是在现代化的工厂里进行超声波清洗。“将用生产加工药品的标准加工小龙虾,以此提高小龙虾食品安全标准,推动小龙虾产业链规范,提升农产品附加值。”周黑鸭创始人、董事会主席周富裕在接受记者采访时表示。  小龙虾产业虽然规模庞大,但由于供应链较分散,且缺乏统一的生产规范和标准,行业产品质量良莠不齐,所以一直难以有行业巨头企业成长起来。记者在采访中了解到,目前餐饮企业采购小龙虾的方式也分为多种:直接从农户处收购,订购一定量的小龙虾或者收购散货,还有一些企业是从当地的批发商处采购。每种方式都存在优势,同时也存在一定风险。  “由于小龙虾的产量及质量与养殖的水质以及当地的天气、温度、雨水多少有直接关系,导致小龙虾品质不一,进而影响到小龙虾的售价。此外,小龙虾并不是一次性出产,而是按季节分批次出产,且经过每一级供应链都会造成一定的损耗。”沪小胖创始人马纪告诉 财经记者。他从2003年开始做小龙虾生意,深刻体会到小龙虾产量的季节性限制对企业发展的影响,“四个挣、四个月平、四个月亏是小龙虾行业的常态。甚至很多人会在淡季遣散员工,把店租给别人做其他的餐饮。”  “2016年和2017年一窝蜂挤了一堆做小龙虾的企业,但很多甚至都没能扛到这一年的旺季。一方面餐饮还是受大的经济环境影响,加上房屋租金、人员成本也是越来越高,在上海往年集中开市的‘寿宁路小龙虾美食街’小龙虾餐馆,今年有半数改营烧烤、羊肉餐馆和面馆,更有甚者干脆改头换面经营起水果店茶叶店了。”他进一步向记者表示,“尽管如此,小龙虾在C端的热度一直没有衰退,这也吸引了越来越多的企业向小龙虾供应链延伸。从具备一定实力的餐饮企业到自带供应链优势的食品生产企业,它们的入局将会加剧小龙虾供应链端的竞争,但同时也会推进小龙虾产业链的完善。”  此外,记者还了解到,周黑鸭并非是布局小龙虾的头家休闲食品企业。在2015年夏季,良品铺子就研发出一款小龙虾零食,初步建立起了小龙虾在休闲食品中的地位。相对于其他成熟的产品来说,小龙虾从街边排档到高档餐桌,从田间到舌尖,蜂拥进了无数企业,这也将会为行业带来拐点和洗牌。  所以也看得出来,小龙虾在中国食客的眼中还是很受欢迎的,如今对小龙虾餐饮市场的竞争也是比较激烈的,创业者的企图心也为之膨胀起来了。

5月17日,饿了么正式与信息短视频平台Pear Video达成战略合作。前者的300万蜂鸟经销商将作为“饥饿小哥哥”整体加入梨视频拍摄平台,并享有拍摄者的各种权益。对于梨视频来说,这次合作将大大提升其拍摄水库的数量级。

根据合作协议,饿了么的蜂鸟分销团队将统一为“饿了么哥”,成为一名梨视频射手。Pear Video将对Pear Video提供的视频资料进行编辑、审核、分发,同时按照摄影师报酬的规则支付相应的报酬。

目前,饿了么旗下注册蜂鸟经销商总数已达300万,覆盖全国1400多个城市。对于定位信息短视频的梨视频来说,这些深入城市肌理的经销商是高质量故事的潜在发现者。

全球拍摄网是Pear Video的核心,Pear Video致力于让全球拍摄网成为短视频爆发时代的差异化产品。现在全球520个城市共有1.5万多名核心摄影师,预计今年年底核心摄影师总数将达到5万人。

饿了么的首席运营官和创始合伙人康佳说,蜂鸟成员可以用手机记录他们的工作和生活经历,而不影响正常分布,这可以让每个人更多地了解外卖工人的喜怒哀乐。

梨视频主编李欣表示,饥饿的蜂鸟为全国1.3亿多人提供即时送货服务。他们深入城市生活,见证了各种生动的故事。300万蜂鸟团队的整体到场,不仅会增加梨视频的潜在摄影师数量,还会刺激摄影师内容的多样化,为平台注入更多自己的、新鲜的视频小故事。

夏天来了,小龙虾作为夏天的必备品,再次成为餐饮业的一股热浪。小龙虾在街边小摊和高档餐厅都能找到。

随着炎炎夏日的到来,爆品小龙虾再次挑动了餐饮业,零食公司、创业公司、投资人也纷纷入市。号称十亿美元业务的市场背后,其实是供应链优化和产业升级的竞争。从街头小摊到高端餐桌,从田野到舌尖,围绕小龙虾的争斗愈演愈烈。

显著的市场扩张

美团2016年8月发布的一份报告显示,小龙虾市场自2015年以来经历了爆炸式增长,目前市场规模已超过1000亿元。供应链市场持续扩大,今年刚刚进入第二季度。小龙虾加盟店数量同比增长33%,总数达到17670家,是国内肯德基店数量的3倍。而年人均消费达到84元。

火热的小龙虾市场站在最前沿,资金从一个地方流向另一个地方也给了它源源不断的动力。相关信息显示,大虾们已宣布收到风云天使基金近千万元天使轮融资,58家获得3000万A轮融资;夹克衫的小虾在JD.COM股权众筹平台筹集了600多万元;虾类从事虾类养殖,获得中旅资本500万元投资;虾宝宝已宣布获得Origin Capital和振顺基金300万元天使轮融资,清华经济加速器和优早期投资人杨辉预A轮融资;闪电虾已获得1000万元天使投资,还计划进行一轮融资;傅娟小龙虾在JD.COM的股权众筹平台上获得了超过1330万元的融资。

随着融资额、市场需求、商业模式、移动技术等条件的不断增加,企业家的野心也随之扩大。互联网餐饮与传统餐饮并驾齐驱,小龙虾波在国内以其鲜红色风靡一时。值得注意的是,去年底在港上市的周黑鸭,本月5日正式宣布进入小龙虾市场,并推出了“聚义虾”

辣味诱惑的创始人韩栋曾经说过,他从2011年开始做小龙虾。除了餐饮,他还推出了线上和线下的麻辣小龙虾外卖品牌“马骁外卖”和实体连锁店“Hot Life”,旨在快速抢占市场。目前辣小龙虾占其总销量的30%,旺季达到40%,外卖和线下销售比例为6: 4。

供应链痛点将被打破

与开发C端市场的企业不同,鑫乐道建立了小龙虾供应链的品牌信,全面开发B端市场,为餐厅提供小龙虾等标准化程度较高的餐饮产品。今年3月底收到5000万元的预A轮融资,以丰瑞资本为首,其次是黑马基金和云曦国际。新辣之路创始人李继安告诉记者,目前市场上小龙虾的标准化和行业整合度较低。这让李继安看到了小龙虾供应链中的商机。

出于同样的原因,周黑鸭的跨境“搅局者”强调自己供应链的可靠周黑鸭主要从事稻田养殖,并声称在现代化工厂进行超声波清洗。“小龙虾将以生产加工药品的标准进行加工,以提高小龙虾的食品安全标准,促进小龙虾产业链的标准化,增加农产品的附加值。”周黑鸭创始人兼董事长周福裕在接受记者采访时表示。

虽然小龙虾行业规模庞大,但由于供应链分散,缺乏统一的生产规范和标准,产品质量参差不齐,行业巨头很难成长。记者在采访中了解到,餐饮企业购买小龙虾的方式有很多:直接向农民购买、订购一定数量的小龙虾或购买散装货物,还有一些企业向当地批发商购买。每种方法都有优点和风险。

“因为小龙虾的产量和质量与养殖水质、当地天气、温度和降雨量直接相关,所以小龙虾的质量各不相同,这反过来又影响小龙虾的价格。另外,小龙虾不是一次性生产,而是根据季节分批生产,会通过供应链的各个层次造成一定的损失。”上海小胖的创始人马季告诉金融记者。2003年开始做小龙虾生意,深刻体会到小龙虾生产的季节性限制对企业发展的影响。“小龙虾行业的正常状态是赚四个月,亏四个月。甚至很多人会在淡季辞退员工,把店铺租给别人做其他饭菜。”

“2016年和2017年,很多小龙虾企业人满为患,但很多企业甚至没有赶上今年的旺季。一方面,餐饮仍然受到大经济环境的影响,房租和人员成本也越来越高。在上海,寿宁路小龙虾美食街往年开的小龙虾店,今年有一半改成了烧烤、羊肉馆、面馆,甚至改头换面经营水果店、茶叶店。”他进一步告诉记者,“尽管如此,C端小龙虾的知名度并没有下降,吸引了越来越多的企业向小龙虾供应链延伸。从有一定实力的餐饮企业到有自己供应链优势的食品生产企业,他们的进入会加剧小龙虾供应链的竞争,但同时也会促进小龙虾产业链的完善。”

此外,记者还了解到,周黑鸭并不是第一家摆小龙虾的休闲食品企业。2015年夏天,好店开发了一款小龙虾零食,初步确立了小龙虾在休闲食品中的地位。与其他成熟产品相比,小龙虾从街边小摊到高端餐桌,从田野到舌尖,涌入无数企业,也会给行业带来拐点和洗牌。

所以可以看出小龙虾在中国食客眼里还是很受欢迎的。如今,小龙虾餐饮市场竞争激烈,企业家的野心膨胀。

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作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

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