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肯德基被氮咖啡“绿”了 刷卡买单 网上名人小龙虾 做事!

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最近北京城出现了一抹绿  首家肯德基「KPRO」  全新概念店诞生啦  这是肯德基在30周年之际推出的概念店  采用绿色的装修风格  开放式的店面设计,十分简约  随时令调整,现制现售的全新菜品  一跃成为新的网红之地  惹得潮人们纷纷打卡!  首先来揭秘一下变化  空间视觉方面:  空间运用原木色和冷灰色进行搭配  处处点缀着新鲜活力的绿色  KPRO的主题为  “Tasty,Fresh,Ready”  满屏溢出来的自然纯净  用餐体验方面:  店内还设有科技——  人脸识别支付体验  无纸化智能快捷点餐  除了“刷脸支付”之外  还能通过桌上的二维码进行点餐  产品方面:  KPRO还有四季更迭的时令美味  全国首发的氮气咖啡  更有限定版的网红小龙虾  新鲜美味的沙拉  变化背后  是更符合当下的健康潮流  更健康——菜单全面更换,抛弃可乐炸鸡,强调新鲜现做,更像休闲类轻餐厅。  KPRO的菜单主要分为三大类:  一种是主食,有帕尼尼、三明治、汉堡、甜薯条(地瓜)等;在分量、搭配、摆盘等方面进行了改良,更强调“好看”、“健康”,扭转品牌原有“高热量垃圾食品”的印象。  一种是现点现做的沙拉,种类繁多;在强调健康饮食的风潮之下,沙拉逐渐受到办公白领的喜欢和认可,成为轻餐的代表。  一种是饮料甜品,有鲜榨果汁、现磨咖啡、生啤以及北海道冰淇淋等;无论是种类还是出品都有了质的提升。  更时尚——餐厅环境全面升级,符合当下餐厅设计工业化的发展趋势。  与肯德基热情的红色主基调不同,KPRO选择了更符合现代审美的黑色和绿色。从以前的合家欢变成了“花房”。  二是自由、开放、贯通的空间设计。采用全透明无遮挡的空间设计,可以看出KPRO希望尽可能的减少空间中隔断隔墙的使用。  三是开放式厨房。服务人员不仅当着顾客的面制作食品,而且KPRO还将开放式透明冰柜搬到了店中,柜里整齐的陈列着色彩鲜艳、摆放精致的食材,将健康、卫生更加直观地展现出来。  更酷——全球范围内刷脸支付技术的首次商业应用。  在KPRO的推广和顾客实际体验中,有一个经常被提及的技术,即“刷脸支付”,支付宝用户在用密码登录过的手机上,进行人脸验证,系统将操作者与账号实名认证的照片进行比对,判断是否为同一人。  “刷脸支付”无需用户携带手机,也无需输入密码,而是在店家的设备上“刷脸”验证。  主动变化  揭秘了怎样的餐饮趋势?  一是目标消费者的改变。不再是一个面向所有消费者的“国民品牌”,而是将目标消费者定位在都会白领。像沙拉、三明治、帕尼尼等产品,商务性较强,一直以来都更加受到白领阶层的青睐,像炸鸡、可乐、薯条等更受儿童喜欢的食品已经不再作为餐厅主打,来KPRO吃饭的一般都是白领或年轻情侣。  二是主打时下新兴的轻食主义。与以往“吃饱”不同,轻食主义的主旨在于简单、适量、健康、均衡,味觉已经不是KPRO的第一卖点,通过精致的摆盘让消费者获得视觉满足,通过蔬菜比例的提升让消费者获得“这顿吃的很健康”的心理满足,是肯德基试图摆脱“垃圾快餐”标签的全新尝试。  三是客单价的全面提升。午市套餐大约50元,晚市套餐大约70元,相比较肯德基传统门店客单价可以说翻了一倍。  肯德基菜单的改变  从根本上来说  是中国的餐饮行业  正在经历年轻化浪潮的一个缩影  其次是生活水平的提高  导致餐饮消费正在不断变高  催生产品品质和定位的优化  再次  随着购物中心为代表的  现代商业项目崛起  肯德基试图通过自身的转型  保证其进入主流商业市场的话语权  所以  ……  这一波绿  我们  支持  !!!

最近北京有一点绿色

第一家肯德基“KPRO”

一家新概念商店诞生了

这是肯德基在成立30周年之际推出的概念店

采用绿色装饰风格

开放式店面设计,非常简单

随时做调整,现在做新菜卖

成为网络名人的新领地

激起了蜂拥而入的人群打卡!

首先,让我们揭示变化

空间视觉:

空间搭配原木色和冷灰色

到处都点缀着清新活泼的绿色

KPRO的主题是

“美味、新鲜、现成”

满屏溢出的自然纯净

在用餐体验方面:

店里还有科技——

人脸识别支付体验

无纸化智能快速订购

除了“刷脸付款”,

也可以通过桌上的二维码订餐

在产品方面:

KPRO还有随季节变化的季节性美食

中国第一款含氮咖啡

更限量版的网络名人小龙虾

新鲜美味的沙拉

变化背后

这更符合当前的健康趋势

健康的——菜单完全被取代,可乐炸鸡被丢弃,强调新鲜新鲜的烹饪,更像是一个休闲的光餐厅。

KPRO的菜单主要分为三类:

一种是主食,包括帕尼尼、三明治、汉堡、红薯片(地瓜)等等;在重量、搭配、餐盘设置等方面都有所改进,更加强调“好看”和“健康”,从而扭转了品牌原本对“高热量垃圾食品”的印象。

一种是现场做的沙拉,品种繁多;在强调健康饮食的趋势下,沙拉逐渐受到办公室白领的喜爱和认可,成为便餐的代表。

一种是饮料甜品,包括现榨果汁、现磨咖啡、生啤酒、北海道冰淇淋;类型和产品都有了质的提高。

更时尚的——餐厅环境全面升级,符合餐厅设计产业化的发展趋势。

与肯德基激情的红色基调不同,KPRO选择了更符合现代审美的黑色和绿色。从以前的家庭乐趣到“花房”。

二、自由、开放、通透的空间设计。可见KPRO是想尽可能减少空间内隔墙的使用。

第三,开放式厨房。服务人员不仅在顾客面前制作食品,KPRO还将开放式透明冰柜搬到店里,将五颜六色、精致的食材摆放整齐,更直观地展现健康卫生。

Cooler ——刷脸支付技术全球首个商业应用。

在KPRO的普及和客户的实际体验中,有一项技术经常被提及,那就是“面付费”。支付宝用户对已经用密码登录的手机进行人脸验证,系统将运营商的照片与账号实名认证进行对比,判断是否是同一个人。

“刷脸支付”不要求用户携带手机或输入密码,而是在店铺设备上进行“刷脸”验证。

主动变更

揭示了怎样的餐饮趋势?

一是目标消费者的变化。它不再是所有消费者的“民族品牌”,而是将目标消费者定位为大都市白领。产品如沙拉、三明治、帕尼尼等。比较商业化,一直受到白领的青睐。像炸鸡、可乐、薯条等食物。在儿童中更受欢迎的餐馆不再是主要的餐馆。一般是白领或者年轻情侣来KPRO吃饭。

二是重点关注新兴的轻食主义。与过去的“饱腹感”不同,清淡饮食主义的主要目的在于简单、适度、健康、平衡。品味不再是KPRO的第一卖点。肯德基通过让消费者获得视觉上的满足,增加蔬菜的比例,摆脱“垃圾快餐”的标签,是一种全新的尝试。

第三,客户单价整体提升。下午套餐50元左右,晚上套餐70元左右。相比传统肯德基店,顾客的单价可以翻倍。

肯德基菜单变更

从根本上说,

它是中国的餐饮业

正在经历复兴浪潮的缩影

第二是生活水平的提高

因此,食品和饮料的消耗量是c

以购物中心为代表

现代商业项目的兴起

肯德基试图改造自己

确保他们在主流商业市场的话语权

所以

……

这波绿色

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作者: 智鼎餐饮网

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