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2019年 中国餐饮消费者占“90后”的一半 男性消费呈上升趋势

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中国餐饮进入4万亿时代,大数据成餐饮新动能  自2017年首度发布以来,《中国餐饮报告已经成为各大餐饮从业者读懂行业变局、获知行业风向的“案头必备”,同时也是餐饮经营者、创业者们的“航海罗盘”。  报告采用美团点评海量线上数据,并深入线下2万多名消费者、商家和投资人进行访谈,打通了餐饮内外及跨界的各行业消费数据, 从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势多角度,立体解读餐饮全链条,具象化地解构餐饮业态的新发展。  科技引领的新时代里,餐厅信息、评价及交易不断迁移到互联网和手机端,也使得美团、大众点评的内容生态格外繁荣。  “他消费”占据高端餐饮消费主力  在4.2万亿的餐饮市场中,消费者需求有何新特点?《中国餐饮报告2019给出了详细答案。  据美团点评线上数据,中国餐饮消费者中,90世代(90后+95后)占比51.4%,远远超过90世代在总人口的占比。女性仍然是餐饮消费主力,占比59.7%;但与此同时,男性餐饮消费地位日益凸显,“他消费”开始崛起。高端餐饮消费群体中,男性占比52.1%。  中国饮品门店数量占比提升0.5%  小吃快餐门店数量优势仍无可撼动,以44.3%的门店数量占比持续稳居第一。饮品行业快速崛起,过去一年里营业门店数飙升近6成,在各餐饮品类中位居第三位。  同时,火锅跃居线上订单量第一品类,全年消费占全品类20.3%。  在消费者行为及偏好上,消费者对吃的核心要求是“味道好”、“价格合理”、“口感和精致度”,“好吃不贵”仍是抓住消费者的不二法门。  点击查看更多资讯

中国餐饮进入4万亿时代,大数据成为餐饮新动能

《中国餐饮报告》自2017年首次出版以来,已成为各大餐饮从业者了解行业变化、了解行业趋势的“案头必需品”,也是餐饮经营者和企业家的“导航罗盘”。

报告采用美团点评的海量在线数据,对2万多名消费者、商家、投资者进行深度访谈,以此打开餐饮内外、跨境各行业的消费数据,从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势等角度解读餐饮全链,具体解构餐饮行业的新发展。

在科技引领的新时代,餐饮信息、评价和交易不断向互联网和手机迁移,也使得美团的内容生态和大众点评格外繁荣。

“他的消费”占据了高端餐饮消费的主力

4.2万亿餐饮市场,消费需求有哪些新特点?《中国餐饮报2019》给出了详细的回答。

美团点评网上数据显示,在中国餐饮消费者中,90后(90后和95后)占51.4%,远超90后占总人口的比例。女性仍然是餐饮消费的主力军,占59.7%;但与此同时,男性餐饮消费的地位日益突出,“其他消费”开始上升。高端餐饮消费者中,男性占52.1%。

中国饮料商店的数量增长了0.5%

零食和快餐店的数量优势仍然不可动摇,占44.3%的店铺数量继续排名第一。饮料行业发展迅速,去年门店数量飙升近60%,在所有餐饮类别中排名第三。

与此同时,火锅跃升至网上订单第一类,年消费量占所有类别的20.3%。

从消费者的行为和偏好来看,消费者对吃的核心要求是“味道好”、“价格合理”、“味道鲜美”,而“味道好不贵”仍然是抓住消费者的唯一途径。

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作者: 智鼎餐饮网

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