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餐饮业绿色发展论坛邀您探讨武汉食品安全

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2014餐饮业绿色发展论坛将于9月22-24日在武汉举行。据悉,该活动由饭店协会主办,旨在提升餐饮服务质量,建设节约型餐饮,营造健康饮食环境,促进吸收借鉴食品安全的国际知名经验,推动国内食品安全环境改善。  随着经济全球化的迅速发展,食品安全问题随之呈现全球化的特点。食品安全、健康饮食、低碳厨房成为国内饭店餐饮行业甚至于全球共同关注的焦点,应对食品安全问题,需要全行业的共同关注、交流与合作,共同促进食品安全整体水平的提高。作为国内饭店餐饮业更具影响力的食品安全共享和协作平台,饭店协会则为国内的食品供应链、饭店餐饮企业、学术界和业务主管部门提供了合作平台。  论坛相关负责人介绍,届时将重点学习更新国际绿色餐饮热点和流行趋势,解读国家促进餐饮业发展更新扶持政策,深入剖析大众化绿色消费时代餐饮业可持续发展新趋势、新模式等。绿色餐饮知名企业还将“传授”一些根据不同的消费需求,合理搭配食材,提供绿色餐饮产品及通过创新绿色服务模式带动大众绿色消费的业界秘密。现场还将展示湖北省的湖鲜特色食材等。  随着京城连续几天的长时间降雨,部分餐饮企业客流量也随之骤降。记者昨日从多家餐厅了解到,受降雨影响,不少消费者被迫取消餐厅预订和外出用餐,部分餐厅的客流量在连续的雨天中甚至下降超过50%。  邓丽君音乐主题餐厅总经理郑荣斌告诉记者,受京城连续降雨的影响,9月1日其餐厅客流量出现明显下降,不少已预订好的包间被临时取消或改期。“相比日常的情况,下雨天平均每天的客流量下降超过50%。”郑荣斌同时表示,不少餐厅的客流量都因暴雨有大幅下降。楚乡人家的餐厅经理盛战营也向记者表示,由于下雨抑制了人们的出行欲望,餐厅的客流量随之减少,营业量也明显下降。在郑荣斌看来,北京多次发生暴雨积水事故,也导致消费者心理发生变化。发布天气预警之后,消费者更是会选择避免在恶劣天气出门,因此暴雨暴雪天气对餐饮消费的影响也越来越明显,甚至还包括其他的商业消费。  不过,记者同时了解到,一些位于写字楼内部的餐厅却也因下雨,在中午的客流量略有上升。惠丰堂总经理藏金露对记者表示,受下雨影响,写字楼的人大多选择在楼内餐厅解决午餐,中午时间段惠丰堂创景店的客流量要比日常增长约10%-20%,但晚上的客流量确实有明显下降,“昨天晚上,还出现了至少两个预订好的包间改期”。藏金露如是表示。

2014餐饮业绿色发展论坛将于9月22日至24日在武汉举行。据悉,该活动由饭店协会主办,旨在提高餐饮服务质量,建设节约型餐饮,创造健康的饮食环境,促进吸收国际知名的食品安全经验,促进国内食品安全环境的改善。

随着经济全球化的快速发展,食品安全问题呈现出全球化的特征。食品安全、健康饮食、低碳厨房已经成为国内餐饮业乃至全世界关注的焦点。应对食品安全问题,需要全行业共同关注、共同沟通、共同合作,提升食品安全整体水平。饭店协会作为国内酒店餐饮行业更具影响力的食品安全共享合作平台,为国内食品供应链、酒店餐饮企业、学术界和商业当局提供合作平台。

论坛相关负责人表示,将重点学习和更新国际绿色餐饮热点和趋势,解读国家促进餐饮业发展和更新的支持政策,深入分析绿色消费大众化时代餐饮业可持续发展的新趋势和新模式。知名绿色餐饮企业还将根据不同的消费需求,通过创新绿色服务模式,“传授”一些合理搭配食材、提供绿色餐饮产品、带动公众绿色消费的行业秘诀。现场还将展示湖北省的湖鲜特色食材。

北京连续几天下雨,部分餐饮企业客流量直线下降。记者昨天从多家餐厅了解到,由于降雨的影响,很多消费者被迫取消餐厅预订,外出就餐,部分餐厅的客流量甚至在连续阴雨天下降了50%以上。

邓丽君音乐主题餐厅总经理郑荣斌告诉记者,由于北京持续降雨,9月1日餐厅客流量大幅下降,许多预订的包间被临时取消或改期。”与日常情况相比,雨天的日平均客流量下降了50%以上。”郑荣斌还表示,由于大雨,许多餐厅的客流量急剧下降。楚乡餐馆经理盛也告诉记者,由于雨抑制了人们的出行欲望,餐馆的客流量减少,业务量也大幅下降。在郑荣斌看来,北京发生了多起暴雨积水事故,也导致了消费者心理的变化。发布天气预警后,消费者会选择避免在恶劣天气外出,因此暴雨大雪对餐饮消费的影响越来越明显,甚至包括其他商业消费。

然而,与此同时,记者了解到,由于下雨,一些位于办公楼的餐厅中午的客流量也略有增加。惠丰堂总经理臧陆金告诉记者,由于降雨的影响,办公楼里的大多数人选择在楼里的餐厅里吃午饭。惠丰堂创景店中午客流量增加10%-20%左右,但晚上客流量确实明显下降。“昨晚至少两个预定的包间改期了”。臧陆金说。

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作者: 智鼎餐饮网

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