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从经营者到投资者 美食依然是国家口味 以增加陶陶居的资本

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12月5日晚间,广州酒家发布关于签署合作框架协议的公告称,公司与广州市食尚国味饮食管理有限公司(以下简称“食尚国味”)、尹江波签署了关于对公司的子公司广州陶陶居食品有限公司(以下称“陶陶居公司”)增资的《合作框架协议。  根据协议约定,食尚国味和尹江波及其实际控制的、使用第11630024号及其他“陶陶居”注册商标经营餐馆的经营主体(以下并称“合作方”)拟以现金及资产出资方式对陶陶居公司增资。增资完成后,公司持有陶陶居公司约 55%股权且为控股股东及实际控制人,合作方合计持有陶陶居公司约45%股权。  陶陶居以正宗粤菜和手工茶点为特色,主营业务包括食品销售、物业租金、品牌外部授权等。今年7月,广州酒家以2亿元收购陶陶居,然而,在餐饮板块,陶陶居却主要是由食尚国味负责运营。  广州酒家的公告中曾提到,食尚国味经营的陶陶居门店呈现高速增长的态势,2016年-2018年的营业额增长率分别为352.97%、223.33%以及111.26%。今年11月,陶陶居首进上海,引发了排队热潮,种种迹象均表明食尚国味对于陶陶居的运营均取得了不错的成果。  商标的使用费率可能是食尚国味此次增资的一部分原因。公告显示,目前,“陶陶居”商标许可给食尚国味使用费率为0.5%,2020年8月起将上调至1%。  国企改革的红利也是此次收购引发关注的另一大原因,广州酒家属广州市国资委旗下企业,此次增资系广州国企改革的又一大成果。将优质的社会资本引入,进一步促使老字号焕发新生机。  对于广州酒家而言,此次合作也有着更为深远的意义,将餐饮业务给予食尚国味更多的自主权,而以月饼、手信等为主要产品的陶陶居在食品业务上能对广州酒家形成补充。  同时,食品业务也是广州酒家的重要收入来源,2018年其以“利口福”为代表的月饼营收达10.38亿元,占总营收超过四成,毛利率则达到63.22%。  食尚国味对此次合作也抱有乐观期待,据时代财经此前的采访,尹江波表示:“这是让老字号焕发活力的有效方式,合作之后,广州酒家拥有的强大供应链过去没有发挥到极致,这部分则可以赋能陶陶居,让陶陶居做得更好,做大做强‘陶陶居’品牌,这种合作是在保护民营企业的灵活性和创新性的同时,激活国有资产。    明星公司  奈雪发布茶饮消费白皮书,茶饮市场规模将是咖啡市场规模2倍  12月5日,由新式茶饮品牌奈雪的茶主办的首届“饮”领者峰会在京举办。奈雪的茶与36氪研究院联合发布了《2019新式茶饮消费白皮书(以下简称“白皮书”)。“白皮书”数据显示,预计到2019年底,的茶饮市场规模将是咖啡市场规模的2倍。  苏宁菜场上海生鲜加工中心正式开仓  亿欧12月6日消息,苏宁菜场上海生鲜加工中心正式开仓。仪式现场,苏宁易购华东二区执行副总裁徐海澜宣布,苏宁菜场将在20年1季度扩展到包括迪亚天天在内的上海全社区型门店,肉禽蛋、水产、蔬菜、水果4大商品类目也将提升至1000个SKU。  星巴克CFO:瑞幸证明了多年来的判断,特色咖啡零售在华非常有潜力  近日,星巴克首席财务官Pat Grismer在出席摩根士丹利的全球消费者与零售会议时,谈到了对星巴克目前在面临的竞争环境,以及对竞争对手瑞幸的看法。同时,他还详细解释了星巴克2020财年对市场增长预期背后的一些考虑。  在本次会议上,分析师的关注点在于瑞幸的业务发展给星巴克带来了什么样的启示。对此,Grismer表示,瑞幸的发展证明了星巴克多年来的判断,即的特色咖啡零售类别非常有吸引力,且具有巨大的增长潜力。“但多年来,星巴克已经证明了优质咖啡的吸引力越来越大。”  而有意思的是,他提醒到,瑞幸经常强调其在的门店数量,其中90%以上是快取店(pickup locations)。“它们与星巴克提供的优质体验的第三空间的环境非常不同。”Grismer说。(小食代)  融资并购  小白心里软收获A轮融资  36氪12月3日获悉,烘焙食品品牌公司-福建慕兰卡食品有限公司(品牌:「小白心里软」)已于近期完成A轮融资,本轮融资由光大控股新经济独家领投。  「小白心里软」为预包装短保烘焙品牌,主打产品为酸奶夹心面包。创始人蔡艺勇拥有14年烘焙行业经验,从家族食品企业独立创办慕兰卡食品有限公司,「小白心里软」于2016 年 10 月推出,2018 年全渠道销售额即超过 4 亿元,净利润达 5000 万元,保持着 12% 以上的月均复合增长。(36氪)  大公司  全聚德高管变动,百年老字号加速转型  12月3日,全聚德发布公告称,公司召开董事会第八届六次会议,审议通过《关于聘任公司总经理的议案,聘任周延龙为总经理。周延龙曾任职北京东来顺集团有限责任公司党委书记、董事、总经理。  作为老字号上市的代表性企业,全聚德的经营业绩被放在了聚光灯下,这也折射出老字号应对激烈市场竞争的不易。“虽然目前公司在经营上遇到一些困难,但是公司正在积极进行结构性调整,逐步解决现有中式正餐单一定位等问题,同时向品牌系列化发展转变,面向市场,尝试不同定位的新餐饮。”全聚德相关负责人介绍,未来公司将重新构建一个融中华老字号和新生品牌于一体的全新全聚德集团。  从经营者到投资者,食尚国味增资陶陶居  12月5日晚间,广州酒家发布关于签署合作框架协议的公告称,公司与广州市食尚国味饮食管理有限公司(以下简称“食尚国味”)、尹江波签署了关于对公司的子公司广州陶陶居食品有限公司(以下称“陶陶居公司”)增资的《合作框架协议。  根据协议约定,食尚国味和尹江波及其实际控制的、使用第11630024号及其他“陶陶居”注册商标经营餐馆的经营主体(以下并称“合作方”)拟以现金及资产出资方式对陶陶居公司增资。增资完成后,公司持有陶陶居公司约 55%股权且为控股股东及实际控制人,合作方合计持有陶陶居公司约45%股权。  陶陶居以正宗粤菜和手工茶点为特色,主营业务包括食品销售、物业租金、品牌外部授权等。今年7月,广州酒家以2亿元收购陶陶居,然而,在餐饮板块,陶陶居却主要是由食尚国味负责运营。  九毛九国际或将圣诞前在港上市,跨界经营能否被认可  “九毛九”餐饮于5日寻求香港上市聆讯,按照正常时间表推进,九毛九国际将会在圣诞节前正式登陆香港资本市场。据了解,此次九毛九国际谋求上市的目的之一就是扩张,拥有5个餐饮品牌涉及不同消费层面的九毛九在发展之初便走多元化发展的路径,通过多元发展扩大商业版图谋求上市,这种发展方式与目前国内已经上市的企业可以说是“背道而驰”,然而多元化发展尽管已经成为国内餐饮行业转型升级的主要方式之一,但是真能做好多元化的企业却并不在多数,押宝多元化的九毛九未来能够如愿获得资本市场的青睐也未可知。(北京商报)  其他行业动态  麻辣诱惑北京大批关店  近日有消息称,麻辣诱惑上海门店全部关闭,并进入清算阶段,麻辣诱惑还存在拖欠供应商、员工等近亿元债款的情况。与此同时,北京商报记者调查发现,麻辣诱惑北京地区的门店也大量收缩,据大众点评网显示,麻辣诱惑门店目前仅剩6家,西直门店、西单店、双井店等重要商圈的门店均已歇业。(北京商报)  近六万家中餐店遍布日本,小吃成日本餐饮新宠  日本厚生劳动省日前公布的资料显示,从经营传统菜的老牌饭店,到街头巷尾烹饪饺子拉面的小餐馆等,共有近6万家中华料理店遍布日本全国。不过,这些餐馆的菜品多被改造得适合日本人口味。近年来,一种新的趋势慢慢浮现,许多小吃连锁店正打出原汁原味的旗号登陆日本,不但受到苦寻乡味的旅日华人的欢迎,也征服了日本人的味蕾。(食品报)  农业农村部:确保明年年底猪肉产能恢复常年水平  农业农村部党组会议提出,要把生猪稳产保供作为今明两年农业工作的重中之重,确保今年底前生猪存栏和能繁母猪存栏止降回升,确保元旦春节和全国“两会”期间猪肉市场供应基本稳定,确保明年年底前产能基本恢复到接近常年的水平。(食品商务网)  北京破获制售假全聚德烤鸭案:成本20元导游120卖给游客  从北京市公安局获悉,北京警方11月29日对外公布“昆仑”行动中查破的两起食品领域制假售假典型案件。其中一起制售假冒“全聚德”品牌烤鸭案件,警方捣毁了多个生产加工制售假冒“全聚德”品牌烤鸭的“黑作坊”,起获假冒“全聚德”商标30余万件,刑事拘留16人。目前,案件正在进一步审理中。(澎湃新闻)  意大利要为espresso申请非遗  据《纽约时报12月3日报道,意大利正在为浓缩咖啡(espresso)申请世界非物质文化遗产。后者诞生于18世纪。  意大利媒体安莎社称,为推广和保护意大利的文化传统,早在2016年3月,意大利就开始着手为意式浓缩咖啡申请入选资格。到2020年11月,意式浓缩咖啡将正式入选为联合国教科文组织世界非物质文化遗产。  据安莎社报道,在意大利,有95%的人每天至少会喝一杯咖啡,93%的意大利人表示最喜欢的还是浓缩咖啡。2018年,意大利人均咖啡销量为5.9公斤,比前一年增长了5.3%。  来自意大利咖啡委员会的统计数据,目前意大利有800多家咖啡烘焙厂,超过15万家制作浓缩咖啡的咖啡馆。(界面新闻)

12月5日晚,广州酒家发布了关于签署合作框架协议的通知,称公司与广州市世商国威食品管理有限公司(以下简称“世商国威”)和尹江波就增加公司子公司广州陶陶居食品有限公司(以下简称“陶居公司”)的资本事宜签署了合作框架协议。

根据协议,石尚国伟、尹江波及其实际控制的经营实体(以下简称“合伙人”)使用11630024号及“陶陶居”的其他注册商标经营餐饮,拟以现金和资产形式增加陶陶居公司的资本。增资完成后,公司持有陶陶居公司约55%的股权,是陶居公司的控股股东和实际控制人,合伙人共持有陶居公司约45%的股权。

陶陶居的特色是正宗的粤菜和手工点心。其主要业务包括食品销售、物业出租、品牌外部授权等。今年7月,广州酒家以2亿元收购陶陶居。但在餐饮界,陶陶居主要由世商国威经营。

如《广州酒家》公告所述,世商国威经营的陶陶居店呈现高速增长态势,2016年至2018年的营业额增长率分别为352.97%、223.33%和111.26%。今年11月,陶陶居首次进入上海,引发排队热潮。种种迹象表明,陶陶居的经营取得了良好的效果。

商标使用率可能是世商国威增资的部分原因。公告称,目前“淘淘居”商标用于食品和食品的使用率为0.5%,从2020年8月起将提高到1%。

国有企业改革带来的红利是此次收购中另一个令人担忧的主要原因。广州酒家是广州市国资委下属企业,这次增资是广州市国企改革的又一重大成果。优质社会资本的引入,将进一步推动老品牌的复兴。

对于广州的餐厅来说,这种合作也意义深远,在尊重民族口味上给予了餐饮企业更多的自主权,而以月饼和手书为主要产品的陶陶居,则可以在饮食业务上对广州的餐厅进行补充。

同时,餐饮业务也是广州餐饮的重要收入来源。2018年,以“立口福”为代表的月饼收入达到10.38亿元,占总收入的40%以上,毛利率达到63.22%。

施尚国伟对此次合作也抱有乐观预期。根据时代财经之前的采访,尹江波说:“这是一个振兴老品牌的有效方法。合作后,广州餐馆拥有的强大供应链在过去没有得到充分发挥。这一部分可以壮大陶陶陶居,让陶陶居变得更好,做大做强“陶陶居”品牌。这种合作是为了在盘活国有资产的同时,保护民营企业的灵活性和创新性。

明星公司

奈雪发布茶叶消费白皮书,茶叶市场规模将是咖啡市场的两倍

12月5日,由新茶品牌耐雪茶主办的首届“饮酒领袖峰会”在北京举行。奈雪的茶叶与36氪研究院联合发布了《2019年新茶叶消费白皮书》(以下简称《白皮书》)。根据《白皮书》数据,预计到2019年底,茶叶市场规模将是咖啡市场的两倍。

苏宁食品市场上海生鲜加工中心正式开业

12月6日,1亿欧元报道,苏宁食品市场上海生鲜加工中心正式开业。在仪式上,苏宁易购华东二区执行副总裁许宣布,2010年第一季度,苏宁食品市场将扩展至包括迪亚在内的上海社区门店,肉类、家禽、蛋类、水产品、蔬菜和水果四大商品类别也将升级至1,000 SKUs。

星巴克CFO:瑞幸证明了多年来一直判断的特色咖啡零售潜力巨大

最近,明星公司的首席财务官帕特格里斯默

在这次会议上,分析师们重点讨论了瑞幸的业务发展给星巴克带来了怎样的启示。对此,Grismer表示,瑞幸的发展证明了星巴克多年来的判断,即的特色咖啡零售品类非常有吸引力,增长潜力很大。”但多年来,星巴克已经证明了优质咖啡越来越有吸引力.”

有趣的是,他提醒瑞星经常强调其在的门店数量,其中90%以上是提货地点。“它们与星巴克提供的优质体验第三空间的环境截然不同。”格里斯默说。(零食一代)

并购融资

小白的心软了,收获了一轮融资

12月3日,获悉烘焙品牌公司福建木兰卡食品有限公司(品牌:“小白新软”)近日完成了A轮融资,本轮融资由光大控股新经济独家牵头。

“小白心软”是预包装的短期烘焙品牌,主要产品是酸奶夹心面包。创始人蔡一勇拥有14年烘焙行业经验,从一家家族食品企业独立创办木兰卡食品有限公司。“小白新阮”于2016年10月推出。2018年全渠道销售额突破4亿元,净利润达到5000万元,保持12%以上的复合月度增长。(36氪)

公司

全聚德高管发生了变化,这个百年品牌加速了转型

12月3日,全聚德宣布公司召开第八届董事会第六次会议,审议通过《关于聘任公司总经理的议案》,聘任周延龙为总经理。周延龙曾担任北京东来顺集团有限公司党委书记、董事、总经理.

作为老字号上市的代表性企业,全聚德的经营业绩一直备受瞩目,这也反映出老字号不易应对激烈的市场竞争。“虽然公司在运营中遇到了一些困难,但公司正在积极进行结构调整,逐步解决现有中式餐饮定位单一等问题,同时向品牌系列化发展转型,面向市场,尝试不同定位的新型餐饮。”全聚德相关负责人表示,未来,公司将重建一个全新的全聚德集团,融合老品牌和新品牌。

从运营商到投资者,世商国威在陶陶居增资

12月5日晚,广州酒家发布了关于签署合作框架协议的通知,称公司与广州市世商国威食品管理有限公司(以下简称“世商国威”)和尹江波就增加公司子公司广州陶陶居食品有限公司(以下简称“陶居公司”)的资本事宜签署了合作框架协议。

根据协议,石尚国伟、尹江波及其实际控制的经营实体(以下简称“合伙人”)使用11630024号及“陶陶居”的其他注册商标经营餐饮,拟以现金和资产形式增加陶陶居公司的资本。增资完成后,公司持有陶陶居公司约55%的股权,是陶居公司的控股股东和实际控制人,合伙人共持有陶居公司约45%的股权。

陶陶居的特色是正宗的粤菜和手工点心。其主要业务包括食品销售、物业出租、品牌外部授权等。今年7月,广州酒家以2亿元收购陶陶居。但在餐饮界,陶陶居主要由世商国威经营。

九猫九国际将于圣诞节前在香港上市。可以识别跨境操作吗

“九毛九”餐饮有限公司5日寻求在香港上市进行听证。按照正常进度,九毛九国际将在圣诞节前正式登陆香港资本市场。据了解,九茂九国际上市的目的之一就是扩张。拥有五个涉及不同消费层次的餐饮品牌的九毛九,在发展之初就走多元化发展的道路,通过多元化发展拓展商业版图谋求上市。这种发展模式可以说是与的上市企业“背道而驰”。然而,虽然多元化发展已经成为国内餐饮业转型升级的主要途径之一,但并没有

近日有消息称,上海所有门店均已停业,进入清算阶段,辣诱惑仍欠供应商和员工近1亿元债务。与此同时,据《北京商报》记者进行的一项调查显示,北京的“辣味诱惑”店也缩水了不少。据大众点评网报道,辣味诱惑只有6家门店,重要商圈的西直门店、西单店、双井店等门店均已关闭。(今日北京商报)

近6万家餐馆遍布日本各地,小吃成为日本餐馆的新宠

日本厚生劳动省近日公布的数据显示,全日本共有近6万家中餐馆,从经营传统中餐的老式餐馆,到在腊面里煮饺子的小餐馆,应有尽有。不过这些餐厅的菜品大多是适应日本人口味的。近年来,一种新的趋势慢慢出现。很多零食连锁店打着原创的旗号登陆日本,不仅受到寻找地方风味的人的欢迎,也征服了日本人的味蕾。(食品报)

农业和农村事务部:确保猪肉生产能力到明年年底恢复正常水平

农业和农村事务部党组会议提出,稳定生猪生产和供应应是今明两年农业工作的重中之重,确保生猪和母猪存栏量在今年年底前停止下降和上升,确保元旦春节和全国“两会”期间猪肉市场供应基本稳定,确保明年年底前基本恢复生产能力接近正常水平。(食品商业网络)

北京破获制售假冒全聚德烤鸭案:20元导游费120元卖给游客

从北京市公安局了解到,北京警方11月29日公布了两起典型的食品领域制假售假案件。在一起制造销售假冒“全聚德”品牌烤鸭的案件中,警方捣毁了几个生产、加工和销售假冒“全聚德”品牌烤鸭的“黑作坊”,导致30多万个假冒“全聚德”商标和16起刑事拘留。目前,此案正在进一步调查中。(余新闻)

意大利想申请浓缩咖啡

据《纽约时报》12月3日报道,意大利正在为浓缩咖啡申请世界非物质文化遗产。后者诞生于18世纪。

意大利媒体安莎(Ansa)表示,为了弘扬和保护意大利文化传统,意大利早在2016年3月就开始申请意式浓缩咖啡的资格。到2020年11月,浓缩咖啡将正式入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产。

据安莎通讯社报道,在意大利,95%的人每天至少喝一杯咖啡,93%的意大利人说他们最喜欢的是浓缩咖啡。2018年,意大利人均咖啡销售额为5.9公斤,比上年增长5.3%。

根据意大利咖啡协会的统计,意大利目前有800多家咖啡面包店和15万多家咖啡馆生产意式浓缩咖啡。(界面新闻)

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作者: 智鼎餐饮网

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