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肯德基不杀鸡 反而用人造肉!你在想些什么.

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根据百胜餐饮和“美股人造肉第一股”Beyond Meat联合发布的新闻通报,百胜旗下肯德基将于美东时间8月27日在亚特兰大Cobb Parkway门店推出限量试吃版植物鸡产品。  肯德基也成为美国首家快餐连锁店测试Beyond Meat基于植物的鸡肉产品。  据悉,肯德基将根据客户反馈来决定是否扩大产品试验范围,或者在全美门店广泛推出这一植物鸡肉产品。  KFC美国区负责人哈克曼5月曾表示,该公司考虑推出素炸鸡已有数月之久,当时虽未规划任何植物替代食品的选项,但已和几家人造肉的大型供应商开会讨论过。  数据显示,KFC最近几季的成长大多数来自全球的事业,美国本地快餐市场则要面对Chick-fil-A和其他业者的严峻竞争;大陆市场销售占整体销售27%,美国则占17%。  市场对肉类替代品的兴奋曾经一度推高Beyond Meat股价在上市后暴涨近六倍,近期才有所回落。  而近年来,鸡肉产量、销量呈快速上升趋势。根据美国农业部统计数据,世界鸡肉生产量保持稳定增长,从2006年的6555万吨,增长到2017年的9018万吨,年均复合增长率为3.24%。世界鸡肉消费量从2006年的7195万吨,增长到2017年的8921万吨,年均复合增长率达1.5%。  根据美国农业部数据统计,2017年,美国鸡肉生产量达1859.60万吨,占全球鸡肉生产量的20.62%;鸡肉生产量达1160.00万吨,占全球鸡肉生产量的12.86%;巴西鸡肉生产量1325.00万吨,占全球鸡肉生产量的14.69%。巴西自2016年鸡肉产量已超过,成为第二大鸡肉生产国。2017年,美国、和巴西的鸡肉消费量分别为1866.70万吨、1205.00万吨和1325.20万吨,占全球鸡肉总消费量的18.81%、12.15%、13.36%。  更多快餐加盟商机请点击

根据百胜联合发布的新闻公告!Brands and Beyond肉食,美股第一股人造肉,百胜旗下肯德基!将于美国东部时间8月27日在亚特兰大的科布帕克威商店推出限量版蔬菜鸡肉产品。

肯德基也成为美国第一家测试超越肉类公司植物鸡肉产品的快餐连锁店。

据悉,肯德基将根据客户反馈决定是否扩大产品检测范围,或者在美国各地的商店广泛推出这种蔬菜鸡产品。

肯德基美国区负责人哈克曼(Hackman)5月份表示,该公司几个月来一直在考虑推出素食炸鸡。当时,尽管没有基于植物的替代食品可供选择,但它已经与几家大型人造肉供应商会面并进行讨论。

数据显示,肯德基近几个季度的增长大部分来自全球业务,美国本土快餐市场面临来自Chick-fil-A等运营商的激烈竞争;大陆的销售额占总销售额的27%,而美国的销售额占17%。

市场对肉类替代品的兴奋一度推高了Beyond肉类的股价,该公司股价在上市后飙升了近6倍,最近才出现下跌。

近年来,鸡肉的产量和销售额呈快速上升趋势。根据美国农业部的统计,世界鸡肉产量保持稳定增长,从2006年的6555万吨增长到2017年的9018万吨,复合年增长率为3.24%。世界鸡肉消费量从2006年的7195万吨增加到2017年的8921万吨,复合年增长率为1.5%。

据美国农业部统计,2017年美国鸡肉产量达到1859.6万吨,占全球鸡肉产量的20.62%;鸡肉产量达到1160万吨,占全球鸡肉产量的12.86%;巴西的鸡肉产量为1325万吨,占全球鸡肉产量的14.69%。自2016年以来,巴西的鸡肉产量已经超过,成为第二大鸡肉生产国。2017年,美国、和巴西的鸡肉消费量分别为1866.7万吨、1205万吨和1325.2万吨,分别占全球鸡肉消费量的18.81%、12.15%和13.36%。

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作者: 智鼎餐饮网

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