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首个海底捞欧洲伦敦试运营 计划再开两家!

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2019年4月25日,全欧洲第一家海底捞终于在伦敦试营业。  刚开业的伦敦首店位于伦敦最核心的商圈Piccadilly Circus,紧邻城、Soho、特拉法加广场、牛津街、摄政街。  具体地址是Trocadero, 13 Coventry Street, London W1D 7AB。  海底捞租下了一栋二级历史保护建筑(Grade II),店面装修前是一家纪念品店。  装修后成了海底捞欧洲旗舰店。  试营业期间一天只限定接待50桌,且不接受预订,营业时间从早上10点到凌晨1点。  海底捞伦敦首店总面积988平方米,占据地面和地下一共两层。  其中地下一层主要为就餐区,占地590平方米,可容纳280个餐位,有两间私人包厢。  除了火锅,海底捞还打算搞点“副业”。  占地145平方米的地面一层将会用作零售空间,售卖厨具、茶具、食品、服装、带有海底捞logo的玩具配饰等周边产品。  从试营业的情况看,伦敦的这家海底捞和国内差异不大,同样配有甩面师、变脸师。  价格方面,锅底13镑,单人套餐价格23.9英镑,双人套餐价格为46.9英镑,另加12.5%的服务费。  海底捞一出手,就要在伦敦开两家店。  第二家店开在华人集聚的东伦敦,目前还在装修中。  海底捞伦敦二店坐标伦敦北格林威治,位于O2体育馆内的奥特莱斯(Icon Outlet)。  具体地址是:ICON Shopping Center, the O2, SE10 0DX。  伦敦虽说聚集了世界各地的美食,但在中餐方面确实比较匮乏,城内主要以香港移民开的粤菜为主,直到近几年才在地主Shaftesbury的推动下,开始大规模引入其它菜系的餐厅。  火锅方面,目前伦敦口味地道、食材丰富的火锅店极少,从服务上来说,保守估计落后国内10年以上,仍有很大发展空间。  按照海底捞的开店速度,两家开完后,一旦继续扩张,伦敦其它火锅店的好日子就要到头了。  海底捞能赚到英国人的钱吗?  事实上,在进入英国市场之前,海底捞早已强势出海。  2012年,海底捞首家海外店在新加坡开业,开启了其海外市场之旅。  此后,海底捞将门店陆续开到了美国洛杉矶、日本东京、韩国首尔等地。  2019年,海底捞表示计划新开80家门店,其中十家新店将开在海外。  根据海底捞旗下火锅料供应商颐海国际的财务数据,2015年,海底捞海外七家店总收入为2.75亿美元,折合人民币约18.4亿元,相较2014年增长180%。  同年,海底捞国内142家门店的营收为50.85亿元。相比之下,海外门店营收情况更好。  不过,这只是刚开业时候的情况,随着热度下降,海底捞在海外其实不那么好过。  根据海底捞2018年上市的招股说明书,内地顾客的平均开支为94.6元,海外则高达179.6元。  虽然单价更高,但海底捞一部分海外店的营收却在下降。  2017年,海底捞美国的两家店平均收入仅为2300万元左右,而香港则为1621万元,单价更高但营收却比不上内地,显示海底捞在这些地方仍并未完全打开市场。  目前在海底捞洛杉矶店内,美国本地人只占到顾客总数的10%左右,华人消费者新鲜劲一旦过去,又打不开老外市场的话,海底捞在海外实际上不太好过。

2019年4月25日,欧洲第一艘海钓终于在伦敦试航。

伦敦新开的第一家商店位于皮卡迪利广场,这是伦敦的核心商业区,靠近唐人街、索霍区、特拉法尔加广场、牛津街和摄政街。

具体地址是伦敦W1D7ab考文垂街13号Trocadero。

海底捞租了一栋二级历史建筑,装修前是个纪念品店。

装修后成为海底捞欧洲旗舰店。

试运行期间,一天只能接收50张桌子,不接受预订。营业时间是上午10点到1点。

海底捞在伦敦的第一家店,面积988平方米,地上地下两层。

地下一层主要是餐饮区,面积590平方米,可容纳280个餐位,有两个私人包厢。

除了火锅,海底捞还打算做一些“副业”。

一楼面积145平方米,将作为零售空间,出售厨具、茶具、食品、服装、带有海底捞标志的玩具及配件等周边产品。

从试运行来看,这个伦敦的海底捞和国内没有太大区别,还配备了抛脸老师和变脸老师。

价格方面,锅底13斤,单包价23.9斤,双包价46.9斤,外加12.5%服务费。

海底捞一卖,就要在伦敦开两家店。

第二家店在人聚集的东伦敦,还在装修中。

海底捞伦敦二号店位于O2体育馆的Icon Outlet,伦敦格林威治北部坐标。

地址是图标购物中心,O2,se10 0dx。

虽然伦敦汇集了来自世界各地的美食,但却缺少中餐。唐人街的主要食物是从香港进口的粤菜。直到最近几年,房东沙夫茨伯里才开始大规模引进其他菜系的餐厅。

火锅方面,目前伦敦很少有口味正宗、食材丰富的火锅店。服务方面,保守估计落后10年以上,还有很大的发展空间。

按照海底捞的开业速度,一旦两家餐厅继续扩张,伦敦其他火锅店的好日子也就到头了。

海底捞能赚英国的钱吗?

其实在进入英国市场之前,海底捞就已经强势出海了。

2012年,海底捞在新加坡开设了第一家海外店铺,开始了海外市场之旅。

此后,海底捞在洛杉矶、日本、首尔、韩国等地开店。

海底捞表示,2019年计划开设80家新店,其中10家将在海外开设。

根据海底捞火锅料供应商怡海国际的财务数据,2015年海底捞7家海外门店总收入为2.75亿美元,折合人民币约18.4亿元,较2014年增长180%。

同年,海底捞142家店收入50.85亿元。相比之下,海外门店的营收更好。

但是,这只是创业初期的情况。随着热度下降,海底捞在海外其实也没那么好。

根据海底捞2018年上市的招股书,客户在mainland China的平均支出为94.6元,而在海外的平均支出高达179.6元。

虽然单价更高,但是海底捞的一些海外门店收入却在下降。

2017年,海底捞在美国的两家店平均收入只有2300万元左右,而在香港的收入为1621万元。单价更高,但营收比不上内地,说明海底捞在这些地方还没有完全开放市场。

目前在海底捞洛杉矶店,美国本土人只占顾客总数的10%左右。一旦消费者的新鲜感过去了,国外市场打不开,海底捞在海外其实也不是很好。

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作者: 智鼎餐饮网

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