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“阳光餐饮”已超万台

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记者从昨天举行的《北京市餐饮业经营规范(试行)》宣贯会上获悉,本市今年5月启动实施的“阳光餐饮”工程,截至目前已有约1.1万家餐饮单位完成。  当日,北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京 协会、北京西餐业协会和北京连锁经营协会五家协会联合发出倡议,要求本市餐饮企业从自身做起,加强自律、履行职责。北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵表示,下一步,协会将督促会员单位加快落实北京市倡导推行的“阳光餐饮”工程要求,同时组织各自会员单位自查互查,每个季度向社会公开互查结果。  本市于今年5月开始实施“阳光餐饮”工程,通过落实“信息阳光”“过程阳光”和“阳光评价”,把餐饮服务单位的食品安全信息、食品加工操作过程以及公众对餐饮服务单位的评价实实在在“晒在阳光下”。市食品药品监督管理局餐饮管理处处长段志永表示,“阳光餐饮”工程正在加快推进。截至目前,已有中小学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位和其他社会餐饮服务单位约1.1万家完成“阳光餐饮”工程建设。

记者从昨天召开的《北京市餐饮业经营规范(试行)》宣传大会上了解到,今年5月启动的“阳光餐饮”项目已有约11000家餐饮单位完成。

同日,北京市餐饮行业协会、北京市烹饪协会、北京市饮食协会、北京市西餐行业协会、北京市连锁加盟协会联合发出倡议,要求本市餐饮企业从自身做起,加强自律,各司其职。北京市餐饮业协会秘书长何表示,下一步,协会将督促会员单位加快实施北京市倡导的“阳光餐饮”工程,同时组织本单位会员单位进行自查互查,每季度向社会公布互查结果。

今年5月,全市开始实施“阳光餐饮”工程。通过“信息阳光”、“过程阳光”、“阳光评价”的实施,餐饮服务单位的食品安全信息、食品加工操作流程、公众评价真正“晒”到了太阳。市食品药品监督管理局餐饮管理处处长段志勇表示,“阳光餐饮”工程正在加速推进。截至目前,中小学校、托幼机构、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等社会餐饮服务单位约1.1万个食堂完成了“阳光餐饮”工程建设。

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作者: 智鼎餐饮网

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