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排了5个小时队的网名店突然关门了:打败食客的不是同行 是楼主

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近日,鹿角巷深圳首店的门口挂上了“旺铺转让”,负责人表示,由于房租上涨,被迫选择关店。  曾经排队至少5小时的网红店铺,如今仅过了半年就无奈关店。  不止鹿角巷,肯德基福州首店、麦当劳台北开了30年的店也因房租过高而关店。  今年餐饮生意本来就难做,有的房东却毫无情面地“三级跳”涨房租,不少人被迫干不下去了,高房租成为了压死餐厅的最后一根稻草!  一  房租太高扛不住!  麦当劳、鹿角巷等知名品牌纷纷关店!  海岸城店是鹿角巷进军深圳的“首店”,生意一度十分火爆,曾被爆出排队超5个小时。  据知情人士了解,鹿角巷海岸城店的房租已经涨至25万元/月,试算,一杯奶茶约为25元,这家鹿角巷每月要卖出10000杯奶茶才能付得起房租!全给房东打工了!  奶茶店本就是餐饮行中毛利最高的业态,鹿角巷又是知名的网红店,但就算这样也扛不起房租,餐饮其他业态的情况可想而知。  除了鹿角巷,麦当劳在台湾一家经营了30年的门店也在近日传出因租金过高而关店的消息。  6月21日,台北天目西路的麦当劳也宣告停业,相关人士透露,关店原因是因为租金过高、商圈老化,且房东不愿降租,据了解,该门店的月租金已经超过了80万台币。  如今,越来越多的餐饮品牌都出现了因扛不住房租而被迫关店的情况,暴涨的房租俨然成为了餐饮人的“劲敌”!  二  餐饮老板:打败我的不是同行,是房东!  鹿角巷、麦当劳这些头部品牌都因为扛不住房租而被迫选择关店。  事实上,面对行业竞争加剧、成本上涨,餐饮老板已经在艰难求生,而有些房东却无序涨价,这成了压死餐厅的最后一根稻草。  1.“僧多肉少”,好商铺堪比学区房,房租一涨再涨  北京一家广东本家菜餐厅的老板向记者吐槽说:“今年房租涨了20万元,现在160万一年,我们根本租不起!”  “但不管怎么说房东都不愿意降价,说是我们不租还有大把的人租。”  这家餐厅地理位置非常优越,坐落在北京的三环边上,总面积在500平米左右,附近有非常多的写字楼和办公区,因此餐厅在中午主打快餐,晚上主打聚餐,生意一度非常不错。  “以前签的房租是140万一年,今年却涨到了160万,加上每个月固定支出27万,一年下来光成本就接近500万,根本无法盈利!”  “这条街上店越开越多,竞争愈来愈激烈,店死了一批又一批,却还不断有人涌上来,因此房东根本不愁租。”  近年来,餐饮的入局者越来越多,有大批缺乏经验的创业者涌入了这一行业,而黄金位置也就那么几个,开餐厅的争破脑袋也想抢到,这好商铺就跟学区房一样,越抢房租越高,房东们自然就更加“心安理得”地涨价。  黄金商铺人人眼红,但一家餐厅的成本结构相对稳定,很难“吃得下”被疯狂抬价的房租,这就导致了不少餐厅在开业几个月后就黯然离场。  2.生意下滑,餐厅挣钱的速度赶不上房东涨租速度  南京的李总是一位资深餐饮人,他从厨师做到餐厅老板,再做到供应链老板,他表示:“这两年餐厅的租金上涨情况格外严重,公司对接的很多餐厅都处在一个不挣钱的状态。”  “我很多朋友的店都处在不挣钱的状态,现在每年房租都会增长10-15%,每家店都在找突破口,比如服务、菜品等等。”  “这两年,员工工资和房租增长幅度过大,和餐厅的营业额增幅完全不成比例!”  据统计,2018年餐饮业的年营收有4.2万亿,增速却降至9.5%,这是自2015年后增速第一次下降至个位数。  也就是说,餐饮行业已经从高速增长,降至低速增长了,而且这个低速增长期还会持续2-3年。  实际上,这两年餐厅的成本不断上涨,算下来根本不赚钱。而在房东眼里,他们却认为餐厅开门就有生意,每天都有进账,自然要选择涨租。  但过去涨租可以用营业额的增长来抹平,但随着市场下行,餐厅挣钱的速度远远赶不上房东涨租速度。  3.合同越签越短,房东“跳级式”无序涨房租  每个餐厅老板都希望能签到一份不涨价的长约,但近年来却发现合同越签越短。  过去以3-5年的合同为主,但近些年却只能的签下一至两年的合同,短租让房东和餐厅老板间充斥着“不信任”,更让整个商铺租赁市场变得难以掌控和无序。  有些餐饮老板们投入了大精力装修和经营,但还没收回成本就被房东收回了店铺。  山东的王老板接受了一家生意较差烧烤店,他破釜沉舟筹集了六十多万元,把店改成了火锅店,生意逐渐有了起色。  但在经营了一年多后,房东却突然中断了合同,强行“抢”走了房子。  中央空调被拆、大门被锁,据王老板表示,老板就是看她生意好,想要抢过去自己干!  房东表示:“如果还想干,那么就要再交一年房租,原来房租30万一年,现在要交40万。”  职业餐饮网小结  高昂的租金成本正压得餐饮老板踹不过气来,不少餐饮企业因租金成本上升而导致负利润、经营难续。  更客气的是,房东不仅涨租,还无序要价,动辄翻倍租金、中断合同,导致餐厅关门,商铺难租,这无异于“杀鸡取卵”!  房东和餐厅老板本是“一根绳上的蚂蚱”,房东要想能够收租更加长久、稳定,就也应该考虑考虑实际情况,和餐饮维持住平衡和健康的租赁关系。

近日,“旺铺过户”被悬挂在深圳第一家店——路交巷的门口。负责人表示,由于房租上涨,他被迫选择关闭店铺。

在线名人的商店已经排队至少五个小时了,只有在半年后关闭商店。

不仅是路交里,肯德基福州第一家店和麦当劳台北店开了30年,也因为房租过高而关门。

今年的餐饮生意本来就不好做,但是一些房东毫不留情地提高了房租。很多人被迫走下去,高房租成了压垮餐厅的最后一根稻草!

一个

房租高到无法承受!

麦当劳、路交里等知名品牌纷纷关店!

海岸城店是路交巷进入深圳的“第一家店”。生意一度很火爆,曾经排了五个多小时的队。

据知情人士透露,鹭鸶巷海岸城店租金已涨到25万元/月。据试算,一杯奶茶25元左右,这个路角巷每个月要卖一万杯奶茶交房租!都是给楼主打工的!

茶叶店是餐饮业务中毛利率最高的,路交巷是知名的网络名人店,但即使这样也租不起,其他餐饮业务的情况你可以想象一下。

除了鹿角巷,台湾省一家经营了30年的麦当劳店最近也有报道称,该店因租金过高而关闭。

6月21日,台北天目西路麦当劳也宣布关闭。据有关人士透露,关门的原因是房租太高,商业区老化,房东不愿意减租。据了解,该店月租已超过新台币80万元。

现在越来越多的餐饮品牌因为付不起房租而被迫关店,房租飞涨成了餐饮人的“大敌”!

餐饮老板:打我的是楼主,不是同行!

路交巷、麦当劳等主打品牌因为付不起房租,被迫选择关门。

事实上,在行业竞争加剧、成本上升的情况下,餐饮业主艰难生存,而一些房东无序涨价,成为压垮餐厅的最后一根稻草。

1.“肉多肉少”,好店堪比学区,房租涨再涨

北京一家广东本地餐馆的老板对记者说:“今年房租涨了20万,现在160万年都买不起!”

“但无论如何,房东不愿意降价,说我们不租,租的人很多。”

这家餐厅位于北京三环边缘,总面积约500平方米。附近有很多写字楼和办公区。所以餐厅中午以快餐为主,晚上以晚餐为主,生意一度很好。

“之前签的房租是140万年,今年涨到了160万,加上每月27万的固定支出。光成本一年接近500万,不可能盈利!”

“这条街上的店铺越来越多,竞争越来越激烈。店铺陆续死了,但还是有人上来,房东根本不想租。”

近几年进入餐厅的人越来越多,大量没有经验的创业者涌入这个行业,黄金地段也就那么几个,想开餐厅的人也想抢。这家好商店就像一个学区的房子。房租抢的越多,房东自然会涨价越高。

金店人人眼红,但一家餐厅的成本结构相对稳定,很难“吃”到被疯狂提高的租金,导致很多餐厅开业几个月后就离开市场。

2.生意下滑,餐厅挣钱的速度跟不上房东的房租上涨速度

南京的李一直是资深的配餐者。他从厨师变成了餐厅老板,然后是供应链老板。他说:“这两年餐厅房租上涨特别严重,很多被公司扣的餐厅都处于不赚钱的状态。”

“阿多

据统计,2018年餐饮业年收入为4.2万亿元,但增速降至9.5%,这是2015年以来首次增速降至个位数。

换句话说,餐饮业从高速成长到低速,这个低速成长期会持续2-3年。

其实这两年餐厅的成本一直在涨,根本赚不到钱。但在房东眼里,他们认为餐厅开了就有生意,每天都有收入,自然选择加租。

不过,以往的租金上涨,是可以通过成交量的增加来抹平的。但是随着市场的下跌,餐厅赚钱的速度跟不上房东的房租上涨。

3.合同签得越短,房东就“跳”起来,乱加房租

每一个餐厅老板都希望在不涨价的情况下签一份长合同,但近几年发现合同越来越短。

以前合同主要是3-5年的,最近几年只能签1-2年的。短租填补了房东和餐馆老板之间的“不信任”,使整个商店租赁市场难以控制和无序。

有的餐厅老板在装修和运营上下了很大功夫,但还没收回成本就被房东收回了。

山东老板王接受了一家生意不好的烧烤店。他破釜沉舟,筹集了60多万,把餐厅改成了火锅店,生意逐渐好转。

但经营了一年多,房东突然中断合同,强行“抢”房子。

中央空调拆了,门锁了。据王老板说,老板只是看着她的生意,想抢着自己做!

楼主说:“如果你还想做,就要再交一年的房租。原来房租30万年,现在要交40万。”

专业餐饮网络综述

高昂的租赁成本正在给餐饮业主造成压力,许多餐饮企业由于租赁成本上升,利润为负,经营困难。

更有礼貌的是,房东不但提高房租,还乱要价,每转一次房租就翻倍,还打断合同,导致餐厅关门,店铺难租,无异于“杀鸡取卵”!

楼主和餐厅老板是“一根绳上的蚂蚱”。楼主要想能够更长久更稳定的收租金,也要考虑实际情况,与餐厅保持平衡健康的租赁关系。

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作者: 智鼎餐饮网

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