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赛百味崛起国外快餐还是目前的三方对抗

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继肯德基和麦当劳相继在华放宽加盟限制、加速扩张之后,主打汉堡的赛百味也开始加速在华的布局速度。日前,赛百味在华的第400家店在北京嘉里中心开张,与此同时宣布将正式进军二三线城市,未来2年内在全国再开设440家门店。这意味着洋快餐品在持续多年的两强相争之后,可能会出现“三足鼎立”的情况。  自1995年进入国内市场以来,赛百味在华的扩张速度一直较为缓慢,18年中仅开设了400家门店,且集中在北京、上海、广州、深圳等少数几个中心城市,罕有在二三线城市开设店铺的情况。赛百味大中华区相关负责人日前对外宣布,从今年开始赛百味在增加一线城市门店数量的同时还将大力开发二三线城市的市场,计划在未来两年内在哈尔滨、济南、合肥、南宁、三亚、郑州等二线城市开设超过400家门店,到2015年时,赛百味在全国的门店数量将超过1000家。  商业专家表示,虽然比起肯德基、麦当劳在产品种类上略有不足,但因对硬件要求较低,赛百味的门店更具分散性,诸如医院、写字楼、电影院等非中心商圈也能开设。此次赛百味大举进入国内市场,不但将与肯德基、麦当劳展开竞争,对和合谷、永和大王等国产快餐品牌也同样具有威胁。  9月,有报道称,汇源透过厂房所处的水果购销中心或水果行作为中间人,向果农大量购买瞎果(即由于各种原因腐烂变质、或未成熟之前就跌落的水果),再用来制成果汁或浓缩果汁。对此说法,汇源集团党委书记赵金林直呼”委屈”。  赵金林:报道出来,你自己都说你没进过工厂,怎么会产生汇源用烂果子做果汁的报道呢?我们觉得很委屈,国家局当天就来抽检了,而且我们为了慎重起见,自己把大箱样品拿到北京去送检。记者问我说,你们都送检,结果出来会怎么样,我说我可以肯定地讲,结果出来肯定是符合要求的,检测还没出来前,我们可以拍着胸脯说没问题,有问题企业要承担一切责任。  汇源介绍,进入公司生产线的水果,需经历进厂检验称重、二道清洗、二道喷淋、分拣筛选多个流程,每个流程有多人把关,确保质量合格。汇源生产中心品控总监姜建森解释道。  姜建森:原料验收至少有三道把关,采购的时候有我们现场监督装车,进厂以后有专门抽检,严格控制腐烂果比率。卸果的过程中任何的夹杂都会及时制止。然后进入车间的清洗工作。一道洗果池洗完后有强力的高压喷淋冲洗,高压喷淋冲洗以后就是拣果台,每条线至少配置6个人,所有的腐烂不良都会挑出来,保证继续运行的没有腐烂果。  国家食品药品监督管理总局食监一司副巡视员陈传意表示,在监管部门抽检中,汇源果汁各项指标均合格。  陈传意:如果涉嫌用瞎果生产果汁,它的棒曲霉素一定超标。经检验,结果合格。  “娱乐节目的平台对品牌的快速扬名是一个不错的选择。”穆兆曦说。  但他同时认为,品牌知名度的提高,不一定能提高品牌的美誉度和忠诚度。对一个品牌而言,除了知名度还有市盈率、美誉度和忠诚度,光有知名度是不够的。从好声音与加多宝二者的关联性来看,二者的品牌知名度确实关联的较为密切了。但更大的挑战在于,品牌的市盈率、美誉度和忠诚度方面。“长期来讲,二者的品牌精神从核心诉求层面来讲并不完全一致,只是在品牌传播方面是个不错的选择。”  对于娱乐营销,穆兆曦认为其本质还是娱乐,以娱乐大众为主要出发点和目的,要做一个好的节目比较难。从节目的创意、设计、到节目具体的产品制作到具体的产品传播,这一系列是一套非常专业的整合方案,而不是灵光一现的、一点点的小创意。所以,的消费者更需要一些有创意、有思想、有娱乐精神的好节目,好产品。不论什么年代,“产品好才是品牌立足的根基”。  “从营销传播的角度讲,一个全新的品牌必然要走过品牌知名度、品牌认知度和品牌认同度三个周期。”曲宗恺说。对加多宝而言,实现了品牌转换,有了品牌知名度后,塑造品牌的其他过程还有待继续。  也有观点认为, 季好声音对加多宝而言起到了迅速提升品牌知名度的作用,而第二季则在品牌认知度和品牌认同度方面起到的作用很大。  据曲宗恺分析,在前两季好声音都取得了成功。通过这两季的运作,加多宝从多方位占据了好的时段,占据了 有利的宣传位置,其他公司参与后的出彩性会相对弱。  无疑,加多宝通过好声音打了一场相当经典的娱乐营销战。  后记  在延续了近两年的“凉茶之争”里,有关品牌、红罐、配方、供应链、渠道,以及营销的争斗一一“登台”,看得见的是一场场的官司、一次次的营销实战,看不到的是渠道里,真枪真弹的绞杀。索性,2013年,大局已定,加多宝依旧知名。  如果仅仅从市场运作的角度来说,广药和加多宝并不是一个重量级的对手。但当多年来没有“对手”的加多宝突然多了一个真心想抢夺市场份额的广药时,加多宝的团队,尤其是一线团队也遭遇了多年来不曾遭遇的挑战。  而加多宝——这个在饮料市场上被认为为数不多的“乖乖娃”也在2012年表现出了非同一般的团队特质。  “这个公司是可怕的,2012年,当加多宝和广药开始争斗的时候。我的QQ好友列表里,那些曾经同事们的头像几乎在一夜之间全部变成了加多宝的Logo,那个蓝底红色的罐子。而这样的集体头像,持续了半年多的时间。”曾经的加多宝员工回忆并感慨道,“员工自觉自愿到这种程度,这个企业不可怕吗?”  其实,所有的成功都有迹可循,就如加多宝和好声音。很多人只看到了选手在台前的光芒四射而忽略了台下的“10年苦练”。  不论怎样,将要来临的2014年,“凉茶之争”还将继续。通过两季好声音的娱乐营销,加多宝巩固了自己在凉茶行业的老大地位。可随之而来的第三季好声音,还会是“加多宝牌”的吗……  总之,“好戏”值得期待。

肯德基和麦当劳放宽加盟限制,加快在的扩张后,主要汉堡品牌赛百味开始加快在的布局。近日,赛百味在北京嘉里中心开设了其在的第400家门店,并宣布将正式进入二三线城市,未来两年内将在全国再开设440家门店。这意味着,在两家强势的外国快餐产品经过多年的竞争后,可能会出现“三足鼎立”的局面。

自1995年进入国内市场以来,赛百味在的扩张一直缓慢,18年只开了400家店,集中在北京、上海、广州、深圳等少数中心城市,在二三线城市开的店很少。赛百味大中华区相关负责人近日宣布,从今年开始,赛百味将增加一线城市门店数量,大力开发二三线城市市场。它计划在未来两年内在哈尔滨、济南、合肥、南宁、三亚、郑州等二线城市开设400多家门店,到2015年,赛百味将在全国拥有1000多家门店。

商业专家表示,虽然与肯德基和麦当劳相比,产品略有短缺,但由于硬件要求较低,地铁商店更加分散,医院、写字楼和电影院等非中心商业区也可以开业。赛百味将大举进军国内市场,不仅会与肯德基、麦当劳竞争,还会威胁到和合、永和大王等国内快餐品牌。

9月,有报道称,汇源通过工厂所在地的水果购销中心或果库,从果农手中大量收购盲果(即因各种原因腐烂变质或未成熟就掉落的水果),然后用于制作果汁或浓缩果汁。汇源集团党委书记赵金林呼吁“申诉”。

赵金林:根据报道,你自己也说没去过工厂。你怎么举报汇源用烂水果做果汁的?我们感到愤愤不平,国家局当天来抽查,为了慎重起见,我们带了一大箱样品来北京检验。记者问我如果你们都送检查会怎么样?我说我可以很肯定的说结果符合要求。在检查出来之前,我们可以拍着胸脯说没有问题。有问题的企业要承担全部责任。

汇源介绍,进入公司生产线的水果需要经过进货检验称重、二次清洗、二次喷洒、分拣筛选等几道工序,每道工序都有多人检查,确保质量达标。汇源生产中心质量控制主任姜解释说。

姜:对原材料的验收至少有三项检查。采购时,我们在现场监督装货。进厂后,我们有专门的抽样检查,严格控制烂果率。水果卸载过程中的任何夹杂物都会被及时阻止。然后进入车间的清洁工作。洗完一个洗果池,就有一个强力的高压喷洗。高压喷洗后,有水果采摘台。每条线至少配备6人,将所有烂烂果挑出,确保连续运行中没有烂果。

食品药品监督管理局第一食品监督司副巡视员陈传义表示,汇源果汁的所有指标均通过监管部门的抽样检查。

陈传义:如果怀疑用盲果生产果汁,其展青霉素必须超标。经检验,结果合格。

“娱乐节目平台是品牌快速成名的好选择。”穆兆曦说。

但同时他认为,品牌认知度的提高并不一定会提高品牌的口碑和忠诚度。对于一个品牌来说,除了知名度,还有市盈率,口碑,忠诚度。光有人气是不够的。从好声音和加多宝的相关性来看,两者的品牌认知度确实有着密切的关系。但更大的挑战在于品牌的市盈率、口碑和忠诚度。“从长远来看,两者的品牌精神从核心诉求层面来看并不完全一致,但是

至于娱乐营销,穆兆曦认为其本质是娱乐,很难做出一个以娱乐为主要出发点和目的的好节目。从节目的创意和设计,到具体产品的制作和具体产品的传播,这个系列是一套非常专业的整合方案,而不是一点点创意。因此,消费者需要更多有创意、有思想、有娱乐性的节目和产品。无论什么年代,“好的产品是品牌立足的基础”。

“从营销传播的角度来看,一个全新的品牌必须经历品牌认知、品牌认可和品牌认可三个周期。”瞿宗凯说。对于加多宝来说,品牌转型已经实现,品牌知名度提升之后,品牌建设的其他流程还有待继续。

也有观点认为,第一季的好声音对加多宝起到了快速提升品牌知名度的作用,而第二季对品牌知名度和品牌认知度起到了很大的作用。

根据曲宗凯的分析,好声音在前两季都取得了成功。通过这两季的运营,加多宝从各方面都占据了不错的时间和有利的宣传位置,其他公司参与后会相对弱势。

毫无疑问,贾多宝用他的好嗓子打了一场经典的娱乐营销战。

附笔

在持续近两年的“凉茶之争”中,关于品牌、红罐、配方、供应链、渠道、营销的争斗一个接一个地走上了舞台。我们看到的是诉讼和实际营销战,看不到的是渠道中真枪的绞杀。简单来说,2013年,大局已定,加多宝还是家喻户晓。

如果单从市场操作的角度来看,广药和加多宝都不是重量级对手。但当多年没有“对手”的加多宝突然多了一家真正想抢占市场份额的广州制药时,加多宝的团队,尤其是一线团队,也遇到了多年没有遇到的挑战。

2012年,被誉为饮料市场为数不多的“乖宝宝”之一的加多宝——,也展现出非凡的团队特色。

“这个公司太可怕了。2012年,加多宝和广药开始打架的时候。在我的QQ好友列表里,以前同事的头像几乎一夜之间都变成了加多宝的Logo,蓝色背景的红罐子。这样的集体头像持续了半年多。”前加多宝员工回忆,感慨道:“员工自愿志愿到这种程度,这个企业不可怕吗?”

其实所有的成功都是可以追溯的,就像加多宝和好声音。很多人只看到选手在舞台前闪闪发光,而忽略了台下“10年的努力”。

无论如何,“凉茶之争”将持续到2014年。通过两季声音好听的娱乐营销,加多宝巩固了在凉茶行业的领先地位。接下来的第三季好声音会是《加多宝》吗.

总之,“好戏”值得期待。

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作者: 智鼎餐饮网

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