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最新版《2017互联网外卖服务白领市场价值研究报告》发布!

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最新版2017网络外卖服务白领市场价值研究报告出炉:  在近3600亿规模的外卖市场中,白领群体的消费增速明显上升,白领单笔外卖消费突破40元关口;  配送准时率等物流服务作为外卖市场的核心竞争力,在今年再次有了提升,使得竞争更加激烈;  网络外卖市场已经进入下半场,标准化、规范化、品质化、精细化将成为角逐之地。  当白领们在写字楼里结束了一上午的工作,摸着饥肠辘辘的肚子时,TA们会选择哪个平台订餐?而又是谁能更精确准时地把美食送到白领身边呢?  近日,DCCI互联网数据中心(简称DCCI)发布了一份《2017网络外卖服务白领市场价值研究报告。  报告中显示,从2016年底到2017年6月,网络外卖用户规模增长8678万,其中白领外卖消费占当月收入的8.3%,且呈现“高增低减”趋势,即20元以下订单大幅减少,40元以上订单迅猛提升。  今天,就为你详细解读这份报告中的更多数据!  超50%白领关注外卖食安与配送  在近3600亿规模的外卖市场中,白领群体的消费增速明显上升。  《2017网络外卖服务白领市场价值研究报告显示,约有21.2%的白领平均月收入在1万元以上。  而在白领的月均消费中,每月网络消费金额占到49.4%,其中外卖消费金额占比8.3%。这意味着,月收入1万元左右的上班族,每月外卖点餐的费用达830元。  不同外卖平台在白领用户群体的市场占有率方面出现了明显差异。  《报告显示,在近一个月白领常使用的外卖平台中,百度外卖以35.9%的份额占据市场第一,美团外卖和饿了么分别以35.5%、25.7%的份额分列第二、第三位置。  值得注意的是,百度外卖与饿了么合并后,双方在白领外卖市场的占有率将达到61.2%,占据绝对优势。  ▲主流网络外卖平台服务形象有较大不同  随着市场格局的逐步稳定,三家平台也留给消费者不同的消费印象。  数据发现,在外卖平台的消费者印象分布图中,百度外卖得分最高的三项为“安全有保障”、“技术全面”、“服务有品质”,占比数据分别为53.8%、50.3%、51%,为全行业最高。  饿了么与美团外卖较为接近,得分最高的三项为“大众化”、“技术全面”、“服务有品质”。  此外,白领作为平台最具价值的用户群体,其需求也在呈现多元化、分散化的趋势。  《报告显示,56.1%白领看重食品生产安全,52.1%的白领看重配送服务准时率。  其中,有70.2%的白领认为网络外卖可以实现多品类配送,19.6%的白领认为网络外卖可送任何东西,但仍有10.2%的白领认为网络外卖只是餐饮配送。  白领单笔外卖消费突破40元关口  随着网络餐饮业态的逐渐完善,消费者对外卖平台的服务也提出更高要求,一个明显趋势是不再集中于单一品类,而是向下午茶、鲜花、跑腿等多个方向拓展。  为此,百度外卖、饿了么、美团等平台不断扩充餐饮、生鲜品类,同时增加了同城配送、跑腿等服务,让网络外卖的配送服务不断溢价。  ▲白领在不同网络外卖平台使用的服务品种分布情况(除早中晚餐外)  《报告指出,除了早中晚餐外,夜宵、超市食品、水果生鲜正在成为外卖平台上的主流消费品类。  在使用百度外卖、美团外卖、饿了么平台时,分别有51.9%、41.8%、41.9%的白领订购夜宵,还分别有40.5%、41.7%、41.2%的白领订购水果生鲜。  从各家平台的分类来看,百度外卖用户群体主要集中在夜宵、下午茶、水果生鲜三类服务。饿了么和美团外卖的用户群体则集中在夜宵、超市食品、水果生鲜三项服务。  随着服务业态的多元化以及补贴减少和市场稳定,白领用户在外卖平台上的消费金额也呈现“高增低减”趋势,即20元以下订单的低端消费大幅减少,而40元以上订单的高端消费迅猛增多。  以2016-2017年的同期平均单次消费价格来看,饿了么20元以下的订单从去年的20.2%降低到10.7%,美团外卖20元以下订单则从去年的19.1%直接降至8.6%。  与此同时,今年百度外卖、美团外卖、饿了么三大平台40元以上订单增幅迅猛,占比分别为50.1%、48.3%、37%,增长速度分别达到17.9%、17.6%、11.7%。  ▲白领在不同网络外卖平台消费频次分布状况。(2016.9—2017.7)  此外,白领用户对于外卖平台的依赖程度正在提升。  《报告提到,2017年三大外卖平台的白领用户消费频次仍以平均每周2-4次为主,平均每周消费1次及以下的人群占比明显减少,白领对网络外卖的使用频次正在逐渐增多。  值得注意的是,在三大外卖平台的消费者黏性数据中,平均每周使用百度外卖10次以上的消费者占比达35.9%,位居全行业第一,较去年同期大幅上涨三成以上。美团外卖及饿了么则分别以12.6%、10.4%的数据位居第二、第三。  配送准时度提升,竞争更激烈  作为外卖市场的核心竞争力,配送准时率等物流服务在今年再次有了提升。  ▲不同网络外卖平台配送准时率服务状况。(2016.9—2017.7)  《报告称,80%左右的白领用户订单配送准时率在90%以上。随着市场对配送服务的高度重视与大数据等技术的完善,网络外卖配送服务准时率显著提升。  从细分数据来看,百度外卖在配送准时率上仍位居榜首,30分钟内送达占到61.4%,较去年增加19.1%;30-60分钟送达占比为32.7%,较去年降低了21.8%;98%-100%准时率占比增加到了四成,位居全行业第一。  美团外卖和饿了么的配送速度也有所提升,如美团外卖30分钟内配送占比增至47.6%,饿了么30分钟内配送占比增至39%。两家配送准时度集中在94%-98%之间,分别占比为45.4%及40.4%。  ▲不同网络外卖平台影响白领订单决策的服务状况分析  除精准配送外,不少平台也在大数据分析上发力。百度外卖曾推出“千人千面”计划,根据用户的地域分布、消费金额、口味偏好等数据,为其在首页推送更符合消费预期的餐厅和菜品。  饿了么也曾成立大数据部门,为用户建立标签、画像,提供更符合其兴趣的服务。  从《报告来看,各外卖平台消费个性化推荐能力有所差距,导致不同平台的白领用户对餐品推荐服务、信息推送服务的感知有所不同。  百度外卖的用户有56.1%认为其餐品推荐服务“非常准确”,美团、饿了么用户对其服务“非常准确”的占比分别为22.2%、21.8%。此外,百度外卖有48.5%的用户认为信息推送非常有用。  观察:外卖下半场拼什么?  近半年网络外卖用户规模增长迅速,外卖市场的社会价值愈加得到重视。  DCCI互联网数据中心指出,随着政府对外卖管理愈加严格,企业也开始积极推动行业标准和规范的确定,并且更加重视和在意精细化服务,致力于维护市场健康、有序地发展。  如百度外卖对平台管理、骑士资质、硬件配置、行为规范立了“4大标准20条军规”。饿了么推出配送箱消毒标准,美团外卖则是“绿色十条”公约。  专家表示,网络外卖市场已经进入下半场,产业结构清晰,各网络外卖平台需不断延 伸服务入口,进一步巩固市场地位。

最新版《2017互联网外卖服务白领市场价值研究报告》发布:

在近3600亿规模的外卖市场中,白领消费增速大幅提升,白领单次外卖消费突破40元关口;

准时交货率等物流服务作为外卖市场的核心竞争力,今年再次得到提升,使得竞争更加激烈;

线上外卖市场进入下半年,标准化、规范化、品质化、精细化将成为竞争场所。

当白领在写字楼里干完一上午的活,觉得饿了,TA会选择在哪个平台订餐?而谁又能更准确、更准时的给白领送食物呢?

近日,DCCI互联网数据中心(简称DCCI)发布了2017年网上外卖服务白领市场价值研究报告。

报告显示,2016年底至2017年6月,我国网上外卖用户规模增加8678万,其中白领外卖消费占月收入的8.3%,呈现“高增长低下降”的趋势,即20元以下订单大幅减少,40元以上订单快速增加。

今天,我将为你详细阅读这份报告中的更多数据!

超过50%的白领关注外卖食品安全和配送

在近3600亿的外卖市场中,白领消费增速明显提高。

根据《2017年白领网上外卖服务市场价值研究报告》,约21.2%的白领平均月收入在1万元以上。

在白领平均月消费中,月网上消费占49.4%,其中外卖消费占8.3%。这意味着月收入在1万元左右的上班族,每个月会花多达830元去卖饭。

不同外卖平台的白领用户市场份额差异明显。

报告显示,在近几个月白领频繁使用的外卖平台中,百度外卖以35.9%的份额位居市场第一,美团外卖和饿了么分别以35.5%和25.7%的份额位居第二和第三。

值得注意的是,百度外卖和饿了么合并后,双方在白领外卖的市场份额将达到61.2%,占据绝对优势。

主流线上外卖平台的服务形象截然不同

随着市场结构的逐渐稳定,三大平台也给消费者留下了不同的消费印象。

数据显示,在消费者对外卖平台的观感分布图中,百度的外卖评分为“安全放心”、“技术全面”、“服务优质”,分别占53.8%、50.3%和51%,为全行业最高。

饿了么接近美团外卖,“普及”、“综合技术”、“优质服务”得分最高。

此外,作为平台最有价值的用户群体,白领的需求也呈现出多元化和分散化的趋势。

报告显示,56.1%的白领重视食品生产安全,52.1%的白领重视配送服务的准时率。

其中,70.2%的白领认为网上外卖可以实现多品类配送,19.6%的白领认为网上外卖可以配送任何东西,但仍有10.2%的白领认为网上外卖只是餐饮配送。

白领单外卖消费突破40元关口

随着在线餐饮业务的逐步完善,消费者对对外销售平台的服务提出了更高的要求。一个明显的趋势是,他们不再专注于单一类别,而是扩展到下午茶、鲜花、差事等方向。

为此,百度外卖、饿了么、美团等平台不断扩大餐饮、生鲜等类别,同时增加同城配送、跑腿等服务,使得线上外卖配送服务一直处于不断溢价状态。

白领在不同线上外卖平台使用的服务品种分布

从各个平台的分类来看,百度外卖用户主要集中在夜宵、下午茶、鲜果三类服务。饿的时候,从美团外卖的那群用户,专注于三大服务:夜宵、超市食品、新鲜水果。

随着服务形式的多样化、补贴的减少以及市场的稳定,外卖平台白领用户的消费金额也呈现出“高增低减”的趋势,即20元以下订单的低端消费大幅减少,而40元以上订单的高端消费却在快速增加。

按2016-2017年同期平均单次消费价格计算,20元以下订单从去年的20.2%下降到10.7%,美团取出的20元以下订单直接从去年的19.1%下降到8.6%。

同时,今年来自百度外卖、美团外卖、饿了么的订单增长迅速,分别占50.1%、48.3%和37%,增速分别为17.9%、17.6%和11.7%。

白领在不同线上外卖平台的消费频率分布。(2016.9—2017.7)

此外,白领用户对外卖平台的依赖也在增加。

报告显示,2017年,白领用户在三大外卖平台上的平均消费频率仍为每周2-4次,每周消费一次或以下的人群比例明显减少,白领用户使用网上外卖的频率逐渐增加。

值得注意的是,在三大外卖平台的消费者粘性数据中,平均每周使用百度外卖10次以上的消费者占35.9%,居全行业第一,较去年同期大幅增长30%以上。美团的外卖和饿了么分别以12.6%和10.4%的数据排在第二和第三。

交货准时性提高,竞争更加激烈

作为外卖市场的核心竞争力,准时交货率等物流服务今年再次得到提升。

不同线上外卖平台的准时送达率和服务状况。(2016.9—2017.7)

据报道,约80%的白领用户准时交货率超过90%。随着市场对配送服务的高度重视和大数据等技术的进步,网上外卖配送服务的准时率得到了显著提高。

从细分数据来看,百度外卖依然是投递正点率第一,30分钟内投递占61.4%,比去年增长19.1%;30-60分钟交货率32.7%,比去年低21.8%;98%-100%的准点率提高到40%,在全行业排名第一。

美团外卖和饥饿人群的配送速度也有所提高,比如美团外卖30分钟内配送比例提高到47.6%,饥饿人群30分钟内配送比例提高到39%。两家公司的交货准时率在94%-98%之间,分别占45.4%和40.4%。

影响白领订单决策的不同线上外卖平台服务状况分析

除了精准配送,很多平台也在大数据分析上发力。百度外卖推出了“千人千面”计划,根据用户的地理分布、消费金额和口味偏好,在首页推送更符合消费预期的餐厅和菜品。

如果你饿了,你还成立了一个大数据部门,为用户创建标签和肖像,提供更符合他们兴趣的服务。

报告称,各外卖平台的消费个性化推荐能力不同,导致不同平台的白领用户对美食推荐服务和信息推送服务的感知不同。

56.1%的百度外卖用户认为自己的美食推荐服务“非常准确”,美团和饿了么用户对自己服务“非常准确”的比例分别为22.2%和21.8%。另外,48.5%的百度外卖用户认为信息推送非常有用。

观察:外卖后半段拼什么?

半年来,我国网上外卖用户规模迅速增长,外卖市场的社会价值越来越受到重视。

DCCI互联网数据中心指出,随着政府销售管理的更加严格,企业开始积极推动行业标准的确定

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作者: 智鼎餐饮网

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