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湘鄂:新店即将开业

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“可以谈湘鄂情,不谈上市公司(*ST云网)。”此次见面之前,孟凯多次向记者强调。  “主要是一说上市公司就会有问询函,等事情解决了,再聊这些。”孟凯如此解释。  近日,记者在深圳后海片区某知名商场见到了他。  孟凯面容红润,身材发福,手里拿着两部手机,不时以微信语音回复他人,他还带了一位助手。  之所以选择在该商场见面,是因为由孟凯操盘的湘鄂情即将在此重新开业,目前正在装修,招聘也在同步进行。  “说的是12月底开业,现在看来要延迟。”孟凯告诉记者,“要做好充分的准备,一定要是原来的样子才开业,要有当年的感觉。”  湘鄂情,是一代深圳人记忆中的味道。记者的同事回忆,当年拿了好稿奖金,就选择坐公交车去湘鄂情请大家吃饭。  另一位朋友也在微信中发文感慨:江湖不言败,湘鄂情又回到发迹之地,再战商海。  孟凯是湖北人,妻子是湖南人,湘鄂情的名字由此而来。“准确地来说,是前妻,已经因感情不和离婚。”孟凯现场纠正了记者的说法。  1994年,孟凯在深圳蛇口摆了4张桌子,开始做湘菜,并由此起步。1995年,孟凯的店在深圳蛇口开张。“最早的两家店,就在这附近。”孟凯说,“现在之所以选在这里,也是这个原因,只有在蛇口,我才敢开这么大。”  据孟凯的介绍,湘鄂情的新店有1000多平米,租金不算贵,商场停车3个小时内免费。“商场的Y老板不差钱,靠停车免费吸引人气,哈哈。”孟凯半开玩笑的说。  当年,孟凯在创业初期遇到较大困难,主要股东撤资,好在及时得到父亲鼎力相助,在深圳的餐饮越做越大。  湘鄂情当时主要就是湖南菜和湖北菜,后来进军北京增加了粤菜海鲜。慢慢在北京站稳后,湘鄂情的招牌响彻了大江南北。  2009年11月11日,湘鄂情在深交所中小板上市,后来才改名为中科云网。  在发家过程中,孟凯足够拼。当初有媒体报道,在北京的湘鄂情饭店中,孟凯经常挨个包间敬酒,积累了丰富的人脉。  知情人士亦曾对记者描述,孟凯经常会把朋友带到自己的餐厅吃饭,每上一盘菜,孟凯都要先尝一下,如果味道不对,立即把厨师叫过来当面训斥。  “我和很多朋友亲眼所见,每次都是如此。”该人士表示。  之前的湘鄂情定位于高端餐饮,“八项规定”出台后,便遭遇前所未有的困难。“湘鄂情之前的失败并不是经营不善,而是政策的原因。”  孟凯对记者表示,“现在我们要做亲民、实在的餐饮,让你觉得比在家做的还实惠,又好吃又便宜。”  他对当前的二次创业充满信心。  “离开的近三年的时间里,的餐饮市场发生了巨大的变化,越来越多的人不愿意在家做饭了。”  孟凯说,“这也是我第一次把店开在大MALL里面,只要这个火了,投资人就有信心了,也会迅速复制到其他地方。”  孟凯在2014年国庆期间远赴澳大利亚,直到今年5月份才回到境内。  在澳大利亚期间,孟凯也做餐饮,但高昂的人工成本让他头疼。“出国的时候80公斤,现在100公斤。”孟凯在此期间胖了很多。  湘鄂情孟凯二次创业再做餐饮 “我胡汉三又回来了!”  孟凯背后的投资人,就是“湘鄂情”商标的持有者。2014年底,*ST云网将“湘鄂情”系列商标转让给深圳市家家餐饮服务有限公司(下称“家家餐饮”),后来家家餐饮的全资子公司深圳家家湘鄂情投资控股有限公司(下称“家家湘鄂情”)便成了商标的持有者。  2016年12月,家家餐饮出让了家家湘鄂情的股份。家家湘鄂情在今年4月份申请注册了“湘鄂情八大碗”等商标,是一个速食品牌,仍是孟凯在操盘。  记者查询工商信息得知,家家湘鄂情旗下有一家全资子公司叫深圳前海湘鄂情股权投资有限公司,孟凯为法定代表人及执行董事。  在注册e公司资本圈的时候,孟凯为自己填写的身份是湘鄂情CEO。“我是为商标持有人打工,只负责经营,不持有股份。”孟凯表示。  投资人希望孟凯能重塑湘鄂情的辉煌,孟凯对此亦充满信心。“当年湘鄂情的老臣们(主要指厨师),都回来了,这厨师的手艺是越老越地道,现在市面上我还没有见过比我们的菜更好吃的饭店。”  在采访临近结束时,孟凯对记者说:“我胡汉三又回来了!”(证券时报)  订购杂志、预约采访、稿件发布、网厨卡、2018采购大会展位、吃网广告,拨打电话(微信同步) 13331083197。

“可以说湖南湖北,不要说上市公司(*ST云网)。”会前,孟凯多次向记者强调。

“主要是上市公司会有询证函,事情解决了再谈这些。”孟凯对此进行了解释。

近日,记者在深圳后海区一家著名的商场见到了他。

孟凯脸色红润,身材肥胖。他手里拿着两部手机,时不时用微信语音回复别人。他还带了一个助手。

之所以选择在这个商场见面,是因为孟凯经营的湘鄂两地将在这里重新开业,正在同时装修和招租。

“据说12月底开业,现在好像推迟了。”孟凯告诉记者,“要做好充分准备,你必须按原样打开业务,你必须有一年的感觉。”

湘鄂是一代深圳人记忆中的味道。记者的同事回忆说,当他拿到好的选秀奖金时,他选择坐公交车去湖南和湖北请大家吃饭。

另一个朋友也在微信上发了一条消息,说:江湖不舍,湘鄂情缘归故里,再争生意。

孟凯来自湖北,他的妻子来自湖南,因此得名湖南和湖北。“准确的说,是前妻,因为感情不和已经离婚了。”孟凯当场更正了记者的陈述。

1994年,孟凯在深圳蛇口开了四桌,开始做湘菜。1995年,孟凯的店铺在深圳蛇口开张。“前两家店就在附近。”孟凯说:“我现在选择这里的原因也是这个原因。只在蛇口,我敢开这么大。”

据孟凯介绍,湘鄂地区新店1000多平米,租金不贵,商场停车3小时内免费。“商场Y老板也不差钱,靠免费停车吸引人气,哈哈。”孟凯半开玩笑地说道。

当时孟凯创业初期遇到很大困难,大股东抽回资金,以便及时得到父亲的帮助,深圳的餐饮越做越大。

湘鄂当时主要是湘菜和鄂菜。后来他们进了北京,加了粤菜和海鲜。在北京慢慢站稳脚跟后,湘鄂情的招牌响彻大江南北。

2009年11月11日,湘鄂青在深交所中小板上市,后更名为中科王云。

在发大财的过程中,孟凯足以拼。一开始,有媒体报道说,孟凯经常为北京湘鄂青宾馆的每个包间敬酒,积累了丰富的人脉。

知情人士还向记者描述说,孟凯经常带朋友去他自己的餐馆吃饭。孟凯必须品尝每一道菜。如果味道不对,他马上打电话给厨师当面训斥。

“我亲眼见过,每次都是。”那人说。

湘鄂以前的情况是面向高端餐饮。“八项规定”出台后,遇到了前所未有的困难。“湘鄂局势之前的失败,不是管理不善的原因,而是政策的原因。”

孟凯告诉记者,“现在我们要做的是人性化的真正的餐饮,让你觉得比在家做的更实惠、更美味、更便宜。”

他对目前的第二次创业充满信心。

“这三年来,餐饮市场发生了巨大的变化,越来越多的人不愿意在家做饭。”

孟凯说:“这也是我第一次在大商场开店。只要这场火还在,投资者就有信心,会迅速复制到其他地方。”

孟凯在2014年国庆期间去了澳大利亚,直到今年5月才回到。

在澳洲逗留期间,孟凯也煮过食物和饮料,但高昂的人工成本让他头痛。“出国时80斤,现在100斤。”在此期间,孟凯体重增加了很多。

湘鄂青孟凯开始他的第二个生意,然后做了一顿饭。“我回到胡汉三了!”

孟凯背后的投资者是“湘鄂青”商标的持有者。2014年底,*ST云网将“湘鄂青”系列商标转让给深圳佳佳餐饮服务有限公司(以下简称“吉

2016年12月,每家家庭餐馆都在湖南和湖北出售股份。今年4月,家家户户申请注册“湘鄂青八碗”等商标,这是一个快餐品牌,仍由孟凯经营。

记者查询工商信息,了解到佳佳湘鄂青有一家全资子公司,名为深圳市前海湘鄂青股权投资有限公司,法定代表人兼执行董事为孟凯。

在注册E公司的资本圈时,孟凯填写了自己作为湘鄂CEO的身份。”我为商标持有者工作,只负责业务,不持股.”孟凯说。

投资者希望孟凯能重建湘鄂辉煌,孟凯也充满信心。“湘鄂老臣(主要是厨师)回来了。厨师的手艺越来越老,越来越正宗。现在我再也没见过比我们的菜更好吃的餐厅了。”

采访结束时,孟凯告诉记者:“我回到胡汉三了!”(证券时报)

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作者: 智鼎餐饮网

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