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LA LSITE全球餐厅名单名单发布

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近日,在世界中餐业联合会举办的第二届世界厨师艺术节暨2017国际餐饮交易博览会上,法国LALSITE全球餐厅榜的主办方为部分上榜餐厅代表颁奖,《LALSITE杰出餐厅指南》出版发布,有100家杰出餐厅登上了LALSITE全球1000家更佳餐厅的排行榜。  在第二届世界厨师艺术节开幕式上,法国LALSITE主办方代表为来自北京香港马会餐厅、淮扬府、全聚德、南京香格里拉酒店江南灶、花家怡园、伊锦园、1949全鸭季、扬州迎宾馆中餐厅、羲和雅苑、燕春楼的餐厅代表颁发奖盘。  法国LALSITE委员会的总经理MehdiHemici介绍说,LALISTE是由法国外交部支持、法国旅游发展署主席菲利普·福尔亲自主持推出的一项世界1000家更佳餐厅的排行榜。  主办方认为,目前纷繁的美食指南和点评可以帮助人们选择美食,但也制造了混乱,有必要建立全球性的标准,因此,LALISTE建立了以全球数百个美食指南为基础结合网友评价的评分系统。榜单的国际专家委员会由15位来自世界各地的美食评论家、作家、媒体委员组成,其中有3位委员来自。  法国LALSITE委员会的联合创始人JorgZipprick介绍,榜单产生要经过5个评选程序步骤。 步,汇集。委员会收集在全球400项美食指南、在线评价、出版物中有排名的上万家餐厅。第二步,标准化。根据转换表,将每个餐厅在每个指南或排行榜上的成绩转换为一个从0—100不等的标准分数。第三步,指南分级。主办方通过询问数万家餐厅经营者、主厨,获得了几千份对这400项指南的信任度0—10不等的评分,从而确立这些指南的权重。第四步,数据处理。根据标准分和权重计算出每家备选餐厅的评分,分值占 终得分的75%。第五步,顾客评分。委员会为所有备选餐厅集成了一个在线顾客打分系统,顾客打分占总分的25%。 终根据每家餐厅的总得分进行LALISTE排名。  JorgZipprick分析说,虽然不少西方人说他们喜欢菜,但大多数人并没有吃到过真正优质、正宗的菜。的高端餐厅在欧洲可能籍籍无名。  据了解,为了让LALISTE榜单更好地在全球推广,LALISTE着手与当地的权威机构合作,世界中餐业联合会成为LALISTE的合作伙伴。  世界中餐业联合会监事会主席武力表示,国内中餐近年的国际化水平有长足的进步,然而一直以来,中餐在海外的形象仍然是外卖店、小馆子等低廉形象,外国人对中餐的博大精深和精美造诣理解不够。与LALISTE榜单的合作,标志着中餐业登上西方国家主流社会舞台,驶入国际美食发展快车道,将对整体中餐业国际发展带来深远影响。  上榜餐厅北京香港马会的代表表示,“作为LALISTE全球1000家更佳餐厅排名第15位、排名 的餐厅,感到非常荣幸。希望为中餐走向世界贡献一份力量,用美食为和世界搭建文化和友谊的桥梁。”  上榜餐厅扬州迎宾馆副总经理陈万庆说,中餐不仅应该面向人,也应该面向世界,LALISTE与世界中餐业联合会的合作,为中餐与世界的对接搭建了一个很好的平台。中餐应该不仅是技艺,也是科学、艺术,是展示给世界的全面的文化体验。

近日,在由世界食品工业联合会举办的第二届世界厨师艺术节和2017国际餐饮贸易博览会上,法国LALSITE全球餐厅排行榜主办方对榜单上的部分餐厅代表进行了颁奖,并公布了《LALSITE杰出餐厅指南》,LALSITE 1000家较好餐厅榜单上有100家优秀中餐厅。

在第二届世界厨师艺术节开幕式上,法国LALSITE主办方代表向来自京港马会餐厅、淮扬馆、全聚德、香格里拉大酒店江南厨房、华嘉怡园、怡锦花园、1949全鸭季、扬州宾馆中餐厅、xi何雅园、燕春楼的餐厅代表颁发了奖项。

法国LALISTE委员会总经理MehdiHemici说,LALISTE是世界上1000家较好餐馆的名单,由法国外交部支持,法国旅游发展局主席菲利普福勒主持。

组织者认为,众多的食物指南和评论可以帮助人们选择食物,但它们也造成了混乱,因此有必要建立一个全球标准。所以LALISTE建立了一个基于全球数百家美食指南,结合网友评价的评分体系。该名单的国际专家委员会由来自世界各地的15名食品评论家、作家和媒体成员组成,其中包括来自的3名成员。

法国LALSITE委员会的联合创始人JorgZipprick介绍说,这份名单必须经过五个遴选程序。退后,集合。该委员会收集了全球400家美食指南、在线评论和出版物中的数万家餐厅。第二步是标准化。根据转换表,将每个指南或排名列表中每个餐厅的分数转换成0-100的标准分数。第三步,给导游打分。组织者通过询问数万名餐厅经营者和厨师,获得了这400名导游的信任度从0到10的数千分,从而确立了这些导游的权重。第四步是数据处理。根据标准分数和权重,计算每个备选餐厅的分数,分数占最终分数的75%。第五步,客户评级。委员会整合了所有备选餐厅的在线客户评分系统,客户评分占总评分的25%。最后根据各个餐厅的总分进行LALISTE排名。

JorgZipprick分析说,虽然很多西方人说喜欢菜,但大多数人从来没有吃过正宗的菜。的高端餐厅在欧洲可能不为人知。

据了解,为了在世界范围内推广Lalite名单,Lalite开始与地方当局合作,世界食品工业联合会成为Lalite的合作伙伴。

世界食品工业联合会监事会主席李悟表示,近年来,的食品国际化水平取得了很大进步。但长期以来,中餐的海外形象仍然是外卖店、小餐馆等廉价形象,外国人对中餐的博大精深和精湛造诣不够了解。与LALISTE名单的合作标志着食品工业已经走上了西方国家的主流社会舞台,进入了国际食品发展的快车道,这将对整个食品工业的国际发展产生深远的影响。

上市餐厅北京香港赛马会的代表表示:“能成为世界第15家最佳餐厅和LALISTE的中餐厅,我深感荣幸。我希望为美食走向世界做出贡献,用美食在和世界之间架起文化和友谊的桥梁。”

扬州迎宾宾馆副总经理陈万青说,中餐不仅要面向人,还要面向世界。LALISTE与世界食品工业联合会的合作,为食品与世界的联系搭建了良好的平台。中餐应该不仅仅是一种技能,更应该是一门科学和艺术,是一种向世界展示的综合文化体验。

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作者: 智鼎餐饮网

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