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让食客吃饭 吃朋友圈里的菜是关键

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让食客就餐时晒朋友圈,已然成为不少餐厅对外营销的手段之一。有些餐厅为了吸引食客晒朋友,使出浑身解数,包括给送小菜、打折等主动让利措施。其实,如果餐厅环境颜值高,菜品够特别,何愁没有食客晒朋友圈呢?  记者在走访餐饮市场时发现,不少餐厅都利用微信朋友圈为自己的餐厅做市场营销。某烤鱼店就打出“晒朋友圈,即可得到冰粉”的优惠吸引食客。有些餐厅更是要求食客把晒出的信息“保留在朋友圈一小时以上”,即可得到更多的优惠。餐厅为此推出的优惠措施可谓是层出不穷。  有业内人士认为,如今的消费者外出就餐,不仅仅是消费食物,更是要消费环境、氛围。如果餐厅的环境、氛围够特别、够吸引,他们自然而然就会晒朋友圈,主动帮其宣传。“所以,你要找到你餐厅的品牌调性,菜品必须要遵循她配合展现。如果整个装修是当代简约风格,在菜品研发上也会往简约上靠,菜品的装盘思路跟整体的环境氛围需要互相映衬。”例如位于海印又一城的唐厨,以老广州为特色装修,黄包车、绿皮火车等室内装饰非常有特色,配合老广喜欢的“麻将甜品、茶壶甜点”等出品,让不少食客自主自发地拍照发朋友圈。  除了配合外,如今还讲究创意和创新。任何一个行业,在这个快速发展的年代,创意与创新将会不断被提上日程,即使只是一个小小的细节,也可以融入创意与创新,使得顾客有更好的体验。例如有个餐厅就在火锅上搞搞新意,把火锅搞成一个手榴弹的形状。服务员端上台时,已经相当吸引眼球。餐厅还别有心裁地“点燃手榴弹”。手榴弹被“点燃”后,冒出小烟花,“砰”地打开后,就是一个热气腾腾的普通火锅。这让所有的食客为之惊叹,纷纷拿起手机拍下小视频,上传到朋友圈,引来众多朋友点赞和咨询。至于后来吃什么,已经显得不那么重要了。“这就是在一些普通的菜品上,增加了趣味性和创意,所能带来的更佳效果。食客不是不愿意转发,而是你得让他有一个发的理由。这个理由真不是你给他减了几块钱,给一些优惠,而在于你让他有炫耀的资本,包括餐厅出品的颜值和质量。”

让食客边吃饭边晒朋友,已经成为很多餐厅对外营销的手段之一。一些餐厅已经尽最大努力吸引食客晒朋友,包括赠送小菜、打折等积极的盈利措施。其实如果餐厅环境高,菜品够特别,为什么会担心朋友圈没有食客呢?

在走访餐饮市场时,记者发现很多餐厅都是利用微信朋友圈为自己的餐厅做营销。一家烤鱼店为了吸引食客,提供“晒朋友圈,取冰粉”的优惠。有些餐厅甚至要求用餐者“将信息保留在朋友圈一个小时以上”,这样可以获得更多的折扣。餐厅为此出台的优惠措施层出不穷。

有业内人士认为,如今的消费者出去吃饭,不仅仅是为了消费食物,更是为了消费环境和氛围。如果餐厅的环境和氛围够特别够吸引人,他们自然会晒朋友圈,主动帮他们宣传。“所以,如果你想找到你餐厅的品牌调性,菜品一定要跟着她合作。如果整个装修是当代极简风格,那么在菜品的研发上也会依靠简约。上菜的想法和整体环境氛围需要相互体现。”比如位于节日路的唐厨房,装修有老广州的特色。人力车、绿皮车等内饰很有特色。有了老光喜欢的麻将甜品、茶壶甜品等产品,很多食客自发拍照发给朋友。

除了合作,我们还注重创意和创新。在任何行业,在这个快速发展的时代,创意和创新都会不断被提上日程。哪怕是很小的细节都可以融入创意和创新,让客户有更好的体验。比如有一家餐厅对火锅做了新的创意,把火锅做成手雷的形状。服务员上台的时候,还挺惹眼的。不要在餐厅故意“点燃手榴弹”。手雷“点燃”后,小烟火就出来了,打开“砰”的一声,是一个热气腾腾的火锅。所有食客都对此感到惊讶,他们拿起手机拍了小视频,上传到朋友圈,吸引了许多朋友的称赞和咨询。至于以后吃什么,已经不那么重要了。“这就是给一些普通菜品增加趣味性和创意带来的更好效果。食客不是不愿意转发,而是你要给他一个发的理由。这个原因真的不是你减了他几块钱,给了他一些优惠,而是你让他有了炫耀的资本,包括餐厅的价值和品质。”

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作者: 智鼎餐饮网

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