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餐饮经理这样说话 员工爱跟着你!

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每次遇到餐饮老板或者管理者,一问现在人好不好招好管,大部分都是摇头叹气的。现在的人太不好管了!其实,员工在变,老一套的管理方式也需要改变了。首先,餐厅管理者应该从说话的技巧上进行改变。平时,你是怎么与

每次遇到餐厅老板或者经理,问人管的好不好,大多都是摇头叹息。现在的人太不羁了!

其实员工在变,旧的管理方式需要改变。首先,餐厅经理要改变说话技巧。

平时怎么和员工沟通?

店长A:“有个员工上班老是迟到。我说了不止一两次,现在的情况是我越说她迟到,扣工资就没效果了。为什么这么难管理?”

店长B:“我这里也有个员工,很头疼。每次被安排在门口迎客,她都是磨磨蹭蹭,不是聊天就是玩手机。每次都要拖延一段时间,好几次对她都不起作用。是不是头疼?”

为什么会这样?

先来看一个问题,现在告诉你,千万不要想蓝色!结果你想到了什么?你一定想到了蓝色,你第一个想到的是蓝色,大概也挺生动的。

这是一种暗示效果。从心理学的角度来说,当要求人们什么都不要做的时候,人们的反应往往是去做什么。比如你看到一个小孩在跑来跑去,如果你说“别跑!别跑!”百分之九十九的孩子会继续跑,会跑得更开心!

如果你的员工经常迟到,你对她说:“别再迟到了。”结果她还是迟到了。

当你反复对员工说:“别聊天了,该你欢迎客人了。”员工会形成一种惯性心理,迟到几分钟就没事了,会出现你反复劝,员工反复迟到的情况。

为什么会这样?

也就是潜意识分不清“没有”、“没有”、“没有”等否定词。你也为此感叹,为什么现在的员工不听话?其实改变这一切很简单!

如果你想让你的员工听你的,就告诉她你想要什么,而不是告诉她什么都不要做。这样说可能更好!

而不是对经常迟到的员工说:“以后不要迟到了。”还不如说:“以后早点来。”

而不是说:“别聊天了。”还不如说:“轮到你在门口招呼顾客,拦截顾客。客户一直在等你。”

没那么多:“别担心。”还不如说:“放心吧。”这样会更清晰的向对方传达你的想法。

经理这样说话,员工更喜欢这样

作为一个人,你应该以更开放的方式与每个人交流,以更积极的方式与员工交谈,这有利于工作发展和问题解决。有六句话你一定要一直对下属说,你应该一直说:

第一句:“你的问题很好,可以更好的解决”。

这句话是鼓励员工给你更多的反馈,能够主动解决问题。作为一个人,你真正期待的是员工能自己解决问题,然后告诉你怎么做。营造鼓励决策和赋权的氛围,鼓励员工自己解决问题。

第二句:“以后你要多提醒我”。

这句话是鼓励员工在你忘记一些重要工作或者重要会议的时候督促提醒你,这样你就不会错过什么了。如果你没有时间思考一个问题或建议并给出反馈,员工通常可以理解。

所以,“你以后要多提醒我,不要让我忘记这件事!”,是一个总要谈的词。

第三句:“对不起,我错了”。

作为,肯定有错误。犯错并不可怕。可怕的是不承认错误,不面对错误,甚至掩盖问题。这不仅不能让员工信服,还会造成不好的团队氛围。

犯错,你一定要迅速对员工说“对不起,我错了”,这样会引导员工主动发现自己的错误和不足,而不是去寻找别人的不足和问题,这样更有利于解决团队问题。

第四句:“如果你对我不满意,请告诉我”。

结果工作肯定不尽如人意,总会有处理不当的时候。所以,“如果你对我不满意,请告诉我”。这句话不仅体现了良好的工作态度,也让员工感觉很舒服。即使他真的对你不满意,你能说出来,员工的愤怒也就消失了。这说明你愿意听他的抱怨,所以员工对你更有信任和信念。

第五句:“真了不起。说说你是怎么做到的。”

这句话是你对员工出色表现的不断赞美,对员工很有用。吹响战斗号角的员工通常并不自私,他们只是缺乏安全感。当一个员工告诉你一个人的工作成就时,不要只是说:“哦,太好了。”你应该继续。求详情。问整体情况,不要急于完成面试。

这样做,你会提高员工的自信心,鼓励他们取得更多更好的业绩。所以要善于激励下属,这句话真的很励志。

第六句:“谢谢。”

这句话是职场常见的礼貌用语,但语气语调要真诚。感谢员工在工作中的表现,出色的完成任务,每一份努力和付出,每一个上进的工作行为,让员工感受到温暖,懂得发自内心的感谢下属和他人的人,终于能得到别人发自内心的感谢!

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作者: 智鼎餐饮网

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