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面向消费者的乡村快餐分析

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1、消费者心理分析影响消费者购买和就餐的因素有:产品的价格、品牌、购买方式的方便程度和饮食习惯等,这些因素和企业有着直接关系。大部分消费者的消费动机是为了节省时间、方便快捷。快餐的主要消费时间是中午,

1、消费者心理分析

影响消费者购买和用餐的因素有:产品价格、品牌、购买方式的便利性和饮食习惯等。这些因素与企业直接相关。大多数消费者的动机是节省时间,方便快捷。快餐的主要消费时间是中午,主要消费者是在外工作,不能自带食物的上班族。

在对农村基地的专项调查中,大部分消费者认为农村基地和专业西式快餐店在西式快餐方面差距还是比较大的,不会因为想吃西式套餐而去农村基地;相反,许多消费者对村包系列表现出浓厚的兴趣,中式主题包深受消费者喜爱。

目前,快餐的价格在很大程度上影响了消费者的购买力,但这不再是主要因素。口味、消费者自身健康和饮食习惯已经成为大多数消费者选择快餐的首要考虑因素,占受访者的70%以上。由于农村地区没有或很少广告和促销,他人的影响对消费者的影响很小,农村地区的快餐企业比较年轻,但在同类企业中发展速度较快,相对平民,与消费者生活密切相关,贴近消费者情感。其特色的纯中式快餐深受消费者喜爱,由此可见消费者的消费心理相对成熟。

2.消费者的消费习惯

消费频率:虽然大多数人每周只选择一次或0次快餐,但在调查中,我们发现每周选择3-5次快餐的比例高达30%。在这个年龄组中,50.3%是20-30岁的学生和年轻工人。由此我们可以发现,消费者的不同年龄和职业对选择快餐作为一种饮食方式起着决定性的作用。

3.消费者的年龄特征

从消费者年龄来看,20-30岁的消费群体是快餐的主要消费者,占总数的75.3%。5-20岁的消费群体虽然爱吃快餐这种吃法,但由于收入等条件的影响,占比很小。30岁以上的消费者群体选择快餐更多的是因为家里的孩子,而不是他们自己的原因。可以看出,农村快餐的核心消费群体在20-30岁之间。选择农村基地是因为它大众化、廉价实用、符合自己的饮食习惯,属于纯中式快餐。

4.消费者的消费观念

随着消费者健康意识的增强,对快餐的要求越来越高。消费者选择快餐的目的不再是盲目地尝试新鲜的快餐饮食方式,而是将注意力转移到它的新鲜度,转移到它自身的品质和文化内涵上。正是因为消费者观念的改变,消费者的需求也随之改变。健康的绿色食品受到消费者的广泛喜爱。外界对他们快餐的要求,比如喂养方式,就餐环境,服务态度,是否符合自己的饮食习惯,都越来越高。即使在父母层面的消费群体中,快餐是否会影响孩子的健康成长,成为他们选择哪种快餐的首要决定因素。

5.消费者购买和食用快餐的时间到了

购买地点:快餐连锁店

吃饭时间:根据调查,朋友聚会,家人周末聚会,特别想吃,快餐店打折,家里的孩子想吃快餐就选快餐。但平时吃饭或外出时吃快餐较少,说明我国快餐消费不具备平民的特点,不属于大众消费对象。

6.消费者的媒体接触偏好

随着公共媒体的增多和社会的个性化发展,人们接触到的大众媒体越来越广泛,其结构也发生了一些变化。虽然电视是人们经常接触的媒体,但20岁以下的年轻消费者和老年人都是电视的忠实观众,广播电台的受众比例在下降,主要接触群体是中老年人。同时,随着互联网时代的到来,越来越多的人成为了“网虫”,主要是年轻人。在农村消费群体中,20-30岁的消费者是主要群体。乡镇企业可以考虑增加网络宣传。

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作者: 智鼎餐饮网

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