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销售活动在餐饮业中的作用

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由于餐饮业数量大大增加,餐饮业之间的竞争更加激烈,因此,除继续加强广告、公共关系和人员推销外,还必须利用销售活动来刺激购买,促进和扩大销售。餐饮业采用销售活动手段,主要有以下几个作用:(1)餐饮业可以

随着餐馆数量的大幅增加,餐馆之间的竞争变得更加激烈。因此,销售活动除了继续加强广告、公关和促销外,还必须用于刺激购买、促进和扩大销售。

餐饮业采用销售活动的手段,主要有以下功能:

(1)餐饮业可以利用销售活动的手段来吸引客人

这些客人包括新客人和竞争对手的客人。餐饮行业也可以给现有客人提供一些额外的好处,比如价格优惠、礼品赠送等,以此来赢回客户或者让客户消费其他产品和服务。

(2)销售活动是餐饮业推广新产品有效途径

如果餐饮业能及时采取销售活动,比如新产品展示、价格优惠等。告知、提醒和刺激潜在客人,以促使他们立即购买并实现潜在交换。

换句话说,销售活动对销售的反应比广告更快。餐饮行业如果能把销售活动和广告、促销结合起来使用,会有更大的正面效果。

(3)可以在淡季或非高峰时段扩大销售

餐饮产品的特点之一在于其季节性和时效性,餐饮产品的接待能力通常是基于业务高峰期较大的接待能力来规划的。因此,在淡季和其他非常时期,不可避免地会出现闲置的接待能力。

各种形式的销售活动,如价格折扣和特殊礼品,可以提高餐饮设施的利用率。另外,通过淡季价格优惠,可以吸引对价格敏感的市场层次,让餐饮业做到淡季低谷。

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作者: 智鼎餐饮网

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