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每周至少开一家新店 西岔快速扩张会不会出现“排长队”?

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9月23日,喜茶(HEYTEA)在广州地区的维多利广场店和百信广场店同时开业,这是喜茶今年9月在广州开的第3家新店,且都是店铺面积在100平米以上的大店。南方日报记者从喜茶方面获悉,广州是喜茶在全国门

9月23日,HEYTEA在广州同时开设了维多利亚广场店和百信广场店。这是喜茶今年9月在广州开的第三家新店,两家都是店面面积超过100平米的大店。《南方日报》记者从Xi茶叶了解到,广州是门店数量较多的地区,目前有17家门店,Xi茶叶保持着每周至少在新开一家门店的步伐。截至今年9月底,Xi茶业将在深圳和上海再开一家新店。

“长队”现象有望缓解

自从茶爱好者开始流行以来,门口“排长队”的现象一度引起社会上“寻求信任”的怀疑。对此,希查表示,为了加快购买速度,解决排长队的问题,希查在所需面积的门店配备了双水吧控制台,双人力操作使出杯效率几乎翻倍。爱茶方面也透露,正常情况下,单水条的出杯量可以是每分钟3杯,双水条的出杯量可以是每分钟6杯左右。

除了装修酒吧,西茶也在加速开店。今年8月以来,西察基本保持了全国每周至少新开一家店的扩张节奏,2017年下半年目标是开100家店。“加速开店主要是为了分流客户,提升用户体验。洗茶源于非常高的频率和日常需求,使洗茶成为消费者日常生活的一部分。不需要等很久,去既定的地方喝一杯西茶。这是希查一直努力的方向。“据茶爱好者称,有媒体指出,排队喝茶的人数减少,人气下降,但实际上购买速度变快,排长队减少,销量不受影响。目前十分钟左右就能买到一杯茶。据统计,西槎万灵汇店工作日晚上8点的订单量可以达到972个,而且每个订单不仅仅是买1杯茶,单个店铺很容易达到每天1000杯的销量,生意好的店铺甚至可以达到每天3000杯。

“我们也尝试过网上订茶的形式,但是发现网上单卷增长太快。有时候一个小时下单的数量已经达到单店一天卖出的杯子数量,店铺的生产效率无法满足线上的增长。需求,结果就是用户体验越来越差。”茶爱好者此前曾告诉南方日报,在无法加载在线增量的情况下,应该通过增加门店数量来改善客户体验。

促进茶叶的再生

《茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》表示,2001年以来,茶饮料市场进入快速发展时期,年增长率接近30%,已经成长为茶产业的重要支柱。同时,中信证券的数据显示,新茶的潜在市场规模在400亿元至500亿元之间。在获得1亿元融资后,未来茶叶市场的布局模式不再局限于一家茶店,而是希望让“茶”更年轻、更休闲。为了让喝茶更爽更好玩,全国茶叶店最近换上了迷彩包装,周围出现了各种各样的原创迷彩。

“就像茶没有成熟一样。经过五年的努力,市场总是险恶的。现在一线城市会带来更好的资源,更大更容易引爆。未来希望在一线城市扎根加密门店,让西茶的品牌潜力更高,推动茶的返老还童,让更多的年轻人接触到好茶,爱上茶,爱上茶文化,让更多的消费者了解我们。”西岔负责人聂云晨说。

据了解,西岔在广州有17家门店,是全国门店数量较多的地区。国内直营店已经超过60家,不接受任何形式的加盟。区域分布方面,天河区8家,越秀区3家,番禺区2家,白云区2家,荔湾区1家,海珠区只有1家。从门店位置来看,除天河区石牌桥店和番禺区友谊店外,哪家

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作者: 智鼎餐饮网

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