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餐厅经理容易犯的错误有哪些

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都说现在的餐厅员工太难管,尤其是95后、00后员工,做错事了批评几句就走人。加上现阶段餐饮行业普遍招人难,餐厅 如何管好员工更成为了一件难上加难的事。于是餐厅管理者就想方设法和员工做朋友,打成一片。可

都说现在的餐厅员工太难管理了,尤其是95后和00后的员工,犯了错批评了就走了。此外,目前餐饮行业一般很难招聘到人,所以餐厅更难管理好员工。

因此,餐厅经理尽最大努力与员工交朋友。但是,和员工交朋友能做好吗?

其实我们在餐厅管理中经常会犯这样的错误:到了制定规则的时候,我们就和员工成了“朋友”!

将员工视为“朋友”往往会受到离开的威胁

我朋友的餐馆里有一个厨师。我见过那个员工几次。他很聪明,擅长烹饪,但脾气很大。

在日常工作中,只要提出要求,厨师一定要满足,否则会威胁离职。为什么是这些?不是因为他平时太好说话,习惯了该定规矩的时候就交朋友,所以他问的时候你不答应他,他会觉得你不够忠诚。

首先要帮助员工成长,其次是朋友

在工作中,你首先要学会尊重和遵守规则。我们是上下级,然后是朋友!你来这里工作是为了挣钱,为了追求自己的未来。交朋友只是顺便做做事情!

首先,他的职责是教员工知识,帮助他们成长,其次,做朋友。

要重点帮助员工培养规则感和界限感,否则员工的成长路径会越来越偏颇。

和员工做“朋友”的前提是“规矩”

没有规则,没有方圆。

我们与员工成为朋友的根本出发点,是把员工当作独立的人,与员工进行平等的对话,不使用任何权威去排他地对待和控制员工。但是,和员工交朋友,对他们来说并不是无限制的纵容和“不管”。

除了做朋友,我们还是员工的上级,需要对员工进行教育和引导。和员工做朋友是有选择的,有底线,有规则,而不是让他们发展,没有原则的妥协。

和员工做“朋友”,要言传身教,界限缺一不可

世界上从来没有无限的自由,给员工的自由应该是在一个框架内。

无论是欣赏快乐的工作,还是和员工交朋友,都是有界限的。更大的界限是规则。

当员工违规触及边界时,必须介入,明确告诉他“你错了”,给予员工正确的指导和帮助。

之后,言传身教很重要,言传身教更重要。

想象一下,你每天一上班就玩手机,一有空就玩游戏,但希望你的员工能有上进心,好好学习。有可能吗?

一个员工就像一面镜子,它反映了你的样子,你的员工的样子。

和有底线,懂规矩的员工做“朋友”,是培养他们良好的性格,更好的爱他们。

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作者: 智鼎餐饮网

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