唐鼎易购

中餐开始吸引儿童消费

广告

以往每到“六一”儿童节,常常是肯德基、麦当劳等洋快餐大受宠爱的时候,许多父母也把去吃汉堡、薯条当做对孩子的酬劳。现在,国内的一些中餐馆也不甘示弱,开始重视儿童餐饮消费市场,不再让商机从身边溜走。每年的

以前每年的六一儿童节往往是肯德基、麦当劳等外国快餐大受青睐的时候,很多家长还会给孩子吃汉堡、薯条的钱。现在国内一些中餐馆也不甘示弱。他们开始关注儿童餐饮市场,不再让商机溜走。

每年儿童节前后,广州酒店都会推出各种儿童特别套餐。有中式海鲜鸡鸭,也有西式炸鸡冰淇淋。价格也很合理。孩子吃完可以带走。有些酒店还赠送玩具,有些则赠送水壶或书包。

为了吸引孩子集体度假或全家一起游玩,酒店还推出了“多人套餐”和“温馨家庭套餐”。比如百年惠如楼在中饭市场推出了100多种可以炒、吃、喝的美食,每种特价都是35元收。品种有鸡、鸭、鹅、焖拼盘、生海鲜、猪牛肉、炖汤、粥、面、小吃、啤酒、汽水,甚至还有龟V膏、冰淇淋、水果、糖水等等。品尝下午茶和宵夜都在3.5元,吸引了不少家庭和孩子一起消费。

“六一”期间,北京金三园餐厅曾推出过好吃好玩的三元“宫飞鸡”。这道菜看起来像一只展翅飞翔的凤凰。煮熟的官厅飞鸡固定在手动旋转器上。在餐桌上上菜时,把盛有飞鸡的盘子放在玩具飞机上展示,在跑道上奔跑。此外,飞机运行时“声、光、电、形”等立体效果相匹配,趣味性十足。品尝时可用叉子随意取用,风味独特。这款三元庭飞鸡是“金三元”根据庭黄鸡开发的创新菜品。用作原料的皇家黄鸡是历代帝王宫殿使用的御用鸡,极其精致,难以饲养。经过严格选材和特殊配方,“金三元”腌制24小时,烹煮时间短至半小时,肉质细嫩,回味无穷,营养特别丰富。“金三元”还在“六一”期间举办了儿童飞机趣味大赛,展示了儿童遥控技巧,吸引了不少“小皇帝”及其家人来一尝。

西来顺餐厅以新推出的京剧艺术名菜“马鸭”让顾客受益,孩子们吃的是马鸭配甜丝饼;6月1日延吉餐厅,小朋友免费吃冷面,免费拍照;位于新街口的Xi安餐厅,孩子们吃着泡泡,送上一碗清凉的杏仁豆腐;华天马卡餐厅给吃饭的小朋友赠送宠物零食。

由此可见,孩子对餐饮的偏好不一定是西式快餐或西餐。因为孩子具有新奇、不断接受外界新鲜事物的心理特点,只要是有创意、有创意、有吸引力的食物,不管是中餐还是西餐,孩子都一样喜欢。面对6月1日六一儿童节美食市场火爆的好景象,北京一中餐馆老板开玩笑说,餐饮市场的消费优势是从孩子开始的。好像中餐也是从‘娃娃’开始的。全国快餐行业排名第四的“另一村”总经理辛海勋也认为,“快餐行业的竞争,是为了赢得长远的童心”。也有人认为孩子的快餐比赛要有上进心。

诚然,在传统家庭中,老一辈和年轻一代之间的感情就像水一样。千年遗留下来的家庭关系概念是一个连接上下几代人的牢不可破的纽带。通过餐饮消费的形式来传达和表达家庭的血肉,是一种很好的方式。这也给酒店业,尤其是餐饮娱乐行业带来了巨大的商机。外国快餐在“儿童市场”的成功提醒我们,儿童是一个巨大的消费者。这个消费者幼稚,心理需求直接简单。只要觉得“好玩,好吃”,就会“勇往直前”。这就是当代孩子的消费行为和心理。餐饮业要想大赢孩子们的心,还是要抓紧时间,迎头赶上。我相信,当“儿童餐厅”与儿童的消费心理相协调时,也将是快餐更加蓬勃发展的时候。

为什么高校周围的餐馆蓬勃发展

在首都大学周围的餐馆里,晚餐时间或周末晚上有一派欣欣向荣的景象。乍一看,食客几乎都是穿制服的学生,让人以为这里不是学校食堂。

原来很多同学喜欢在外面的快餐店吃饭,因为到了吃饭时间,学校里成千上万的同学一起涌向饭堂,饭堂只开着一个可怜的窗户,时间很长。再晚一点走,就只有食针伺候了。

学生喜欢出去花钱的另一个原因是,学生认为校外餐厅特色鲜明,品种多样,消费节俭随意。现在,校园周边餐饮的繁荣是有目共睹的。他们以其经济的价格、灵活的运营模式和热情的服务受到许多学生的青睐。这是学生涌向餐厅消费的主要原因。

广西大学的一名学生透露,学校外面的餐馆里有各种各样的食物,比如老朋友粉、肉汤粉、馒头、饺子、面汤等。想吃什么就吃什么,老板甜甜的笑着,让你觉得很舒服。到了周末,就更热闹了。因为大家可以聚在一起吃个炒菜什么的,两瓶啤酒几杯茶随时都可以吃,结账的时候五六个人分着吃就相当于吃了一顿好的快餐。所以开学的时候,就是校外餐厅忙的时候。

这样,随着学生消费意识的提高,给校园周边的餐厅带来了商机。一些精明的餐馆老板延长了餐馆的营业时间,使其经营更加灵活,提供更加周到的服务,赶走了“环境不如学校食堂”的弊端,从而赢得了丰厚的利润。

当然,经过一系列的改善,比如环境和菜品的改善,有些学校食堂想把“学生”收回来,让学校食堂的生意像校外快餐店一样红火。但毫无疑问,校外快餐店已经“挖出”了一半去学校食堂吃饭的顾客。

校园餐厅也吸引学生

诚然,现在的大学生在解决温饱问题的同时,追求的是更高层次的享受。比如广工校区的“北苑酒家”,就是大学生可以消费享受的地方。北苑餐厅的外墙镶嵌着白色和黄色的瓷砖,还配有绿色的玻璃窗。面积不大,但明确划分为四个独立的区域——酒吧、快餐店、餐厅和包间。

酒吧在门的右手边,给它的外观留下了难忘的印象。旧藤桌藤椅,带出简约与宁静。如果你想要的只是宁静,这是个不错的选择。酒吧里有一个小舞台,供客人展示他们的歌舞技巧。此外,还有棋牌等免费游戏,一般俱乐部。消费在平民层面。橙汁或者咖啡之类的大众饮料,10块钱只要5到1,往往会吸引一些同学一起消费。

通常,许多人光顾快餐部,该部供应粥、面条、陶罐、面食、饮料和一切。他们吃快餐,送老火汤。因为经济多样,适合学生消费。如果喜欢朋友聚会,可以选择包间。房间30平米左右,有电视和卡拉ok,配套设施豪华。烹饪方面不会有失望。粤菜、川菜、湘菜丰富而节俭,迎合不同消费水平的学生消费。

    分享到:

作者: 智鼎餐饮网

智鼎餐饮网(www.zdcanyin.com)致力于为全国的餐饮创业投资者分享:餐饮创业知识,餐饮策划知识,餐饮管理知识,餐饮采购知识,餐饮财务知识,餐饮营销知识,餐饮服务知识,餐饮连锁知识,餐饮加盟知识等,让您在餐饮的投资和经营当中少走弯路。

为您推荐

已有 0 条评论
    联系我们

    联系我们

    134 8892 7655

    在线咨询: QQ交谈

    邮箱: 172363791@qq.com

    工作时间:周一至周六,9:00-18:00,节假日休息
    关注微信
    微信扫一扫关注我们

    微信扫一扫关注我们

    关注微博
    返回顶部