10个感动餐厅顾客的服务案例

餐厅天天讲服务,天天想着怎么提高服务质量。但是到底怎么才能做好服务呢?看看下面的10个餐厅的超值服务案例,看看你是否真的将服务做到位了。餐厅顾客服务案例一:顾客想吃家乡菜一天,一个由32位台湾老人组成

餐厅每天都在讲服务,每天都在思考如何提高服务质量。但是如何才能做好服务呢?看看下面10个餐厅超值服务的案例,看看自己是否真的做到了最好。

餐厅客服案例1:顾客想吃家乡菜

一天,一个由32位来自台湾省的老人组成的旅行团来到一家高星级酒店,要求品尝正宗的家乡食物。但是酒店经理不知道自己想去哪里吃饭,喜欢什么味道,有什么特殊要求等等。于是酒店经理连续打了十几个电话,终于了解到台湾省老人住过的酒店。通过联系酒店,传真给他们这些客人在这个城市吃过的所有菜单,他们掌握了很多有价值的信息。

酒店经理了解到这些客人都是从浙江宁波到台湾省的。当服务员给客人端来一桌正宗的宁波菜时,老人像孩子一样欢呼雀跃。不一会儿,这些菜就一扫而空,老人很满意。他们说,这是他们到大陆后的一顿美味、令人满意、快乐的饭菜,并对酒店表示诚挚的感谢。

点评:真正的物有所值服务,不是简单的满足客户需求,而是在满足客户需求的同时,给客户意想不到的惊喜。台湾省老团委要求吃家乡菜,很多人认为是台湾菜。但是这家酒店的经理通过调查发现,他们是从宁波去的,老家自然是宁波。这也是我以后要感谢你的原因。

餐厅客服案例二:厨师下班后,顾客来吃饭

一天晚上九点,一家餐馆的厨师和服务员已经下班了,值班电话突然响了。原定晚上七点吃饭的客人,因为各种原因突然到了现在。值班经理马上表示,客人的要求是点菜,客人一定要吃好饭。他找了几个其他部门的服务员,马上摆好桌子,准备开饭,迅速联系了厨师。二十分钟后,就在客人进入餐厅的时候,餐厅灯火辉煌,美食开始有条不紊的上菜,客人们非常满意。

评论:一般来说,餐厅不再在用餐时间后点菜。这位顾客提前点了菜,但是没有来。证明自己是老客户,大客户。厨师和服务员下班后,餐厅会立即找人服务。客户看到这样的情况会很感动。下次,我一定再来。

餐厅客服案例3:顾客让服务员剥虾壳

一家餐馆接待了一位来自台湾省的客人。吃饭的时候,上了一份“咸虾”。台湾省客人突然让服务员给他剥虾壳。餐饮服务程序里没有这样的服务项目,但女服务员还是答应了客人的要求,用公用的刀和筷子为客人小心翼翼的剥虾,剥完之后切成大小均匀的小块,送给客人。在前面,说:“希望你满意!”台湾省客人很开心。

点评:顾客虽然不要求服务员剥虾壳,但你做到了,就是你的超值服务。帮客户剥虾壳,拿蟹壳,不是客户的难处,是需求。如果你能满足客户的需求并做好,那么就是增值服务。

餐厅客服案例4:拒绝吃饭的残疾顾客

一位住在北京某酒店的外国客人,妻子瘫痪致残,在旅途中因疲劳而拒绝进食,这让丈夫非常担心。中餐厅的服务员发现后,主动接过他的饭碗。他用英语鼓励客人,耐心地给她喂食物。最后,客人们张开嘴,一点一点地吃着食物。这一幕感动了外国朋友。

评论:喂养不方便的客户是最近的事。出现了很多餐厅。每次人被感动,一个善良体贴的服务员就是活生生的标志,怎么能少了餐厅呢?

餐厅客服案例5:顾客想听的歌

在一家西餐厅吃饭的时候,宾客朋友爆满,几位钢琴家现场演奏优美动人的音乐。这时,一个服务员看到一桌客人在服务时说话,那位女士的话传到了服务员的耳朵里:“我现在特别想听钢琴小提琴演奏的《爱相随》。”服务员马上去找钢琴师说明情况。突然响起了悠扬的《爱相随》,让小姐大吃一惊。当她看到服务员的笑脸时,她明白了,非常感动。

评论:细节能打动人。服务员听说顾客想听一首歌,就告诉了钢琴师。这是一个简单的行为,但它让客户感到感动。关注客户需求是更好的服务。

餐厅客服案例6:一杯白开水

今天午餐时间,一家餐馆挤满了人。这时,一位客人向服务员打招呼:“小姐,请你给我倒一杯白开水好吗?”服务员很快把一杯开水倒进厨房,端上桌给客人喝。客人立刻从口袋里掏出一包药,摸了摸水杯,皱起眉头。服务员发现客人的细微动作,马上问客人:“你要不要在杯子里加点冰块降温?”客人高兴地说:“太好了,谢谢!”冰块放入后水温下降,客人及时吃药。临走时,客人给酒店写了一封表扬信,表扬了服务员。

评论:顾客要一杯白开水很容易,但这是对服务员注意到顾客细微动作的考验。细心体贴的行为,让客户记住,一封表扬信就是很好的解释。

餐厅客服案例7:想家的顾客

一家酒店有一位来自日本的长期客人。他平时看起来很严肃,总觉得很沉重,但他每天都准时去餐厅吃自助餐。有一天,他正在吃饭,餐厅的灯光突然微微暗了下来,客人们听到了熟悉的当地音乐。与此同时,几个穿着日本和服的女孩在餐馆里跳舞。一位女主人用甜美的声音说,今天是日本客人的生日,祝贺他。然后,他收到了一束花。日本客人很感动,乡愁也就释然了。

点评:餐厅给顾客庆祝生日或者赠送小蛋糕真的很贴心。这家餐厅可以主动给顾客过生日,不露痕迹,安慰他的乡愁。这是客户难得的服务体验。

餐厅客服案例八:在高档餐厅吃面条的老先生

一天中午,一位老先生来到一家高档餐厅。老先生在一个不显眼的角落坐下,对服务员说:“不用点,给我一个面就行了。”服务员依旧微笑着为他服务,同时给他端来了免费的茶水。晚上,老先生又来到餐厅,在老地方坐下,又点了一份面条。服务员也为他提供了满意的服务。吃完饭,老人满意地对餐厅经理说:“我想给侄子订18个婚宴,标准更高。这几天我去了几家高端餐厅,觉得这里的服务不错。我决定在这里预定!”服务员一听,喜出望外。

评论:好的服务不会带来歧视和色觉。平等对待客户,往往能带来意想不到的收获。

餐厅客服案例9:龙虾缺货

某餐厅接到客人的要求,要求高标准的宴会,还特意要了龙虾。餐饮部经理接到通知后,立即要求买家购买。但是他去了几个菜市场,都没有买。就在他们焦急的时候,他得到消息,邻县的市场里有龙虾。这时已经是晚上六点半了,他们迅速赶往邻县。当他们提着新鲜龙虾匆匆赶回酒店时,已经七点多了。客人马上就要来了。当客人进入餐厅时,一切都准备好了。客人们如愿以偿地得到了龙虾。

点评:客户要的是龙虾,只是缺货。你会怎么做?一般餐厅会说,不好意思,卖完了。然而,这家餐馆走遍了整个市场,去了邻近的县购买。虽然顾客可能不知道,但他很满意,餐厅的服务自然达到了满分。

餐厅客服案例10:不同房间的水果

一家酒店有一个非常重要的会议。会议过程中,嘉宾们发现了一个现象:从会议第二天开始,每个房间的水果都不一样,让他们很好奇。本来,为了让这次会议圆满成功,酒店从各个方面收集信息,了解客人的不同喜好。所以给每个房间的水果也是根据不同客人的不同喜好来决定的。让客人感到非常惊讶。

评论:不同的客户有不同的口味,但尽量满足客户的需求。这样的细节很贴心。

编者按:服务对餐厅的重要性不用说了,但如何做好,如何为其增值,需要餐厅服务人员在日常工作中探索,在培训中增强服务意识。

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