古瓦一锅鲜加盟品牌介绍

河北省廊坊市文安县，位于河北省中部，京津冀保定三角的中心。境内河流为黑河流域大清河系，大清河、肇河穿境而过。

当地低洼地区承载着5100平方公里的清代南部五大特产、十四个县的淋水，历史上已涝十年。这里的农产品都受到了不同程度的影响。所谓“淹文安瓦十年不回家”就是那个时代的真实写照。

正是因为这个原因，文安县被命名为古瓦，并在长期的抗涝斗争中形成了自己独特的瓦甸文化，成为冀中瓦甸文化古城。

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1963年8月1日至10日，海河流域连续10天暴雨，平均降雨量超过400 mm，较大降雨量2050mm，总降雨量563.02亿立方米，洪水总量270.16亿立方米。

降水异常，洪水突如其来，水库溃决，溢洪道失控，给文安带来了巨大的洪水压力。受灾难影响的文安在短短十几天内变成了一片汪洋。文安洼水深8.63米，总水深——5米。据估计，受影响的农田总损失超过4.89亿元。

在党中央、国务院、河北省委、省政府的帮助下，文安发扬自我牺牲精神，保卫天津，保卫津浦铁路安全。8月14日，对文安洼进行分洪，在赵王新渠、谭力、葛店大堤进行分洪。文安县位于牛角洼新城、石圪庄、苏俏公社，全县幅员辽阔。转移受害者35.3万人，安次、永清、霸州安置18.5万人。350个村庄克服了高水位和大风大浪，保护了村庄。英勇的人民英勇顽强地抗击洪水，同时也谱写了防洪史上辉煌的篇章。

1963年秋，抗洪斗争胜利后，河北省举办抗洪斗争展览。参观结束后，毛泽东主席非常感动，写下了举世闻名的《一定要治好海河》。于是，历时17年的“根治海河”工程拉开帷幕。

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由于古洼地潜力低，常年的涝灾给古洼地人民带来了艰苦的生存环境。但与此同时，水带走了庄稼，带来了丰富的水产资源。瓦地的死水期为淡水鱼和水生植物的生长带来了良好的环境。“泥鳅春天出来，水流过秋来”，“河里小鲤鱼多，当年水溢出坡”。鱼虾自然经常光顾人家的餐桌。草盛产鱼和肥料，渔业养殖和捕鱼成为许多农民在死水期的主业。内涝后，当地居民可以很容易地在村外的水坑里捡几斤小鱼。当他们回家时，他们使用文安的传统吃法，“把蛋糕和鱼放在锅里煮”，丰盛的午餐就出来了。

“一锅鲜”由传统的“粘饼煮鱼一锅”演变而来，形成了和田地区独特的饮食文化。古瓦一锅鲜，发扬了原有的瓦店菜“粘饼煮鱼一锅”，呈现了冀中特色的鱼烹饪技艺和饮食文化。