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湖南小碗菜特别注重保护菜肴的营养，注重食物的酸碱平衡。肉类是酸性食物，一些碱性食物如青椒、红辣椒、真菌、豆制品等。在烹饪过程中混合在一起。
小碗素菜可以提供叶酸、胡萝卜素、B族维生素等维生素。其中，黄、红、青菜中维生素C、胡萝卜素、叶酸含量较高。绿叶蔬菜富含矿物质，开胃健脾，强弱分明，易于消化。
湘情小碗菜项目简介：
麻香系列、大蒜系列、红烧系列、麻辣系列、红烧系列、家常菜系列、煮汤系列、凉菜系列、八大系列菜肴统一放在小碗里，量少而精致，让顾客十几元就能吃到更丰富、更有营养的菜肴。操作简单，吃起来快，吃起来自由选择。
中餐的标准化分为主料标准化和口味标准化，其中口味的标准化不在厨师的料包中。张集集小碗菜品总部一直在加大研发力度，基本实现了现有菜品口味的标准化。从此省略了很多复杂的操作程序，厨房也没有厨师，可以雇佣短期培训。
湘情小碗菜项目前景：
青香小碗菜是将中式营养快餐模式与特色项目相结合而成的。该品牌精心研发了八个系列的菜肴，数量超过100个。三餐吃的方式不一样，好吃又好吃。鸟兽成了荤菜和碗，时尚的水果和蔬菜惊艳又好吃。凉菜和热菜按一定比例食用，满足消费者多层次的口味需求。营养粥和美味汤的结合让他们很舒服，他们想吃米饭。
湘情小碗菜加盟优势：
1.绿色健康，拒绝添加
选择最好的食材，注意保护菜肴的营养，烹饪时注意食物的酸碱平衡。拒绝添加所有食品添加剂，倡导健康生活。
2.大众美食，自助搭配。
几十道菜可供选择。消费者可以根据自己的口味选择自己的搭配。比较合理方便。
3.投资不高，收入丰厚，大家都可以加入。
相比其他餐厅加盟商几百万的投资，米脂微餐饮公司只需1万元投资就能开业。开店可以火爆，生意火爆。利润多，恢复快，运营后顾之忧少。
青香小碗菜品加盟模式：单店管理区域代理
湘情小碗菜加盟条件：
1.品行良好，诚实守信，工作努力，在当地有良好的人际关系和声誉。
2.加盟店要有合适的门面。
3.加盟商要有充足的流动性。
4.约定的发展理念、特色文化、装修、服务语言、品味。
5.加盟商必须具备一定的运营能力
湘情小碗菜加盟流程：
1.咨询加入事宜
2.调查和访问总部
3.参观直销店，品尝菜肴
4.阅读公司提供的详细信息
5.项目洽谈，填写加盟意向申请表
6.审核加盟申请材料，签订意向合同，交纳保证金
7.免费上门协助选址、商圈调查和评估以及房屋测量
8.签订正式的特许经营合同
9.总部提供专业装修设计，指导店铺装修施工
10.总部为装饰材料的供应提供支持
11.设备订购、安装和调试
12.餐厅人员的招聘
13.总部标准化服务、技术和管理培训
14.提供一套实用的管理手册
15.总部直营店现场运营实践
16.总部提供餐具、服装、材料等供应支持
17.总部提供申请营业执照的相关程序
18.总部免费提供上门开门指导，跟踪运营状况，提出合理化建议
19.总部根据加盟店的经营状况对餐厅经营进行调控
20.headquarte为新产品提供免费培训和指导
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