国务院侨办食品繁荣小组在福州召开的成果报告

为了总结经验，推进“新闽菜示范”，促进中华美食繁荣，3月3日，国务院侨办中华美食繁荣团成果汇报会在福州召开。福建省侨务办公室副主任郑慧文、福建商业集团党委副书记、副总经理林小龙、福州聚春园集团总经理王茂玲、福建春伦集团副总经理张四维及相关部门成员和参访团参加了会见。

据了解，“中华美食繁荣团”由侨务办公室主办，福建省侨务办公室承办。2017年2月4日至13日访问菲律宾和马来西亚，开展“新年送餐”、烹饪培训和交流活动。

郑慧文介绍了国务院侨办食品繁荣小组的工作。他说，在有关单位的大力支持和相互配合下，代表团成员孜孜不倦、勇敢地完成了任务，这得到了侨办的充分肯定。他介绍说，十天之内，代表团先后前往马尼拉、达沃、菲律宾、吉隆坡、马来西亚，赠送了佛跳墙、醉排骨、太平宴、红坏鸡等多种福建名菜。向华侨华人展示了福建烹饪的精髓，弘扬了福建烹饪文化。海外华人踊跃参与。“年夜饭送”活动的参与者总数高达1200人。同时，培训了160多名厨师，引起了海外华人和当地社会的热烈反响。谈到代表团此行的主要收获时，郑慧文表示，通过食品繁荣集团的活动，进一步加深了与海外华人的感情，促进了食品文化的传播，增进了对海外华人食品行业的了解，取得了优异的成绩。

会上，大家各抒己见，围绕侨务办公室、省委、省政府，就今后如何进一步加强合作、促进中餐繁荣、新闽菜示范等问题进行了热烈的讨论。

王茂玲感谢省侨办对聚春园集团的关心和厨师们的辛勤工作。他认为，海外对中餐市场的需求很大，中餐“走出去”是必然趋势，这对国内餐饮业来说是一个很好的机遇。聚春园是福建菜系的代表企业，品牌效应很强。福建省侨务办公室在海外有着良好的基础，得到了海外华人的充分肯定。希望省侨办加强指导，密切配合，促进中餐繁荣，推动新闽菜示范。

访问团成员、福建烹饪大师卓明华说：“为爱而烹饪是我们的口号。”。客人把菜都吃了，这是厨师有成就感和幸福感的时候。这次海外访问对我们来说是一次前所未有的挑战。在侨务办公室和聚春园的关心和支持下，我们向海外华人送出了不折不扣的家乡菜，体现了祖籍和家乡人民对华侨的关心和热爱，展示了闽菜的独特魅力。

访问团成员、福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新颖用四个“意外”来总结活动：想不到侨办在海外发挥这么大的作用，想不到聚春园团队这么优秀，想不到国人对祖先的感情。国家那么深，我想不出海外的中餐市场那么大；建议加强引导，因地制宜，选择突破口，积极推进新闽菜示范。

随后，郑慧文代表福州聚春园集团赠送牌匾