快餐行业的未来属于快餐

从近几年快餐业的发展和对其未来发展的预测来看，肯定会成为继餐饮业接力西方快餐和重庆火锅的疯狂之后的又一个热钱项目！会引起投资者的注意！（一）快餐业迅猛发展带动中式快餐发展虽然快餐业起步较晚，但肯德基快餐连锁店于1987年4月进入市场，作为揭开现代快餐发展里程的契机。在20世纪90年代GDP同比增长78%的背景下，快餐业以每年20%的增速快速增长，行业利润率在10%-40%之间。快餐产业已经成为支撑餐饮业可持续发展的重要力量和新的经济增长点。到1996年底，约有800家专业快餐公司、4000多家连锁企业和近40万家快餐店。快餐业年营业额达到400亿元，约占餐饮业的1/5。到1999年，全国快餐企业和网点超过80万家，快餐业营业额达到750亿元，占餐饮业的1/3。营业额比上年增长20%以上，比餐饮业高出7个百分点。目前，有100多万家快餐连锁店。据年度餐饮业百强企业统计调查，快餐企业占全球百强餐饮企业的三分之二。2001年百强餐饮企业中，入围快餐企业12家，占营业额的30.1%；2003年，百强餐饮企业中有18家快餐企业，占营业额的33.29%；2004年，百强餐饮企业中，快餐类20家，约占营业额的33%。据统计，2000年本世纪初，快餐业的增量(营业额)已达2000亿元。据ACNielsen互联调查分析，97%的受访者在快餐店就餐，排名全球第五。菲律宾以99%排名第一。6%的受访者愿意每天去快餐店吃饭；11%的受访者每月在快餐店就餐3-6次；30%的受访者每月在快餐店吃2-3次。但调查显示，快餐市场的主业仍然是中式快餐。受访的快餐企业中，中式快餐店占78.9%，西式快餐店占21.1%。根据国内贸易局2000年的统计，快餐的营业额占快餐市场份额的1/3。虽然西式快餐大行其道，但中式快餐由于其在主要消费层次上的价格优势和口味优势，仍然占据着国内快餐市场的大部分份额。我们可以清楚地看到，消费者对中式快餐的未来充满信心(数据来自陈贤制作的《厦门本地快餐业调查》)。同样，根据烹饪协会的调查，2004年快餐在的市场营业额为1500亿元。从现在开始，它将以每年20%或更高的速度快速增长。可见快餐业的快速发展导致了快餐的快速发展！　（二）快餐业的明天属于中式快餐目前，快餐市场正在成长和发展，尤其是中式快餐的发展。中式快餐和西式快餐在竞争中不断相互学习，但我们有理由相信，中式快餐市场的未来属于中式快餐，属于我们！相对于西式快餐，中式快餐有以下优点：1。产品口味优势人从一出生就习惯了中式的用餐口味，所以中式快餐在口味上比西式快餐有着独特的优势。根据零点公司在北京、上海等五个城市的调查，经常吃中式快餐的人数基本上是吃外国快餐的两倍，这说明中式快餐口味多样，口味独特，适合人们的饮食习惯。根据调查，在各种快餐中，21%的市民经常吃中式套餐，排名第一。可见人还在呼唤自己的快餐，快餐的支持率是巨大的。2.产品的营养优势如今，西式快餐已成为主流

3.产品价格优势中式快餐的顾客价格一般是西式快餐顾客价格的1/3-1/2，也就是5-10元之间，因此消费群体更加广泛。4.作为消费者，他们在口味上更倾向于中式快餐，在消费心理上更倾向于中式快餐企业，尤其不容易受到客观国际事件的影响。5.熟悉消费者的优势作为一家快餐企业，它比西方快餐企业更了解人的消费习惯，所以在这方面有着无可比拟的优势。博大精深的餐饮文化和烹饪技术是强大的后盾优势。是一个伟大的国家，有着几千年的烹饪文化和烹饪优势，这让西方快餐感到远远落后！6.西式快餐的弊端：肯德基、麦当劳等国际巨头的西式快餐被大家质疑，逐渐被消费者忽视。相反，大家又开始了解中式快餐，接受中式快餐。功夫、乡村和必乐等快餐企业的成功向我们证明了什么？少证明了以下问题：1。中式快餐可以做大做强。2.中式快餐，以米饭套餐和面食为主，符合人的消费习惯。3.必乐产品的口味借鉴了地方菜系的特色精华，更容易被消费者接受，更容易克服地域口味差异。