加入莫的技能培训

桑托斯餐饮集团设有专业职能部门，分别管理莫和桑托斯的选址、施工规划、技术质量控制、采购、配送等专业工作，人员数量从开始的不到10人增长到目前的150人。为了配合公司整个系统的运营和发展，桑托斯餐饮集团制定了专门的培训和发展战略。仅在去年上半年，每个公司的人员平均接受了5天的专业管理和技能培训。这些有特色的培训科目包括：进入公司后，每人去Santo Dos和Mock餐厅实习7天，了解餐厅运营的内涵和企业精神。人员一旦接受相应的管理工作，公司也开通《如何同心协力做好工作》传达公司的企业文化；《基本管理》，《绩效管理》，《项目管理》帮助人们提高工作绩效；《7个好习惯》和《谈判与技巧》用于发展技能。这些培训课程一方面提高员工的工作能力，为企业和国家培养合适的管理人才；另一方面，它使员工对公司的企业文化有深刻的理解，从而实现公司和员工的共同成长。　　1、教育发展系统不同的管理岗位会有不同的学习课程，圣多斯和莫克的每个餐厅经理都会通过学习成长。一个新的见习助理进入餐厅，一整套适合每个发展阶段的培训科目就等着他了。一开始，他会学习进入Mok每一个工作站所需的基本操作技能、常识以及必要的人际管理技能和智慧。随着他管理能力的提高和职位的提升，公司会再次安排不同的培训课程。当一个普通的餐厅服务人员，经过多年的努力，成长为管理几家Mok餐厅的地区经理，不仅要学习地区管理入门手册，还要接受公司的先进知识和技能培训，并被派往其他国家接受新的理念，开拓新的思路。此外，这些餐厅经理还要时不时的看视频，进行管理技能考核比赛。

2、餐厅管理技能培训餐厅员工是公司直接面对客户的窗口，所以每一位员工从进店的第一天起就必须严格学习工作站的基本操作技能。从从来不能胜任每一项操作，公司平均为新员工安排了近200个工作小时的培训。见习服务员、服务员、培训师，甚至餐厅管理团队的工作人员，根据个人对工作站操作要求的熟练程度，公司安排了相应的高级岗位。因此，无论年龄、性别、教育背景，Mok都为每位员工提供了充足的发展机会。此外，不定期举行各种餐厅比赛和员工活动，保持餐厅健康有序的工作氛围。很多选择Mock作为人生工作的餐厅服务员，认为自己学到了人生中永远享受不到的宝贵经验。团队合作精神、勤奋诚实、认真负责、追求完美品质、注重细节的习惯，无论在哪里工作，都将永远伴随着他们。　　3、餐厅员工岗位基础培训店面选址和租赁店面选址是风险投资的关键环节，很大程度上决定了你投资的成败。好的店铺要考虑的因素很多：地段的位置(最好在路口，超市附近，学区旁边)；店铺空间布局的合理性；是否有通风和排水；提供的动力是否充足；房租情况(一般来说房租不要超过预期营业额的五分之一)。装修风格装修风格是由你的目标客户群决定的。高端客户追求的奢华舒适，大众消费者喜欢的温馨休闲，低端买家要求的简约明亮，都是装修的大局。在此基础上，再加上一些个人的小创意，就不难做到有特色、合适的装修了。当然，最好还是找专业的装修设计公司帮忙。c商业模式1。就餐加外卖模式：经营者提供就餐环境和用具，客人选择在店内消费或外卖，需要足够的空间和多种设备及产品。2.专业外卖模式：适合资金少的投资者，硬件少，产品简单，主要提供小饮料等快餐，地点在商业街和写字楼集中的区域。3.自助模式：常见于披萨店，如Horengo披萨。消费者只需向披萨店支付39元，就可以随意品尝商店提供的所有食物。D产品的利润和披萨不一样。西式快餐的利润一般在120%-150%，即成本10元，价格22-25元；披萨利润高。以9寸披萨为例。8元内成本30-35元，Mok的利润更客观。但西式快餐产品的消费群体会比披萨多，所以相对于其他食品行业，单店利润还是相当可观的。e店运营1。盈亏平衡点计算：盈亏平衡点计算是营业额计算，运营人员需要了解日营业额才能更好的运营。以西式快餐为例。如果每天的营业费用是100元(西式快餐的利润一般是120%-150%，也就是成本10元，价格22-25元，我们就可以算出产品的毛利是54%-60%)，这家西式快餐店每天的营业额是185 -168元。2.库存原材料管理：原材料采购过多或过少都会影响店铺的运营。一般来说，在采购相对容易的情况下，肯德基式西式快餐店的库存一周内就能卖出去，披萨店一个月内就能卖出去。3.产品质量管理：经营者应根据门店试营业情况，在一周内制定自己的产品质量管理办法，严格制定原材料保存办法，定期检查，确保原材料新鲜度；规范操作流程，确保产品质量的一致性。4.职能部门对PRFP集团下属莫克的专业培训。自进入以来，桑托斯餐厅不仅为带来了异国风味的美味汉堡和脆皮披萨，还带来了22000个就业机会和新的国际标准的人事管理和培训体系。

作为一家世界著名的餐饮连锁企业，PRFP集团在全球80多个国家和地区拥有3万家连锁餐厅，近60万名员工每天以莫克和圣多斯特快捷、勤奋、诚信的品质为前来就餐的顾客服务。员工是公司的财富，也是莫克和桑托斯在全球快速发展的关键。PRFP餐饮集团非常重视全球员工的培训和发展。对于国内的餐厅员工，Mok不断投入资金和人力，进行各方面、各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门经理，公司根据其工作性质安排严格的培训计划。这些培训不仅有助于员工提高工作技能，还能丰富和提高自己的知识结构和个性发展。