兰州金鼎——兰州牛肉面

兰州牛肉面，由清末光绪年间的回族老人马包子创立，传承百年。它以其独特的风味、良好的色香味和“天真红、绿、黄”的鲜艳色彩感而闻名全国。它以面条的美誉享誉世界，成为兰州一道亮丽的名片。

我公司是兰州牛肉拉面的正宗传承人，有第三、四代拉面传承人，第四代传承人马文斌是我公司的技术骨干。曾在《舌尖上的》记录片段中表演兰州牛肉拉面。公司高举弘扬非物质文化遗产的旗帜，传承了拉面正宗牛肉的百年经典，保留了传统牛肉面制作工艺和饮食文化。在市政府的大力支持下，我公司以“振兴牛肉面，树立新形象”为宗旨，以促进行业整体发展为己任。制定了兰州牛肉拉面的技术标准和分级标准，为兰州牛肉拉面的标准化、规范化、规模化和连锁产业化发展奠定了基础。

在我公司的示范和指导下，兰州牛肉面的整体档次、规模和水平达到了一个新的水平，为兰州牛肉面朝着新的里程碑发展做出了突出贡献，树立了良好的榜样，发挥了良好的带动作用。同时，我公司将牛肉面的传统生产工艺与现代经营理念相结合，不断提升牛肉面的文化内涵，以高品质和创新发展，打造品牌，开发高档营养牛肉面，形成一套风味独特的牛肉面系列，打造兰州牛肉面新的品牌形象，为兰州牛肉面的发展和创新提供新的途径，使兰州牛肉面进入新时代，成为兰州牛肉面行业的领先示范企业。被称为金鼎兰州拉面，在一定意义上代表了兰州的形象。兰州金鼎餐饮管理有限公司是一家综合性国有改制企业。

多年来，我们遵循“全新模式”、“用心管理”和“欣欣向荣的金鼎”三大经营理念，努力打造内部实力，树立形象，打造品牌。现拥有金鼎牛肉面公司、金鼎即食羊肉公司、金鼎羊肉馒头公司、金鼎清真大食公司四大知名品牌，走上了创新品牌发展之路。丰富和填补了伊斯兰文化菜品与西北地方小吃的空白，成为具有西北餐饮特色的大观园。

它赢得了国内外顾客的赞誉和赞誉，成为食客喜爱的食物。它在兰州乃至全国餐饮业享有很高的声誉和一定的影响力，以其独特的魅力吸引着来自四面八方的客人。多次成功完成中央各部委、国家、各明星、各省市的接待任务。对兰州和甘肃的推广，做出了一定的贡献。公司获得了200多个荣誉称号。已经成为西北地区比较有代表性的特色餐厅。